KAKIGORI

GAZPACHO
PISTO A LA BILBAÍNA

KAKIGORI

Esta receta de kakigori se la vi hacer a Eva Arguiñano, cambié algunas cosillas a mi gusto y a lo que tenía en casa y decidí compartir la receta.

Es un postre japonés muy refrescante y ligero. Es una especie de granizado. Se hace con siropes, mermeladas aligeradas, etc de cualquier fruta: fresas, frambuesas, cerezas, etc…

Este en particular lo he hecho con frambuesa, porque tenía mermelada de frambuesa y así la aprovechaba.

Es muy importante que los cubitos estén hechos con agua mineral, para que no le de sabor a cloro.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

  • 20-24 cubitos de hielo
  • 150 gr de mermelada de frambuesa
  • 50 ml de agua
  • 200 gr de leche condensada

ELABORACIÓN

Triturar los cubitos de hielo en vel 8 hasta que el hielo se pulverice. Colocar el hielo sobre un trapo de cocina bien limpio, cerrarlo y reservar en el congelador.

Sin limpiar el vaso poner la mermelada con el agua y calentar 3 min, 80ºC, vel 3. Triturar unos 20 seg en vel 8. Repartir este jarabe en la base de 4 copas alargadas tipo las de cava y meter al frigo a enfriar.

A la hora de servir, repartir la leche condensada en las 4 copas sobre el jarabe de frambuesa y llenar estas con el hielo picado. Servir con unas pajitas.

Poco a poco se irá derritiendo el hielo y hará que se mezclen el jarabe con la leche condensada, y el hielo irá tomando color y sabor.

Goizalde
Goizalde
Este sitio lo creé para poder llevarme mis recetas conmigo a todas partes. Soy una persona a la que le encanta la cocina. La cocina me relaja. Me gusta hacer siempre cosas nuevas y diferentes.

10 Comments

  1. Mar Martinez dice:

    Guau!!! Como me gusta!! Creo que la prepararé para alguna de estas noches de calor (que por aqui son pocas) y nos saldremos al porche a tomarnosla… Que sepas que cuando las haga, brindaremos por la autora, jajaja.

    Un besico.

  2. La Sirena dice:

    Hola ¡Buenos días! ¡Nos encanta tu receta!

    Somos el equipo de la Sirena, estamos realizando un concurso de vídeo recetas en nuestro blog y nos encantaría tu participación ¡El premio para el mejor son 300 euros! Te dejamos el link por si te animas:

    http://blog.lasirena.es

    ¡Muchas gracias! 🙂

  3. PATRICIA dice:

    q cosas mas ricas haces goi,ademas es q se q una receta tuya es exito seguro!!!
    gracias por compartir tu sabiduria.

  4. Mar Manuel dice:

    Goi!!!!! te has coronado!!!!! tiene una pinta k no se puede dejar de provar en una noche de calor plasss y a sorprender a la gente con esta convinacion. Me ha encantado!!!!!! y puedes elegir el sabor k mas te guste y encima facilonaaa. Como dice Mar (no yo la otra jejeje :P) brindaremos a tu salud!!!!! k eso en mi casa ya es habitual
    Un besoteee

  5. Soledad Ripoll dice:

    ¡¡¡Debe estar riquiiiiisimo!!! eres la repera haciendo recetas y fotos, anda que…. cualquiera te supera. Un beso.

  6. Soledad Ripoll dice:

    ¡¡¡Debe estar riquiiiisimo,eres la repera haciendo recetas y fotos, anda que…. cualquiera te supera.Un beso.

  7. paqui dice:

    Esto tiene una pinta fantastica, eres increible, cuantas horas le dedicas a la cocina. besitos

  8. uchi dice:

    lo prepararñe para esta noche en cuanto el Barça gane la Champions!! je je je

  9. Bego dice:

    Qué curioso!
    Y fresquito

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