MUSLOS DE POLLO AL LIMÓN CON CHAMPIÑONES
PASTELITOS DE CREMA Y FRUTA ESCARCHADA

SUSPIROS DE HALLOWEEN

Queda poco ya para que llegue la Noche de Halloween, una noche cada vez mas festiva por estos lares. Hasta hace poco era una fiesta extranjera, pero como nos encantan las fiestas, las adoptamos todas… jeje

Es una noche en la que, sobre todo los niños lo pasan estupendamente, disfrazados a cada cual más terrorífico. También se acompaña la fiesta con diferentes elaboraciones que salen de la cocina, aquí tenéis las que tengo publicadas de Halloween y si preferís un Bizcocho de calabaza y chocolate, podéis verlo aquí.

En este caso he hecho fantasmitas y huesos con merengue, es la forma de elaboración de los Suspiros pero variando la forma.

INGREDIENTES (Para unos 10-12 fantasmitas y 10-12 huesos)

  • 150 gr de azúcar glas
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • una pizca de sal
  • unos 20 gr de chocolate para hacer los ojos de los fantasmas

ELABORACIÓN

Primero unos trucos para montar con éxito el merengue:

  1. Ten mucho cuidado a la hora de separar las claras de las yemas, la más mínima traza de yema no dejará montar las claras
  2. Saca las claras de la nevera una hora antes de empezar la elaboración para que pierdan el frío.
  3. Limpia a fondo el recipiente y los utensilios que vayas a utilizar para montar las claras, han de estar completamente limpias de grasa, de lo contrario no montarán. Thermomix: poner agua hasta cubrir las cuchillas con la mariposa puesta, programar 6 min, varoma, vel 1. Añadir un chorrito de lavavajillas y mezclar 30 seg en vel 3. Cuidado por si se sale por el bocal, puede quemar. Aclarar con abundante agua bajo el grifo.

Con Thermomix:

Precalentar el horno a 110ºC

Con la mariposa puesta verter las claras y batir 1 min, 37ºC, vel 4, ya deberían blanquear las claras. Ahora programa 3 min en vel 4 e ir agregando el azúcar en 3 veces por el bocal, una por cada minuto. Seguir batiendo otros 5 min en vel 4.

Sin Thermomix:

Levantar las claras a punto de nieve con ayuda de unas varillas. Incorporar el azúcar en 3 veces y seguir batiendo hasta obtener un merengue blanco brillante y con consistencia, de manera que se puedan hacer picos y estos no se caigan.

Meter el merengue en manga pastelera con boquilla redonda lisa.

Poner papel de horno sobre la bandeja y hacer las figuritas deseadas. Hornear una hora y media o más hasta que se sequen un poco y queden crujientes por fuera y blanditos por dentro.

Una vez secos los fantasmas, derretir el chocolate en el microondas y dibujar los ojos.

NOTAS:

  1. Si se quieren hacer diferentes cantidades hay que tener en cuenta que por cada clara se ponen 50 gr de azúcar glas
  2. Los fantasmas, al ser más gruesos que los huesos tardarán más en hacerse, quizás 2 horas.
  3. Estaría bien poder dejarlos toda la noche dentro del horno, con este apagado, para que se sequen mejor (una vez ya cocidos)
Goizalde
Goizalde
Este sitio lo creé para poder llevarme mis recetas conmigo a todas partes. Soy una persona a la que le encanta la cocina. La cocina me relaja. Me gusta hacer siempre cosas nuevas y diferentes.

4 Comments

  1. Raquel dice:

    Que no lo vean mis hijos jaja…. no soy muy de Halloween pero con dos niños en casa es impensable no caer en la tentación de preparar algo divertido.
    Besicos sorianos

  2. Mar Martinez dice:

    Tengo que hacer los fantasmitas. Yo tampoco soy de Halloween (en mi casa, buñuelos de viento para todos los Santos 😉 ) pero los sobrinos seguro que flipan!
    Un besote

  3. […] el post anterior expliqué cómo hacer unos Suspiros de Halloween, para ello utilizamos solo las claras de 3 huevos, para sacar todo el provecho a los huevos, con […]

Deja un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
A %d blogueros les gusta esto: