ARROZ CON LECHE
MUSLOS DE POLLO AL CHOCOLATE

ALCACHOFAS GRATINADAS CON PATÉ Y SALSA DE NATA

Celebrábamos el cumpleaños de mi cuñado Joseba en su casa y tras un poco de picoteo nos deleitó con este sencillo pero exquisito entrante. Toda la familia murmurábamos lo mismo “Mmmmmm, que rico esta esto”.

Suave, rico, fácil, … todos los adjetivos que se me ocurren son pocos. Hace unos días le pedí la receta y me la dio (biennnnnn) y ahora con su permiso quiero compartirla con tod@s vosotr@s, porque merece la pena.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

  • 1 cebolla
  • 20 gr de aceite
  • 1 lata de corazones de alcachofas (14/16)
  • 50 gr de paté
  • 50 gr de mantequilla
  • 200 ml de nata
  • sal y pimienta blanca
  • queso rallado

ELABORACIÓN

Sacar las alcachofas de la lata y poner en el cestillo, pasar por agua (para quitar un poco ese sabor al líquido de la lata) y dejar escurriendo.

Trocear la cebolla 20 seg en vel 4, añadir el aceite y programar 20 min, varoma, vel cuchara.

Colocar los corazones de alcachofa en un recipiente apto para el horno, sobre cada una poner un trozo de mantequilla y un trozo de paté.

Cuando se poche la cebolla añadir la nata, salpimentar y programar 10 min, 90ºC, vel cuchara.

Napar con esta salsa las alcachofas, espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno.

NOTA: una lata 14/16 trae esta cantidad de frutos, he puesto solo una lata porque yo lo pongo como picoteo, si lo queréis para un primer plato, aumentar las cantidades. Si preferís podéis utilizar también alcachofas frescas y las cocéis, o en vez de corazones, pues alcachofas enteras.

MILA ESKER JOSEBA

Goizalde
Goizalde
Este sitio lo creé para poder llevarme mis recetas conmigo a todas partes. Soy una persona a la que le encanta la cocina. La cocina me relaja. Me gusta hacer siempre cosas nuevas y diferentes.

13 Comments

  1. silvia dice:

    ¡Un entrante chulísimo Goi!
    De este tomo nota, porque nos encantan las alcachofas así que has dado en el clavo.
    Y muy sencillito…

  2. Mar dice:

    Con lo que me gustan las alcachofas!!! Me la apunto, gracias por estas recetas.

    Un besico,
    Mar Martinez.

  3. Elena dice:

    ¡Qué buena receta, Goi!. Yo también tomo nota. Gracias.

  4. maite dice:

    lo probare porque seguro q tiene q estar buenisimo

    no es mucho tiempo 20 minutos para la cebolla??? me da miedo q se me queme en mi t21

    • Goizalde dice:

      Es la única manera de sofreir bien la cebolla, con los 7-10 min que pone en los libros de la Thermomix no se sofrie del todo, para mi queda semicruda. Para la 21 ponle el doble o el triple de aceite y cuando ya este hecho el sofrito se lo quitas.

  5. maite dice:

    que pongo 70g de aceite??? y despues q hago quito el aceite o que?? no he entendido bien

  6. anna dice:

    Me encantan las alcachofas, el paté y la nata, asi que será un primer plato perfecto en mi casa. Gracias porque cada dia es una gozada ver tu blog.

    Besos.
    Anna

  7. Ana Sotos dice:

    Me encanta la receta !!! ¿que clase de paté se necesita?? Gracias !! y espero hacerla pronto …

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