SALSA AGRIDULCE
FUMET O CALDO DE PESCADO (Sin Thermomix)

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ BASMATI CON CREMA DE CALABAZA

Pimientos rellenos de arroz basmati con crema de calabaza

Hoy os propongo 2 platos en uno:

– el primero para cuando tienes alguna comida especial y quieres quedar bien, los pimientos rellenos,

– y el otro para tener hecho el primer plato para el día siguiente, la crema de calabaza.

Se hacen los dos a la vez y sin manchar nada más que la Thermomix y en una hora aproximadamente.

Otra vez más, mi amiga Susana me ha vuelto a regalar pimientos, esta vez de los verdes y además pequeños, ideales para este tipo de elaboraciones. Mila esker, Susana.

INGREDIENTES (Para 4 pimientos pequeños)

Para los pimientos

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 40 gr de aceite
  • 100 gr de arroz basmati
  • 300 ml de agua
  • 200 gr de calabacín
  • 150 gr de calabaza
  • 100 ml de nata
  • queso rallado
  • 4 pimientos morrones pequeños
  • sal y pimienta
Para la crema:
  • 400 gr de calabaza
  • 1 patata pequeña
  • 800 ml de caldo de carne, pollo o verdura
  • sal y pimienta
ELABORACIÓN

Poner en marcha la Thermomix en vel 5 y echar los ajos por el bocal para picarlos, poner también la cebolla cortada en cuartos y trocear 4 seg en vel 4. Agregar el aceite y sofreir 10 min, varoma, vel cuchara. Añadir el calabacín y la calabaza cortados en trozos regulares y trocear 4 seg en vel 5. Sofreir el conjunto 5 min, varoma, vel cuchara. Agregar ahora el arroz, calentarlo 2 min, varoma, vel cuchara y echar el agua por el bocal, salpimentar y programar 12 min, varoma, vel cuchara, giro a la izquierda. Cuando quede 1 min para que termine el tiempo añadir la nata por el bocal.

Mientras se cocina el arroz, partir cada pimiento por la mitad a lo largo, quitar el rabito y las semillas que tenga en su interior, salpimentar y untar por dentro con un poco de aceite.

Cuando el arroz esté hecho (puede que le falte un poquito para hacerse, pero acabará de cocinarse con el pimiento en el varoma), rellenamos los pimientos y los colocamos en el varoma (tanto en la base como en la bandeja). Reservamos

.Pimiento abierto

Si nos queda algo de arroz en el vaso, no quitarlo y sin limpiar el vaso pondremos todos los ingredientes de la crema y cocinamos 10 min, varoma, vel 1 (ahorraremos tiempo si tenemos el caldo ya caliente). Cuando comience a hervir, colocar el varoma y cocinar 40 min, varoma, vel 1.

Pimientos varoma

De esta forma tendremos una deliciosa crema haciéndose en el vaso y unos pimientos rellenos de rechupete para quedar bien con cualquier invitad@.

A última hora espolvorear los pimientos con el queso rallado y gratinar hasta que se dore.

Estos pimientos los podéis tener hechos de un día para otro y a última hora calentarlos mientras los gratináis en el horno.

Pimiento 1

Servir con un poquito de crema de calabaza caliente en la base del plato o de la fuente de servir y colocar los pimientos gratinados.

Goizalde
Goizalde
Este sitio lo creé para poder llevarme mis recetas conmigo a todas partes. Soy una persona a la que le encanta la cocina. La cocina me relaja. Me gusta hacer siempre cosas nuevas y diferentes.

9 Comments

  1. Mar Martinez dice:

    Que receta mas buena!!! Nuncahe hecho pimientos rellenos de arroz, asi que creo que esta es la mejor receta para probar.

    Un besico.

  2. Amparo dice:

    ¡Que buenas las dos cosas! Me gusta mucho tu receta. la guardo.
    Un abrazo.

  3. Mª Angeles Villares dice:

    Como te dije ayer me han traido pimientos y calabaza, creo que no tengo excusa ¿verdad?

  4. Maria Parcero dice:

    que buena pinta tiene este plato Goizalde, cada dia nos sorprendes mas.
    Muchas gracias por compartir con nosotros esta receta.
    un beso

  5. MABEL dice:

    Qué lujo de receta… me ha encantado el 2×1!!!
    un beso.

  6. juana dice:

    Esta receta me parece deliciosa!!!. tienes buena mano!!!
    Me ha gustado mucho tu blog y te visitaré a menudo!!!!
    Muchos besos!!!

  7. Soledad Ripoll dice:

    ¡¡Que buena cara tienen!! seguro que están para chuparse los dedos, Goi , eres una artista en la cocina.
    Un beso.

  8. Ana Sotos dice:

    Muy buena receta Goi !! me encantan los pimientos y nunca hice ni en el horno porsi no me salian, ahora con la Tmx no tengo excusa, Gracias por la receta !!!

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