FLORES DE HOJALDRE Y MANZANA

MERMELADA DE MORAS
AJO Y PEREJIL

FLORES DE HOJALDRE Y MANZANA

Hay muchísimas recetas de Flores de hojaldre y manzana en la red, pero he de decir que yo la primera noticia que tuve de ellas fue en el blog de Menorcana (visítalo, esta genial).

Luego yo lo adapto, como siempre, a mi forma de cocinar, a mis gustos y mis manías… jeje

Una de las cosas que he cambiado con respecto a la receta de Ana, es que cocino la manzana en el microondas (igual que en el Pastel de manzana en microondas), me parece más rápido y me encanta el sabor que le da la mantequilla, además, por unas pocas calorías más… ¿verdad?

Bueno, mejor vamos a la receta y así podréis ver cómo lo hago yo, vale?

INGREDIENTES (Para 8-10 flores)

Para cocer las manzanas:

  • 2 manzanas grandes o 3 más pequeñas
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 30 gr de mantequilla

Resto:

  • 1 lámina de hojaldre fresco o recortes de hojaldre que os hayan sobrado de otras elaboraciones (explico luego un par de cositas)
  • 2-3 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 cucharadita pequeña de canela en polvo

ELABORACIÓN

Vamos primero a cocer las manzanas:

Pelar y descorazonar las manzanas, cortar gajos de unos 2 mm de grosor e ir colocando en una fuente apta para microondas. Espolvorear con el azúcar y colocar encima la mantequilla en dados. Cubrir la fuente con film transparente, de tal forma que no tenga por donde salir el vapor .

Cocer en el microondas unos 5-7 min (depende de cada microondas) a máxima potencia. Dejar enfriar sin quitar el plástico unos 15 min. Pasado este tiempo, sacar los gajos de manzana de la fuente y colocar en un plato para que escurran un poco.

flores hojaldre manzana pasos

Ahora formamos las flores:

Lo primero, deciros que si en vez de lámina de hojaldre utilizáis recortes, estos no se amasan. El hojaldre NO se amasa. Tan solo coloca un recorte sobre otro, como formando capas y estira con el rodillo hasta conseguir un grosor de unos 3-4 mm.

Precalentar el horno a 200ºC

Una vez tengamos el hojaldre estirado o la lámina, iremos cortando tiras de unos 2-3 cm de ancho y utilizamos toda la largura de la lámina (unos 30-35 cm). Colocamos sobre cada tira los gajos de manzana, de tal forma que se solapen un poquito unas con otras. Enrollamos con cuidado de que no se escape la manzana e intentando cerrar un poco la base, dándole forma como de cono. Metemos cada flor en un molde de silicona para magdalenas o en moldes antiadherentes tipo flaneras o incluso en moldes de papel para magdalenas.

Mezclar el azúcar con la canela y espolvorear un poco la superficie de las flores

Cocemos en el horno 30 m a 200ºC.

NOTAS:

  1. Frías están deliciosas, pero yo creo que ganan mucho templadas. Si no pueden ser recién hechas, templar unos 20 seg en el microondas
  2. Si os parece que con la mantequilla van a ser demasiado calórico, en vez de mantequilla poner un par de cucharadas de agua, aunque el sabor de la mantequilla lo hace sabrosísimo, ni punto de comparación…
  3. Si no os gusta la canela, no la pongáis y listo, no pasa nada. También podeis aromatizar con otra especia que os guste más: vainilla, nuez moscada, cardamomo…
  4. Esta es una idea muy buena para aprovechar esas manzanas que se estan empezando a poner malas
Goizalde
Goizalde
Este sitio lo creé para poder llevarme mis recetas conmigo a todas partes. Soy una persona a la que le encanta la cocina. La cocina me relaja. Me gusta hacer siempre cosas nuevas y diferentes.

47 Comments

  1. BlauKitchen dice:

    Que bonitas y que buenas deben estar! te felicito Goi, eres una artísta!
    Besitos

  2. alicia dice:

    Me encantó!!!

  3. Qué pinta!!! Eres una artísta!! me encantan tus recetas!

  4. Eva Rivera (Huelva) dice:

    Como siempre, fantástica. No dude que las haré porque no he visto nada más fácil y vistoso y además de aprovechamiento. Muchas gracias

  5. patri (Asturias) dice:

    Eres genial !!!!!!. Me encanta todo lo que cocinas !!!!!!!. Enhorabuena !!!!!. Espero que me salga con tan buena pinta como la tuya.

  6. Charo dice:

    Preciosas

  7. Pilar (La alacena de Pilar) dice:

    Que bonitas Goi!!!! Tiene un aspecto precioso, vamos de quedar como una reina si las llevas de postre…. Esta la pruebo para fardar con la familia ja ja ja !!

  8. Monica dice:

    Chica, qué maravilla y qué sencillas de hacer, para quedar de lujo en cualquier ocasión. Muchas gracias como siempre y un beso.

  9. piquices dice:

    No se que decir pero me parece que a mí también me gustarían más templaditas, parece que ya me sabe la manzana.
    Siempre guardo los restos de hojaldre, cuando tengo varios los uno, les doy un par de vueltas y los aprovecho para hacer fondos de tartas, ahora tienen también su final en flores de manzana. Me encannnnnnnnnnnnnnntan.

    Un bico

  10. Mar Martinez dice:

    Que bonita presentación! Ya se como aprovechar el “millón” de manzanas que me han regalado recién cogidas! 😀
    Un besote

  11. cory dice:

    me encanta el hojaldre en cuanto tenga ocasion lo hare ,soy muy aficionada a la reposteria y tomo buena nota de todas tus recetas ,gracias por compartirlas.un abrazo

  12. aminka5ka5 dice:

    Como ha dicho alguna, ideal para quedar de maravilla! Lo pruebo seguro, pero no tengo microondas, soy de esas “rara avis”… ¿Cómo podría hacerlo con el horno, precalentando o sin precalentar, cuánto tiempo…? Tú eres la experta!

  13. Anita dice:

    menuda pinta tienen, este fin de semana caen, ¡¡seguro!! que tengo una lámina de hojaldre criando polvo en el congelador y hay que darle salida, jejeje

  14. Estrella dice:

    Hola Goizalde:

    ¡qué receta tan fácil y bonita¡ . si como dicen lloverá bastante durante este largo fín de semana, aquí en el Norte, ya sé lo que haré para aprovechar un hojaldre que tengo en el congelador, pero… ¿me puedes decir qué clase de manzana es mejor para esta receta?.

    Muchas gracias por todo.

  15. Karmela dice:

    Yo también los he visto por internet, pero es un placer verlos de nuevo por que te han quedado de lujo. ¿Como crees que quedarían con melocotones en almíbar? Besitos

    • Goizalde dice:

      Esa iba a ser mi siguiente prueba. La primera que lo pruebe que lo comente, te parece?
      Un beso

      • Eva Rivera (Huelva) dice:

        Buenos días, estaba deseando que llegara el lunes para decirle que las hice y me han quedados preciosas pero sobre todo muy ricas, a las primeras no conseguí ni hacerles foto, y después las hice de nuevo con melocotones frescos, que también puse en el microondas para ablandarlos y quedan igual de bien, de sabor me gustan más las manzanas. De nuevo le doy las gracias por este trabajo que hace.

  16. Marta dice:

    Que bonitas! Hoy he hecho yo un monopastel de un cuarto de manzana con una bolita de hojaldre que tenia congelada, la proxima vez hago esta!! Estaba muy buena y muy mona, pero…. ande va a pará!!
    AnoniMarta

  17. Hola Goi, me parece una receta sencillamente espectacular. Chica, siempre que paso por tu blog te digo lo mismo pero es que lo siento profundamente. Me pareces una artista. Merece la pena hacerlas porque deben de estar deliciosas pero el hecho de darles forma de flor es que las hace doblemente atractivas.

    Gracias por este regalazo de receta.

    Bss

  18. Amara Costa dice:

    Te cuento un secreto?? Intenté hacerlas hace un tiempo y me salió un churro, jejeje, ademas que se me rompia la manzana…si es que no tengo paciencia!!! Te han quedado espectacularmente espectaculares!!! Hasta da penita comerlas!!
    Un besiño Goi!!!

  19. Qué bonitas te han quedado y tienen que estar buenísimas

  20. Las acabo de hacer y probar y están buenísimas, les he añadido un poco de azúcar moreno y mmm…que delicia!!!

  21. Alicia barrera dice:

    Me han encantado estas flores! Que monada! Y lo mejor es que me encanta el sabor de la manzana!

  22. MdeV. dice:

    Tienen una pinta estupenda!!

    MdeV.
    http://unrinconmuydulce.wordpress.com/

  23. Ilu dice:

    Las he hecho hoy para comer, me han quedado geniales. Son realmente espectaulares tanto en presencia como en sabor.
    Y sencillas de hacer he seguido tus intrucciones y son IMPRESIONANTES. Gracias,

  24. rlfox dice:

    Esta mañana he estado trajinando con el hojaldre, lastima, he tirado los recortes… ¡coñes!… quedo pendiente de hacerlo la próxima vez.
    La idea me parece genial…

  25. Charo dice:

    Las hice, muy ricas. Y muy fáciles de hacer. Gracias por la receta.

  26. Sira dice:

    Nunca creí que me pudieran quedar tan buenas como las tuyas de las fotos. Tengo a mis compañeras de oficina pidiéndome la receta. ¡Con la mala mano que tengo para la cocina y qué fácil me lo pones! Gracias. Mañana le tocará a la tarta de queso. Ya te contaré. (A ver si así engordo de una vez).

    Sira

  27. Nubia dice:

    Hola, yo tenia Mangos así que he cambiado las manzanas por mango, deliciosas también!!!

  28. Loli dice:

    Tienes un blog buenisimo, Yo que estoy comenzando con el mio, http://facilutil.blogspot.com/, Me quedo encantada con tus recetas. Seguro que haré algunas para mi blog, siempre aclarando que son tullas, claro.
    Un saludo.

  29. maria dice:

    Mi enhorabuena estan deliciosas.. vamos una perdición. . Me falta practica para q me queden tan bonitas.. pero de sabor.. sin palabras

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