BROCHETAS JUGOSAS DE POLLO

GANADOR@S DEL CONCURSO DEL 2º ANIVERSARIO
TRUFAS DEL ZORTZIKO

BROCHETAS JUGOSAS DE POLLO

Por tod@s es sabido que la pechuga de pollo es algo seca, sobre todo si se cocina a la plancha, pero por suerte tenemos la carne de los muslos, que es mucho más jugosa y que en estos casos, en las brochetas, queda muchísimo mejor.

Tenemos 2 opciones, o compramos los muslos con hueso y los deshuesamos en casa (es muy sencillo) o más fácil todavía, le decimos a nuestr@ carnicer@ que lo haga por nosotr@s. Yo las dos últimas veces he comprado contramuslos deshuesados en Eroski y en Carrefour.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

  • 6-8 contramuslos deshuesados
  • tomatitos coctail
  • champiñones

Para el macerado:

  • 50 ml de salsa de soja
  • 50 gr de aceite
  • una pizca de sal
  • 2 dientes de ajo
  • ralladura de la piel de medio limón

ELABORACIÓN

Trocear los contramuslos en dados de bocado y reservar en un bol.

Por otro lado poner todos los ingredientes del macerado en el vaso de la batidora y triturar bien. Con Thermomix: 20 seg en vel 8, bajar restos de las paredes y repetir. Verter la mezcla en el bol de los contramuslos y dejar macerar un mínimo de 2 horas (yo las dejo toda la noche).

Insertar los trozos de pollo macerado en las brochetas y saltearlas en una sartén a fuego muy fuerte hasta que se doren

Si lo preferís, saltear los trozos sin ensartar en la brocheta para comer en el plato con tenedor.

Un consejo: probad estas brochetas con la Salsa de tomates asados

Goizalde
Goizalde
Este sitio lo creé para poder llevarme mis recetas conmigo a todas partes. Soy una persona a la que le encanta la cocina. La cocina me relaja. Me gusta hacer siempre cosas nuevas y diferentes.

28 Comments

  1. Marijo dice:

    Hola Goizalde!
    Lo que llaman escalopines serán los contramuslos? Es cierto que son más sabrosos. Sigue así!,

    • Goizalde dice:

      Pues no lo se Marijo, pero tengo que ir hoy de compras y me fijaré a ver. Luego te cuento
      Un beso

    • Goizalde dice:

      Hola Marijo, no sé si los escalopines son los muslos, lo que sí te puedo decir es que a los muslos deshuesados los llaman “filetes de muslo”, espero que con esto los encuentres.
      Un saludo

  2. titacris dice:

    Yo compro mucho los contramuslos deshuesados, en Mercadona también los venden, y no hay color con la jugosidad!! Me apunto estas brochetas tan ricas, gracias Goi, un besote!!

  3. Mar Martinez dice:

    Yo soy de las “raras” que les gusta más la pechuga de pollo que los contramuslos 😀 pero me apunto la idea de macerarla y hacerlo brochetas porque tiene que estar buenisimo!
    Un besazo

  4. Me gusta mucho como quedan las brochetas de pollo, además de tener una pinta estupenda explicas muy bien la elaboración. Enhorabuena por la receta.

  5. Monica dice:

    Estoy contigo, mucho más jugosos los muslos y contramuslos, el próximo pollo así, fijo que en mi casa es un éxito seguro. Gracias como siempre y un besito.

  6. Mamen dice:

    Qué buenísima pinta!!.
    Tengo un regalo para ti en mi blog!. Te pasas?.
    Un abrazo.

  7. Anoukira dice:

    Mmmmmh qué buena pinta! tengo que probar a hacerlos 🙂
    Gracias!!!

  8. yolanda dice:

    los muslos están macerando!! jejeje… he visto la receta y como tenia los ingredientes esta en proceso de elaboración y tengo que decir que huele muy bien esta salsita !!! muchas gracias Goizalde, hoy no sabia que preparar para cenar.

  9. rovecadesign dice:

    interesante receta… gracias

  10. Los contramuslos son riquísimos yo también los prefiero con ese adobo estarán riquísimos y con la salsa ya será de vicio.
    Saludos

  11. piquices dice:

    ¡Déjame ver! ¡déjame ver! la próxima semana festivos!!!!!!! caen pero fijo.

  12. Alicia barrera dice:

    Hola! Q rica receta! Y q fácil! Es genial para aperitivo! Me ha gustado mucho.

  13. NURI dice:

    QUE PINTA ESTAS BROCHETAS, SE VEN SUPER JUGOSITAS Y CUANDO NO SE TIENE MUCHO TIEMPO PARA ESTAR HORAS EN LA COCINA, ME PARECE UNA RECETA IDEAL,

    BESITOS,

  14. cruz dice:

    Acabo de hacerlos y están buenísimos. Desde luego pienso repetir.
    Gracias por tus recetas

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