Cocinando con Goizalde

Las recetas de mi cocina

3 CANAPÉS FÁCILES Y RÁPIDOS

with 24 comments

Estos 3 canapés siempre están presentes en las fiestas de mi casa. Son muy fáciles de hacer, sencillos, ricos y muy asequibles al bolsillo.

Se preparan en un momento, pero también los puedes tener hecho con un poquito de antelación, eso sí, tápalos con film transparente o similar para que no se sequen.

La base de los 3 es el pan de molde, y de cada rebanada salen 4 canapés. Es preferible quitar la corteza.

INGREDIENTES

Canapé de york, queso y anchoa: (8 unidades)

  • 2 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
  • 2 cucharadas de mahonesa
  • 2 lonchas de jamón york
  • 2 lonchas de queso
  • 4 anchoas en salazón de Conservas Urdaibai

Canapé de salmón ahumado: (8 unidades)

  • 2 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
  • mantequilla
  • 3-4 lonchas de salmón ahumado
  • pepinillos y/o alcaparras para decorar

Canapé de huevo y caviar: (8 unidades)

  • 2 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
  • 6 cucharadas de mahonesa
  • 1 huevo cocido
  • un botecito pequeño de huevas de mújol (caviar de pobres jajajaja)

ELABORACIÓN

En los tres casos cortaremos el pan de molde en cruz, de tal manera que nos queden 4 cuadrados de cada rebanada.

Canapé de york, queso y anchoa:

Untar una capa fina de mahonesa sobre cada cuadrado de pan, colocar encima un cuadrado de york, sobre este uno de queso y encima colocamos media anchoa.

Canapé de salmón ahumado:

Untar sobre cada panecillo una capa no muy fina de mantequilla (que se note), colocar encima el salmón cortado también en cuadrados y decorar al gusto con pepinillos, alcaparras, etc

Canapé de huevo y caviar:

Cortar el huevo en lonchas con una guitarra. Poner sobre cada pan una capa de mahonesa (no muy fina), encima una rodaja de huevo, cubrir generosamente con más mahonesa y decorar con una montañita de huevas de mújol.

NOTAS:

  1. Si los queremos dejar hechos, tan solo tenemos que cubrirlos con film transparente para que no se sequen, así podemos tenerlos hechos con 2 ó 3 horas de antelación
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Written by Goizalde

19 diciembre, 2011 at .

Publicado en Entrantes y Pintxos

24 comentarios

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  1. Ricos y fáciles, que bien lo habías expresado!!!!! Apuntados. Gracias wapa

    Virginia Correa

    19 diciembre, 2011 at .

  2. Me encanta la idea…

    Elo

    19 diciembre, 2011 at .

  3. Pues sí, bien ricos y fáciles de hacer!! Me encanta lo del caviar de pobres…

    Sa Tita Cris

    19 diciembre, 2011 at .

  4. Sencillos pero muy ricos.

    sipos

    19 diciembre, 2011 at .

  5. Me encanta este tipo de ideas faciles y con una presentacion Guayyy por favor sigue mandando cosas de esta categoria,tengo 15 personas a cenar en NOCHE BUENA y me solucinarian un monton.GRACIAS UN BESOOOOOOOOTE.

    mar martin

    19 diciembre, 2011 at .

  6. A veces nos encanta liarnos la vida… Con lo buenos y sencillos que son estos canapes!!!
    Gracias Goi por recordarnoslo!
    Un besico

    Mar Martinez

    19 diciembre, 2011 at .

  7. Si señora!!! Fáciles de hacer y sobre todo deliciosos. Gracias Goi

    Anita Felipe

    19 diciembre, 2011 at .

  8. Qué ricos, estas cosas siempre viene bien tenerlas presentes para estos días que se avecinan. Gracias como siempre y un besito

    Monica

    19 diciembre, 2011 at .

  9. una idea muy buena, poderlos hacer de antemano, nos ayudas un monton con tus ideas graciasssss

    marijo

    19 diciembre, 2011 at .

  10. Pues sí son espectaculares, los de jamón de york con la anchoa me han gustado mucho y los del huevo duro también, los de salmón son como los que hacemos nosotros, así que siempre que se aprende algo nuevo y encima facilito es espectacularsisimooooo, besos y gracias

    Isa Cebrián Correa

    19 diciembre, 2011 at .

  11. Llevo un par de meses siguiéndote en busca de algunas ideas, pero después de no haber encontrado nada y del post de hoy, lo siento mucho pero desisto. Como blogger que soy te admiro profundamente porque me parece increíble que con el nivel de las recetas que publicas tengas tantos seguidores, pero como aficionado a la cocina, mejor no opino, porque si de verdad digo lo que pienso igual hasta te ofendes.
    No te tomes a mal este comentario y no te molestes siquiera en contestarme.
    Suerte con el blog

    damozu

    19 diciembre, 2011 at .

    • Después de un día muy duro, has conseguido sacarme una sonrisa… :)

      Goizalde

      19 diciembre, 2011 at .

  12. Ni caso a damozu, si tienes tantas seguidoras por algo será….. ;) un beso gordo!!!!

    ROSA

    20 diciembre, 2011 at .

  13. Goi, como bien decía mi madre, a palabras necias oídos sordos
    Hay veces que nos queremos complicar la vida buscando lo último, lo mas rimbombante y lo más caro, cuando en realidad en estos días lo que buscamos es disfrutar de unas comidas en familia (lo que no quita que queramos comer bien, pero …. en Navidad no es cuando me gustan las innovaciones, sino la comida clásica de Navidad; para mí unas Navidad sin croquetas de jamón no sería Navidad… y los canapés de Salmón …. me encanta llegar a casa de mi madre el día de Navidad y ver que en la nevera todavía queda algún canapé de salmón ahumado del día anterior (con su plan reblandecido y todo) y los pinchitos de huevo de codorniz para poder ir quitandome esa gusa antes de la comida….
    y estos canapés que tu has dicho son eso, fáciles y rápidos, que en estos días es lo que necesitamos, que hay tantas cosas que preparar ….y si queremos poder salir a tomar unos potes antes de cenar toda la familia… es lo que hay que hacer, no complicarse en exceso!!!!!
    A lo que iba, que me ha gustado esta entrada porque estas cositas simples son las que mucha gente no pone nunca en el blog porque no son “lo último” y precisamente por eso me ha gustado. Tu blog tiene de todo, cocina clásica y más moderna, cosas sencillas y más elaboradas, y si a alguien no le gusta… pues que siga buscando hasta dar con lo que busca.
    En mi casa no se come de gala todos los días… y lo que publico es lo que comemos en casa, tanto en días festivos como en días corrientes, así que ya tienes un blog menos que visitar, blogger aficcionado a la cocina….

    Cantinerita

    20 diciembre, 2011 at .

    • (Lo siento, me he enrollado como una persiana…)
      Felices Fiestas, por cierto!!!!!!

      Cantinerita

      20 diciembre, 2011 at .

  14. Me reitero en todo lo que ya han cometnado, que son bien faciles y bien ricos y además ahora con estas fiestas van fenomenal!
    Besos

    Beatriz

    20 diciembre, 2011 at .

  15. Unas buenas ideas para celebraciones Eskerrik asko Goi!
    AnoniMarta

    Marta

    21 diciembre, 2011 at .

  16. otra idea fácil de hacer … comprar ( o cortar masa -(forma rectangunlar 5x5cms. cuadrado)de pastelillos o mejor de la que usan los chinos … rellenar con mermelada de frambuesa o… doblar haciendo un triangulo (pegandolo con huevo batido) entoncer la parte de arriba recogerlo y hacer como una bolsita, retorcer bien apretandola arriba y freirlas cuando esten frias espolvorear azucar en polvo. a los ninos les encantara.

    cpmt

    22 diciembre, 2011 at .

  17. canape facil y rapido… cortar pepino a lo larga lonchas muy finas, ponerles sal y dejar reposar 10 o 15 min. retirar la sal. rodaja de pan de molde sin corteza, aplastarlo bien con un rodillo o botella, poner o untar con sourcream o mahonesa ligeramente (no mucha) y poner las lonchas de pepino. una rodaja de huevo duro y un trozo pimiento rojo (morron)

    cpmt

    22 diciembre, 2011 at .

  18. el pan lo mismo que el anterior pero esta vez en vez de pepino untarlo con una ligera capa de aguacate ( el aguacate bien aplastado con un trocito de charlota bien picadita y un trocito de tomate bien picadito mezclado todo bien y ponerle un chorrito de limon y sal) y encima una gamba cocida. Para que el aguacate no se ponga negro ponerle zumo de limon)

    cpmt

    22 diciembre, 2011 at .

  19. algo que sale muy rico y queda muy vistoso es en un molde abierto por arriba y abajo (forma redonda u ovalada) – se puede también usar una lata pequeña redonda sin tapadera ni arriba ni abajo) poner una capa fina de salmón ahumado, aguacate -machacado o pasta- migas tostadas y escachadas {espolvoreadas de ajo en polvo, cebolla en polvo, hierbas : tomillo, albahaca (basil, muy poco) mejorana etc..poca cantidad y en polvo} poner una capa -aplastar todo bien -seguir otra capa de salmón ahumado, y otra de aguacate,etc… quitar el molde y quedara un cilindro. podeis poner o decorar con lechuga, o queso de cabra etc…

    cpmt

    22 diciembre, 2011 at .

  20. [...] 3 CANAPÉS FÁCILES Y RÁPIDOS [...]

    • El domingo prometo que los haré. Muchas gracias

      isamar

      6 marzo, 2013 at .


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