Os acordáis de los “Pastelitos de arroz“? Bueno, pues esta receta es similar, pero para hacer en grande, algo más consistente.
Y os preguntareis: ¿y donde lleva el arroz? Si os vale de algo, yo llevo preguntándome lo mismo toda la vida, pero de siempre aquí se le ha llamado así y sin llevar nada de arroz.
INGREDIENTES
- 1/2 litro de leche
- 2 huevos
- 125 gr de mantequilla
- 125 gr de azúcar
- 125 gr de harina
Precalentar el horno a 180ºC.
Batir todos los ingredientes 20 seg en vel 6.
El molde no debe ser desmontable (se desparramaría el líquido, además se desmolda muy bien), si es de metal, lo enharinamos untando primero con mantequilla y espolvoreando con harina. Si es de silicona no hace falta. Verter la mezcla en el molde y meter al horno a media altura. Hornear unos 45-50 min a 180ºC. Dependiendo del grosor que adquiera la masa tardará más o menos en cuajar.
Se puede comer tal cual, pero también acompañada de una mermelada de frutas del bosque o similar.
Goi, qué ricura de pastel!!, ahora bien, los pastelitos de arroz (soy muy curiosa y he tenido que ir a mirar jeje) aún me han parecido más deliciosos, si cabe.
Un beso, guapísima.
Si quieres pásate por mi blog para ver los pastelitos de queso que tengo puestos, ya verás también qué delicia!!
Comentario por MABEL — 4 abril, 2011 @ 0:17 |
Ya me he dado una vuelta Mabel, tiene una pinta espectacular. Zorionak!!!
Comentario por Goizalde — 4 abril, 2011 @ 16:23 |
Gabon guapa!!!
¡Qué rica tarta! aunque yo hace mucho que no como tarta de arroz.
Ah!! se le llama pastel de arroz porque originariamente se utilizaba harina de arroz en su elaboración, aunque en las recetas de ahora ya no se utiliza. ¡Hay mucha gente que cree que lleva arroz sí!! jejejeje
Muxux!!
Comentario por Marta, La Caponata — 4 abril, 2011 @ 0:31 |
Tienes toda la razón!! La receta original es con harina de arroz, y aún hoy se sigue utilizando, yo al menos, la receta que tengo, lo lleva y salen deliciosos!!! Con harina de trigo no lo he probado, pero si podeis, (o quereis) utilizar harina de arroz, salen mucho más finos y son casi identicos a los que podrías comer en cualquier pasteleria de Bilbao (Yo soy de Santurtzi).
Comentario por Ana — 9 mayo, 2011 @ 13:00 |
Si lo suistituimos por harina de arroz, que cantidad hay que poner? La harina de arroz es simplemente triturar los granos de arroz? ¿Que arroz usáis?
Gracias!
Comentario por Sole — 26 enero, 2012 @ 10:41 |
Hola Sole,
La cantidad sería la misma. En cuanto a lo de triturar el arroz, yo no lo he hecho nunca. Suelo comprar harina de arroz de la marca Nomen, la última vez lo compré en Carrefour: 250 gr unos 0,45€
Comentario por Goizalde — 27 enero, 2012 @ 18:14 |
Ummm, que bueno!!! Pued cogerte un trocito para un café… Un besico
Comentario por Mar Martínez — 4 abril, 2011 @ 8:28 |
Muy buena pinta. Supongo que estará tan bueno como los pastelitos de arroz. Este finde lo probaré. ¡Por cierto! Espero que te llegaran las recetas que te envié por correo. Un besito
Comentario por sira — 4 abril, 2011 @ 9:11 |
Creo haber leido en algún sitio, que este pastel lo “copiaron” de uno que hacían creo que los chinos con harina de arroz, y que algún viajero decidió imitarlo pero como no encontró harina de arroz la cambió por harina de trigo pero mantuvo el nombre…..
Te ha quedado con una pinta estupenda
Comentario por Cantinerita — 4 abril, 2011 @ 10:09 |
Hola goizalde:
ya he hecho varias veces la receta de los pasteles de arroz y han causado sensación; En Madrid no son muy conocidos. Yo soy de Bilbao y han sido toda la vida mis preferidos, aquí es imposible conseguirlos.
Una pregunta:¿Por que al pastel grande no se le pone la sémola de arroz?. Quizá sea eso lo que le dá un toque diferente, yo este pastel no lo he hecho, pero rápidamente me voy a poner manos a la obra.
Comentario por ana — 4 abril, 2011 @ 10:23 |
Y yo y yo (me hago esa pregunta)
Salu2
Comentario por rlfox — 4 abril, 2011 @ 15:48 |
Bueno, parece que ya tenemos varias explicaciones de porque no lleva arroz aún llamándose pastel de arroz, nos lo explican en varios comentarios más abajo.
- Mabel, muy buenos los pastelitos de queso
- Marta, gracias por tu explicación
- Mar, pero uno pequeñito, eh??? jajajajajaj
- Sira, me llegaron, muchas gracias
- Cantinerita, gracias por esa aclaración
- Ana, los pastelitos son más suaves que este grande y respecto a tu pregunta sobre la sémola de arroz, tanto Cantinerita como Marta creo han respondido a tu pregunta
- Rlfox, un saludo
Comentario por Goizalde — 4 abril, 2011 @ 16:30 |
Tiene que estar muy rica y ademas parece facil, aunque lo del nombrecito si tiene su guasa, si. Tomo nota en pendientes para hacerla pronto.
Gracias guapa.
Comentario por Pilar — 4 abril, 2011 @ 17:28 |
Continuo quedándome con los pastelitos de arroz, pero no descarto probarla ya que la presentación es inmejorable. Gracias por compartir tus recetas. Besos.
Comentario por joaquina — 4 abril, 2011 @ 17:38 |
Uyyyyyyyy esta cae seguro…me encantan las tartas de queso y similares.
Tarta de arroz sin arroz…no está mal!!!
Saluditos Goi
Comentario por Choni — 4 abril, 2011 @ 22:19 |
saludos de Canada, Muchas gracias por la receta de Pastel de Arroz muy muy buena, nosotros adoramos , est en mis favoritas para repetir. Gracias de nuevo
Comentario por Nancy — 5 abril, 2011 @ 14:44 |
Hola Nancy, desde Canada? Que biennn!!!!!
Me alegro de que te guste, un beso
Comentario por Goizalde — 5 abril, 2011 @ 18:24 |
Hola, Goi! Pues esta receta se parece mucho a la que yo hago de la quesada pasiega (que originalmente no lleva queso ni yogur)… Y está de muerte!
Comentario por Montes Ortiz — 5 abril, 2011 @ 21:16 |
Hola Montes! yo estoy buscando una receta de quesada pasiega porque en mi casa las devoramos!!! me puedes pasar tú la tuya? Gracias!
Comentario por Sonia — 7 abril, 2011 @ 14:32 |
Me tienta, me tienta, porque entre el aspecto abizcochado, y el arrocito, debe estar muy rico este pastel.
Besos.
Comentario por cocidodesopa — 6 abril, 2011 @ 20:10 |
Jolin Goizalde, buena la has hecho….!!!llevo 2 dias haciendo el pastel de arroz…quiero decir a pastel por dia …qué rico maja….nos encanta…gracias miles por la receta!!!!muxus.Sonia
Comentario por sonia — 6 abril, 2011 @ 22:56 |
Goizalde , me parece una delicia, tanto los pasteles como la tarta. Cuando era niña viví un tiempo en tu tierra y esos pastelitos eran mi perdición.
en cuanto a que no lleven arroz…. pasará lo mismo que con los famosos “pasteis de Belém” o pasteles de nata… que no llevan nata.
Besinos
Comentario por Belén — 7 abril, 2011 @ 17:41 |
- Pilar, si que tiene guasa si… jajajajaja
- Joaquina, no te quito razón, pero esta es otra forma de hacer algo “parecido” pero en tarta
- Si Choni, cosas de la vida… jajajajaja
- Nancy, me alegro
- Montes, cuéntanos la receta porfi
- Cocidodesopa, que no lleva arozzzzzzzz, jajajajajaja
- Sonia, lo siento!!! O no… Me alegro
- Belen, al final lo que importa es el resultado, verdad? Como si lo llamamos puré de zanahorias… pero el resultado es delicioso
Un beso
Comentario por Goizalde — 7 abril, 2011 @ 21:49 |
Hola a todos! ¿Alguien ha probado de sustituir la harina por sémola de arroz?
Comentario por Carolina — 10 abril, 2011 @ 9:04 |
Por sémola de arroz no, pero por Maizena si. En vez de ponerle 125 de harina, sé que lo han cambiado por 110 gr de Maizena y que ha dado muy buen resultado (es menor la cantidad porque la maizena tiene mayor poder espesante).
En caso de que hagas la prueba, nos lo cuentas, ok?
Gracias
Comentario por Goizalde — 10 abril, 2011 @ 11:43 |
Si os gustan mas los pastelitos el otro dia me han comentado que se pueden hacer de forma muy sencilla poniendo las obleas de las empanadillas en un molde de flan las precocinas un poco luego echas la mezcla para la tarta en cada uno de los moldes, lo metes igual en el horno(imagino q. necesitaran menos tiempo) y listo, ya tienes los pastelitos. Yo aun no lo he probado pero cualquier dia de estos
Comentario por matx74 — 22 abril, 2011 @ 18:18 |
Hola Matx74, si pinchas arriba, donde pone “Pastelitos de arroz”, al comienzo, te lleva directamente a la receta.
Te dejo el enlace por si quieres echarle un vistacillo:
http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2010/05/09/pastelitos-de-arroz/
Un saludo
Comentario por Goizalde — 22 abril, 2011 @ 19:11 |
HOLA!! SOY NUEVA,,MI MARIDO ES DE VIZCAYA Y CUANDO YO POR CASUALIDAD ENCONTRE ESTE BLOG,MI MARIDO APLAUDIA CON LAS OREJAS AL VER SU PASTEL PREFERIDO,,EL DICHOSO PASTEL DE ARROZ! JAJJAJJA AYER POR LA TARDE SE PUSO EL DELANTAL Y VOILA! LO HIZO Y HOY YA NO HAY,,,,MAAAADRE MIA Q PASADA! BUENO ES POCO,,DELICIOSO!
Comentario por marge — 3 mayo, 2011 @ 22:12 |
Goi el pastel de arroz un éxito no quedaron ni las migas, fácil y rápido de prepara, caerá más veces seguro, un beso
Comentario por Desi — 29 mayo, 2011 @ 19:37 |
Gracias Desi por contarlo, un beso
Comentario por Goizalde — 29 mayo, 2011 @ 20:49 |
A ver, Atención!! el autentico pastel de aroz..se hace con Harina de Arroz…incluso la receta primitiva..se cuece el arroz..en..leche y se hace una masa..que se pasa por el chino..y de ahí se pate para hacel el pastel..!! Yo soy de bilbao..y esto es mas viejo que la ria..!! besos!!
Comentario por jesus mari — 14 julio, 2011 @ 22:42 |
Con estos ingredientes para cuantas personas son?, Tengo cena el sábado y posiblemente me animo a preparalo y llevarlo. Muchas gracias.
Comentario por Marga — 17 noviembre, 2011 @ 9:39 |
Entre 8 y 10 personas, depende de lo generosa que seas al cortar las porciones, jeje
Comentario por Goizalde — 17 noviembre, 2011 @ 9:57 |
Muchísimas gracias!!!!!
Comentario por Marga — 17 noviembre, 2011 @ 10:49 |
Hola Goizalde,
Despues de mucho tiempo preguntandome pq se llama de arroz si no lo lleva,una amiga de mi ama,me dijo que era por q antiguamente la harina q se utilizaba era harina de arroz,q era mas barata q la de trigo.
Un daludo,
Comentario por Goizalde — 20 noviembre, 2011 @ 5:05 |
Hola tocaya,
eso es lo que tengo entendido yo también
Un beso
Comentario por Goizalde — 20 noviembre, 2011 @ 21:35 |
Hola, yo lo hago con harina de arroz y forro el molde con hojaldre. Me queda realmente delicioso, pero cuando lo he intentado con sémola de arroz no se qué me ha pasado pero me ha quedado como una auténtica suela. Eso sí, de sabor buenísimo, pero qué chasco, porque tenía en casa unos invitados de Madrid y vaya faena. ¿Alguien me podría decir a qué puede ser debido? ¿Hay que preparar de algún modo la sémola?
Besitos
Izaskun
Comentario por Izaskun — 6 diciembre, 2011 @ 23:58 |
Lo único que se me ocurre es que le eches menos cantidad de sémola, ya que esta absorbe mayor cantidad de líquido que la harina
Comentario por Goizalde — 7 diciembre, 2011 @ 16:17 |
Izaskun, me podrias dar tu receta de tu pastel de arroz?, solo con oir lo del hojaldre se me ha hecho la boca agua. Ademas me viene que ni pintado, para S. Tomas tengo que hacer 2 pasteles de arroz para la ikastola
¿Donde compras la harina de arroz?
Gracias.
Comentario por Irati — 14 diciembre, 2011 @ 16:11 |
Help !!!!!!!!!!
A mi no me ha salido.
Cuando lo saqué del horno, daba la impresión de que se había frito en lugar de cocer. ??
El pastel que figura en la foto, tiene una base de hojaldre???
La leche hay que calentarla para diluir el azúcar??
Comentario por MARGARITA — 25 diciembre, 2011 @ 10:08 |
Hola Margarita!
A que te refieres con frito? No, no lleva ninguna base. No, yo no caliento la leche, en los 20 seg de batido se disuelve bien.
Como te ha quedado por dentro? Y por fuera? Cuentame algo más para saber que es lo que ha podido salir mal.
Tan solo hay que batir todos los ingredientes y listo, al horno precalentado.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 25 diciembre, 2011 @ 12:16 |
hola el pastel de arroz es el preferido de toda mi familia yo siempre lo conoci , mi tia lele , nos lo hacian cuando cumpliamos años mi tia antes hacia una base de pasta brisa y lo estendia en un molde redondo y luego hacia con la harina de arroz una crema y por ultimo lo metia en el horno delicioso , yo siempre lo conoci asi
Comentario por m carmen — 7 enero, 2012 @ 20:56 |
La tarta de arroz sé que está buenísima porque mi madre siempre la hacía, y yo también siempre me he preguntado el por qué de arroz si no tenía, pero ya me ha quedado claro..jeje..
Comentario por Gloria — 16 febrero, 2012 @ 21:59 |
Es buenísima , gracias GoiZalde. Desde que te descubrí , soy mas feliz. Besos.
Comentario por Rosa — 18 febrero, 2012 @ 21:24 |
Me alegro mucho Rosa
Un beso
Comentario por Goizalde — 18 febrero, 2012 @ 23:55 |
Qué buena pinta! Si es como la que hacía mi ama….
Por cierto, sobre lo de el nombre de “pastel de arroz” he encontrado que en http://www.kitchencookingrecipes.com cuentan algo.
Ahora me voy a hacer tu receta… qué recuerdos!!
Comentario por Estela — 28 febrero, 2012 @ 13:47 |
Hola Estela, me he pasado por el enlace que pones pero no he visto nada sobre ningún pastel de arroz.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 28 febrero, 2012 @ 14:57 |
Cual es el tipo de mantequilla que se usa en la receta, yo vivo en los estados unidos y quiero confimar si se puede usar butter or margarine…
Comentario por Ivonne — 1 marzo, 2012 @ 0:14 |
Hola Ivonne, aquí mantequilla llamamos a la butter, la margarina es vegetal
Un saludo
Comentario por Goizalde — 1 marzo, 2012 @ 8:20 |
Muchas gracias……
Comentario por Ivonne — 1 marzo, 2012 @ 23:28 |
Hola Goizalde soy de La Guardia (Pontevedra)
Estoy haciendo este pastel con el doble de cantidad ¿Si tengo que darle el doble de tiempo o el mismo?
Pastel muy rico Goizalde
Comentario por Jose Manuel martínez Cividanes — 3 marzo, 2012 @ 20:44 |
Bonito y colorido pueblo A Guarda!
No lo he hecho nunca con doble cantidad, pero todo depende del molde que utilices, me explico:
Si el molde es grande y el grosor que queda a la tarta es similar al que se ve en la foto, con que le pongas unos 10 min más listo.
Pero si el molde es normal y el grosor es del doble, quizás necesites el doble de tiempo, ya que el calor tarda más en llegar al centro del pastel.
Yo te aconsejo que hagas 2 pasteles normales en vez de uno que sea el doble de grueso.
Un saludo Jose Manuel
Comentario por Goizalde — 4 marzo, 2012 @ 10:22 |
Hola Goizalde!!!!!
Hicimos el pastel de arroz con el doble de cantidad en la thermomix, con 40 segundos a velocidad 6 lo metimos en el horno a 180 º con turbo y nos coció igual… y esta igual de rico que como si fuera simple
Comentario por Jose Manuel martínez Cividanes — 4 marzo, 2012 @ 20:47 |
Ok Jose Manuel. Me alegro de que saliera bien
UN saludo
Comentario por Goizalde — 4 marzo, 2012 @ 22:24 |
Hoola.
Estuve en Bilbao el fin de semana pasado y probé por primera vez el pastel de arroz y me encantó. Me conecté y di con este blog. Estoy en la cocina intentando hacerlo. deseame suerte.
Escribiré otra vez para decirte como me salió.
Joe
Comentario por Joseph — 17 marzo, 2012 @ 19:21 |
Hola Joseph, como te fue el pastel? Supongo que lo que probaste aquí fueron los pastelitos individuales de arroz, te dejo el enlace porque son aún más ricos si cabe:
http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2010/05/09/pastelitos-de-arroz/
Espero tu opinión
Un saludo
Comentario por Goizalde — 17 marzo, 2012 @ 23:05 |
hola
he seguido la receta y nada, no me sale como a ti…no se cuaja y se desmolda bien aunque de sabor este rico. Que pena!
saludos
Comentario por lorena — 18 marzo, 2012 @ 20:11 |
Hola Lorena, eso es por culpa del horno, seguro!. Hay que cerciorarse de que el centro ha cuajado y si no es así dejarlo unos 10-20 min más y si ves que se dora demasiado lo tapas con papel de aluminio para que no se queme por arriba.
Verás cómo así si que cuaja, yo una vez tuve que dejarlo casi media hora más en un horno que no conocía.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 18 marzo, 2012 @ 22:07 |
los pastelitos de arroz son riquisimos son famosos en el pais vasco
Comentario por mari carmen — 22 marzo, 2012 @ 19:51 |
Completamente de acuerdo contigo!
Un saludo
Comentario por Goizalde — 23 marzo, 2012 @ 7:39 |
Hola Goizalde, Soy Joseph, del 17 marzo. Hice el pastel de arroz y de sabor buenísimo, pero también me salió un poco feo, voy a intentarlo otra vez, esta vez en otro horno. Que rico que rico!!
Comentario por Joseph — 23 marzo, 2012 @ 21:09 |
Si Joseph, a veces puede quedar algo feuchillo porque le salen “bultos” de aire, eso suele ser por culpa del horno, que da más calor del que necesita el pastel y salen esas “burbujas grandes”. Todo se arregla cogiendo el truco del horno.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 23 marzo, 2012 @ 21:14 |
hola:
una duda, en la receta pone “batir todos los ingredientes” ,la mantequlla ahi que fundirla primero,no?
Comentario por Jose Etien Guzman — 27 abril, 2012 @ 0:05 |
Si, lo puedes hacer de las 2 maneras Jose. La puedes fundir primero o la bates tal cual. Yo la suelo sacar unos 5-10 min antes del frigo y la bato tal cual
Un saludo
Comentario por Goizalde — 28 abril, 2012 @ 13:57 |
Hola! Me encanta esta receta, el pastel de arroz es increible! He de decir q no he tenido problema para encontrar harina de arroz, la compre en BM..
Una pregunta, estoy ahora mismo con la receta y el pastel llevara como hora y 5 minutos en el horno; no lo he sacado todavia pq aunque por arriba esta doradete por los costados hay como mantequilla diluida en ebullición! Lo he cubierto con albal y lo he vuelto a dejar un rato mas, pero la cosa es q no se si me he pasado con la mantequilla o que..ainns un saludo!!!
Comentario por sara — 5 mayo, 2012 @ 13:09 |
No se exactamente que es lo que te ha podido pasar, pero para estas horas ya lo tendrás más que hecho y hasta comido jajajajaja (ando un pelín tarde). Que tal te ha quedado?
Comentario por Goizalde — 5 mayo, 2012 @ 23:41 |
hola de nuevo:
he probado a hacerlo y no se que a hecho mal por que la preparacion es muy simple pero se me a dividido por capas,el huevo cuajado a quedado arriba y abajo otra capa totalmete diferente.si te sirve de pista durante el horno se quedaba burbujeandoy no sube mucho, a ver si me puedes ayudarsi puedo entender poque a pasado aprendere mas de cocina jajajay ebhorabuena or el blog
Comentario por Jose Etien Guzman — 7 mayo, 2012 @ 2:08 |
Pues no sabría qué decirte Jose. Sé que es una pregunta tonta, pero has batido bien los ingredientes?
Subir no sube porque queda como una especie de quesada, pero lo del burbujeo tampoco debería ocurrir.
Quizás sea el calor del horno? Demasiado calor?
Y te ha quedado comestible??? Espero que si y que la próxima vez te salga bien
Un saludo
Comentario por Goizalde — 7 mayo, 2012 @ 7:58 |
Hola Goi, hago muchas de tus recetas y son expléndidas. Este pastel de arroz hace tiempo que lo hacía aunque últimamente la tenía un poco olvidada. Lo hice ayer y no me salió como otras veces. Me salió digamos que como separado en dos partes: la de abajo una capa finita algo durilla y la de arriba super rica (bueno como es el pastel). ¿Quizás le tuve algo más de tiempo? ¿O tal vez más fuerte?
No sé cual ha sido el problema. Si se te ocurre algo y me dice te lo agradeceré. No creas, aún así no quedaron ni las migajas…
Muchas gracias y un cordial saludo,
Comentario por Carmen — 7 mayo, 2012 @ 13:07 |
Buenos días Carmen,
Te respondo casi lo mismo que a Jose en el comentario de arriba. No sabría darte una razón, podría ser el horno? No lo sé… dices que otras veces te ha quedado bien…
Debe ser la semana de no salir el pastel de arroz, jajajajajaj
Un beso
Comentario por Goizalde — 7 mayo, 2012 @ 13:18 |
Al final hice el pastel grande, porque no encontré las obleas. Ya tenía receta, pero con la tuya sale más fino y suave. Como siempre, un resultado perfecto!!
Por cierto, a la vez que descubrí tu blog, he hecho un curso de wordpress para aprender a crear blogs, y he incluido en el mío vínculos a mis recetas preferidas del tuyo. Si no estás de acuerdo, me avisas y las quito.
Un besazo, seguiré probando tu arte, que es casi un milagro!
Comentario por aminka5 — 21 mayo, 2012 @ 15:17 |
No, creo que lo haces bien, siempre que se cite la fuente. En tu caso pones el enlace, ok
Gracias por tus palabras
Un saludo
Comentario por Goizalde — 21 mayo, 2012 @ 16:42 |