NOCILLA BLANCA
Tengo en casa a dos “locos” por el chocolate blanco y mi hija sobre todo por la “Nocilla Blanca”. Claro que, no es cuestión de comprar los tarros de 2 sabores,comerse solo la parte blanca (aunque tampoco le hace ascos a la nocilla marrón) y dejar el marrón para los demás…
Hacía tiempo que no elaboraba la nocilla blanca, antes la hacía como la Nocilla Marrón pero cambiando los chocolates. Investigando y cambiando cositas he llegado hasta esta receta que me parece que es la mejor de las que he hecho nunca.
INGREDIENTES
- 50 gr avellanas
- 50 gr de azúcar
- 300 gr de chocolate blanco
- 200 ml de nata 35% MG
ELABORACIÓN
En una sartén tostamos ligeramente las avellanas para sacar al máximo su aroma y sabor, dejar templar un poco.
Aún templadas (no calientes) las pulverizamos en el vaso de la Thermomix 5 seg en vel 8, agregamos el azúcar y pulverizamos de nuevo 5 seg en vel 8. Añadir ahora el chocolate y triturar 5 seg en vel 8, verter la nata y calentar 5 min, 50ºC en vel 3. Cuando termine el tiempo programar 1 min en vel máxima para que la crema quede muy suave y sin grumos. Conservar en la nevera.
Sin Thermomix: una vez tostadas las avellanas, pulverizarlas en un molinillo o picadora potente, agregar el azúcar y repetir la operación, poner ahora el chocolate y triturar el conjunto.
Por otro lado calentaremos la nata en un cazo y vertemos en ella la mezcla anterior fuera del fuego, mezclar bien hasta que está todo bien integrado (si vemos que no se integra del todo, ponemos el conjunto al fuego un ratito hasta que se derrita el chocolate) y luego triturar con batidora, molinillo o similar para suavizar la textura.
NOTAS:
- Salen 600 gr de nocilla, más o menos 2 vasos de los de Nocilla.
- Conservar en frigorífico.
- Utilizaremos la nata de 35% de MG, aunque no la vamos a montar, para que su grasa y su untuosidad consigan una nocilla más suave, aunque también podemos poner la de cocinar.
- En caso de que os guste la nocilla más espesa de lo que sale con esta receta: calentar la nocilla resultante y añadir 50-100 gr de chocolate blanco fundido, mezclar bien y refrigerar
- En caso de que os guste la nocilla menos espesa de lo que sale con esta receta: calentar la mezcla y añadir 50 ml más de nata, mezclar bien y refrigerar.
jajajaja haríamos buenas migas con tu hija, para ella toda la blanca y para mi la negra
Pues si, a mi no me gusta mucho la nocilla blanca pero va bien saber como hacerla por si me encuentro con algún forofo de ella.
Besosss
Mar Manuel
1 marzo, 2012 a .
Pues mira, si que os llevaríais bien las dos, jeje Y además las dos encantadas
Un beso Mar
Goizalde
1 marzo, 2012 a .
Jo, qué rica!! A mí siempre me gustaba la de 2 colores!! Un besote!!
Sa Tita Cris
1 marzo, 2012 a .
Mmmmmm los dos colores mezcladitos, que ricosssss
Un beso Cris
Goizalde
1 marzo, 2012 a .
Que bien! yo me como la blanca y la negra!
Sílvia
1 marzo, 2012 a .
Jajajajajajaj, yo tampoco le hago ascos a nada jeje
Goizalde
1 marzo, 2012 a .
Que buena receta, a mis hijas también les gusta mucho!
Gracias Goi
Marina - BlauKitchen
1 marzo, 2012 a .
A mi casi no me queda ya y la hice hace pocos días, creo que toca repetir
Un beso Marina
Goizalde
1 marzo, 2012 a .
A mí me gusta la marrón, el chocolate blanco nunca me ha hecho gracia pero nunca está de más saber cómo prepararla. Gracias como siempre y un besito.
Monica
1 marzo, 2012 a .
Monica, puedes seguir esta misma receta para hacer la marrón, eso sí, elige un chocolate que te guste mucho, así la nocilla quedará mucho más rica
Un beso
Goizalde
1 marzo, 2012 a .
Ves?? Yo como mi tocaya Mar Manuel, me quedo con la nocilla marrón y la blanca se la dejaría a tu peque!
Pero me guardo la receta porque mi sobrino es adicto al chocolate blanco! Se la prepararé…
Un besote
Mar Martinez
1 marzo, 2012 a .
Estupendo entonces!!! A la hora del bocata no habría discusiones con vosotras 3, bueno, quizás entre las dos Mares??? Nooooooo, ya sé que no. Que sois las dos “la Mar” de buenas, jejejeje
Un besazo
Goizalde
1 marzo, 2012 a .
Goi eres alucinante!!! Nocilla blanca!!! Me encanta! También es mi preferida!!!
Alicia barrera
1 marzo, 2012 a .
Jajajajaja, gracias por la parte que me toca
Un beso
Goizalde
1 marzo, 2012 a .
SOY SEGUIDORA TUYA DESDE QUE EMPEZE MI ANDANZA HACE 8 MESES, CON MI BLOG DE COCINA, TE PUEDES PASAR SI QUIERES CONOCERLO MITHERMO-CHEF.BLOGSPOT.COM, Y ES LA PRIMERA VEZ QUE ME ANIMO HA DEJARTE UNA ANOTACION.
ME ENCANTA LA NOCILLA Y ASI BLANCA UMMMMMMMMM, TE HA QUEDADO DIVINA
MUCHOS BESOS,
NURI
1 marzo, 2012 a .
Me ha gustado mucho tu blog, Nuri, enhorabuena!
Un beso
Goizalde
1 marzo, 2012 a .
Hola, acabo de conocerte buscando “la receta” de los donuts y la tuya me parece la mejor pero te lo diré cuando los pruebe, jejejeje. Son petición de mi sobrino así que habrá que esmerarse. Me quedo a seguirte.
Un abrazo.
Mamen
1 marzo, 2012 a .
Bienvenida Mamen!!!
A ver que tal esos donuts, ya me contarás…
Un saludo
Goizalde
1 marzo, 2012 a .
Que ricaaaa, a mi el chocolate blanco me encanta y aunque no le hago ascos a ningun color de la nocilla (por mi como si la sacan azul) Me voy animar a preparar tu receta un día de estos.
tiene que estar riquísima.
arasia1
1 marzo, 2012 a .
Si quieres puedes utilizar la misma receta para hacer la marrón
Un beso
Goizalde
1 marzo, 2012 a .
Casi mejor la blanca, que es mucho mas original. Gracias Goizalde, bss
arasia1
1 marzo, 2012 a .
Estoy fascinada con tu blog!!!
Carmen
1 marzo, 2012 a .
Gracias Carmen!!!
Un beso
Goizalde
1 marzo, 2012 a .
eso es q tienes en casa a dos super gourmets, jajajaja, ellos si q saben.
como xoco-adicta a todo lo blanco q venga del xocolate, te doy las gracias por esta super receta!!!
un saludo goi.
monicaqo
1 marzo, 2012 a .
Gracias a ti Monica
Un beso
Goizalde
1 marzo, 2012 a .
Pues me haces un favor ja en mi casa tengo de los dos gustos, chocolate chocolate como yo digo y choco blanco, pero aún no había hecho la nocilla blanca, te tomo la receta y la hago en fin de semana, gracias.Un besito
macadusa@gmail.com
1 marzo, 2012 a .
No sabe exactamente como la nocilla blanca, para mi está mucho más rica.
Un beso
Goizalde
1 marzo, 2012 a .
guayyyyy a mi me gusta la nocilla negra y blanca mezcladita y por supuesto q la hare jijiji graciñassssssss
betty
1 marzo, 2012 a .
Betty puedes utilizar esta misma receta para hacer la nocilla negra, cambia el chocolate blanco por chocolate negro o con leche y listo, a tu gusto
Un beso
Goizalde
1 marzo, 2012 a .
uyyyyy que bien me viene!!!! Mi hijo mayor es como la tuya, nocilla blanca… y aunque venden tarros de la blanca solo, no suelo comprarla porque no la encuentro en todas partes.
Me la apunto, que ya tengo la maquinita!!!!
Cantinerita
1 marzo, 2012 a .
Anda!!! Eso no lo sabía yo!!!
Donde venden nocilla solo blanca?
Gracias, un beso
Goizalde
1 marzo, 2012 a .
uy, esta para mi marido, que le encanta la nocilla blanca!
CHARO
1 marzo, 2012 a .
Charo, no sabe igual que la nocilla blanca, pero para mi (y para mi hija) está más rica. Eso si, para gustos los colores, jeje
Goizalde
1 marzo, 2012 a .
Qué recetón!!, me encnata Goi, tomo buena nota. Besos
Marién
1 marzo, 2012 a .
Ok Marién, un beso
Goizalde
1 marzo, 2012 a .
soy chocolatera al máximo, pero con el chocolate blanco, o lo que sea, no puedo. Hago la nocilla normal muy parecida a esta, y es verdad que queda estupenda, si necesitas una catadora de nocilla te mando a mi hija jajaja
Grcias por la receta.
Besinos
Pd Ya recibí el correo, todo bien
Belén
2 marzo, 2012 a .
Preguntaré a mi hija si me deja traer a casa a una rival, jajajajajajajaja Yo, por mi, sabes que encantada de recibir a tu hija, pero como se coma la nocilla blanca… bufffff
Un beso Belen
Goizalde
2 marzo, 2012 a .
Cómo me gusta esta receta, sin conservantes ni colorantes. No conocía tu blog pero me encanta, te sigo. Besos
vazviso
3 marzo, 2012 a .
Bienvenida y encantada de tenerte por aquí!
Un beso
Goizalde
4 marzo, 2012 a .
Que recuerdos!
Un beso.
rlqfox
12 marzo, 2012 a .
Qué grande eres, Goi!!
acsbazan
17 abril, 2012 a .
Jajajajajajajaj
Un beso
Goizalde
18 abril, 2012 a .
[...] que se enfríen, una vez fríos rellenarlos de 2 en 2 a vuestro gusto, a nosotr@s nos encantan con nocilla blanca, nocilla marrón, [...]
DORAYAKIS DE DORAEMON « Cocinando con Goizalde
7 mayo, 2012 a .