ALITAS DE POLLO CON TOQUE MEXICANO

ALBÓNDIGAS AL VAPOR EN SALSA DE TOMATE
BIZCOCHO DE CALABAZA Y CHOCOLATE

ALITAS DE POLLO CON TOQUE MEXICANO

Esta receta se la vi a Karlos Argiñano hace muchísimo tiempo y cada vez que la hago triunfa.

Tiene muy poco trabajo y las alitas quedan riquísimas. Se puede hacer con Thermomix y si ella, porque el trabajo “duro” lo hace el horno.
INGREDIENTES (Para 4 personas)

  • 20-24 alitas de pollo
  • 100 ml de salsa de soja
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 250 ml de salsa de tomate
  • 70 ml de vinagre
  • 1 diente de ajo
  • unas gotas de tabasco (opcional)
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • pimienta negra molida
ELABORACIÓN

Poner todos los ingredientes excepto las alitas en el vaso de la batidora (o Thermomix) y triturar hasta que todo esté perfectamente triturado y mezclado (en Thermomix 30 seg en vel 8).

Las alitas de pollo tienen 3 partes, dos más gruesas y la punta que es solo hueso, esta punta la desecharemos y nos quedaremos con las otras dos más gruesas, que a su vez las separaremos por la unión de los dos huesos, de esta forma, de cada alita aprovecharemos 2 trozos, los dos con mayor cantidad de carne.

Adobamos bien las alitas con la salsa anterior y dejamos macerar unas dos horas en el frigo (si es toda la noche mejor).

Precalentar el horno a 200ºC.

Colocar las alitas junto con la salsa en una fuente apta para horno y hornear unos 30 min a 200ºC

 

Goizalde
Goizalde
Este sitio lo creé para poder llevarme mis recetas conmigo a todas partes. Soy una persona a la que le encanta la cocina. La cocina me relaja. Me gusta hacer siempre cosas nuevas y diferentes.

31 Comments

  1. Mar Martínez dice:

    Como me gusta esta receta!!! Voy a comprar alitas y esta misma semana las hago!!!!

    Un besico

  2. Cantinerita dice:

    jo, me ha entrado antojo, esta tarde compro alitas!!!!

  3. Patricia dice:

    Puedo utilizar tomate frito??

  4. thermo dice:

    Me gustan muchísimo las alitas de pollo, me la anoto.
    ah y yo no desecho ninguna parte, la otra tostada está buenísima.
    Besos.

    • Goizalde dice:

      Si, lo que pasa es que como no tiene carne… Hay gente que también utiliza las puntas para hacer caldo de ave o para una paella.
      Gracias Thermo, un beso

  5. piquices dice:

    Nunca faltan en mis barbacoas. Me encantan y tampoco le quito las puntitas, bien churruscaditas son mi parte favorita. Los ingredientes los mismos que los tuyos pero yo no les pongo el vinagre. Probaré añadiéndole la próxima vez.
    Bicos

  6. Irene F dice:

    Hola Goizalde,
    las preparé anoche para cenar, estaban buenísimas. Me gustó mucho la receta por la comodidad, las deje macerando a mediodía y cuando llegué por la noche directamente al horno y en 30 minutos mesa puesta y a cenar. Muchas gracias por tus recetas y por el gran trabajo que haces. Un beso. Irene F

  7. SUSANNA dice:

    Hola guapa tu

    que ricas, para muestra un ” botón “http://enrocalacuina.blogspot.com/2011/10/aletes-de-pollastre-amb-toc-mexica.html

    grácias por compartir esta recepta,…..de 10×10
    mil petonets Susanna

  8. cantinerita dice:

    Ya estan adobadas en la nevera. Mañana cuando legue de currar las paso a la bandeja del hirno y lo dejo programado para que esten listas a la hora de cenar. Ya tecontaré.

  9. anarousaul dice:

    Jo, qué ricas!!!. Esto promete, tengo que hacerlas porque me encanta el pollo, lo mejicano y el horno, todo esto más “receta de Goi”…éxito seguro.
    Ya te contaré. Besos.
    Suerte en los Bitácoras campeona, esto está hecho.

  10. Vicky Ortiz dice:

    Hacía tiempo que no te escribía, Goi. Pero hoy, al ver las alitas, pues seguro que la hago. Me gusta mucho la comida mejicana. Me quedo con la receta Goi. Y un puntazo la foto de Paola.
    Besos

  11. Sayakha dice:

    Hola Goi, me gustan todas tus recetas esta la he vsito en FB , poregunte alli pero te pregunto aqui tambien si crees que se puedan congelar ya maceradas para hacerlas otro dia , en casa ahora mismo solo soy yo que las come y suelo hacer cantidad en comida y congelo para otro dia, no tengo ni idea si las cosas maceradas se pueden congelar y despues quedan igual de buenas , estas desde luego se ven riquisimas , gracias

    • Goizalde dice:

      Hola Sayakha, si te vale de algo, yo una vez las congele una vez cocinadas y quedaron estupendas, tan solo que no quedaron crujientes, por lo demás estupendo.
      En cuanto a congelarlas maceradas, no le veo problema

  12. Mar Manuel dice:

    Se me habia escapado a mi esta receta!!!! tiene una pintazaaaaa mmmmmm
    Preciosa foto Paola.
    Besosss

  13. Cantinerita dice:

    ya la tengo puesta en el blog, Goizalde!!!!! por fín….. Un besito y gracias por la receta!!
    http://elblogdecantinerita.blogspot.com

  14. maite dice:

    que buenaaaaaaaa pintaaaaaaaaa…lo hare segurooooooooo

  15. noeliameld dice:

    Goi las acabamos de cenar, espectacularmente buenas, se queda de receta fija en casa. Gracias.
    Le decia a David que Diego de mayor dira quiero las Albondigas y las Alitas de la tita Goi……como si estuviera contigo a diario. Diran sera la receta se madre y tendre que decir nooooooo de mi amiga Goi, jajajaajaja.
    Gracias por la receta.
    Un Besote

  16. Gemi Martin dice:

    Uy si llego a ver esta receta antes, tengo unas alitas en el horno pero con huevo al curry, y estas tienen una pinta estupenda. Las harée…

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