YOGUR DE GALLETAS

BACALAO ESPIRITUAL
ROLLITOS DE PRIMAVERA CON SALSA AGRIDULCE

YOGUR DE GALLETAS

Hace unas semanas publiqué la receta del “Yogur de Toffe” y hoy le toca el turno al de “Galleta María”. Son unos postres lácteos muy ricos, se parecen a los que compramos, pero el toque casero es lo que le da un punto positivo a este yogur.

INGREDIENTES (Para 6-7 yogures de unos 125 ml)

  • 80 gr de galletas maría
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 200 gr de nata 35% MG
  • 600 gr leche
  • 1 sobre de cuajada
  • 20 gr de chocolate blanco

ELABORACIÓN

Con Thermomix:

Pulverizar las galletas 10 seg en vel progresiva 5-7-9. Cerciorarse de que ha quedado muy fino, de lo contrario repetir.

Sin sacar las galletas del vaso verter el resto de ingredientes excepto el chocolate y mezclar 10 seg en vel 6. Calentar la mezcla hasta hervir 7 min, temperatura varoma en vel 3. Agregar el chocolate y mezclar 10 seg en vel 6. Dejar templar la mezcla unos 10 min en el vaso, cuando pase el tiempo remover 10 seg en vel 3 y verter en los moldes (de esta forma evitamos que se forme costra)

Sin Thermomix:

Si tienes el accesorio picador de la batidora, pulverizar las galletas, si no lo tienes mételas en una bolsa de congelar y pulveriza con un rodillo, botella o similar.
En un cazo poner las galletas trituradas y el resto de ingredientes excepto el chocolate. Mezclar bien y llevar a ebullición, sacar del fuego y agregar el chocolate. Triturar con la batidora y dejar templar unos 10 min, volver a triturar y verter en los moldes

Refrigerar un mínimo de 4-6 horas, mejor de un día para otro.

NOTAS:

  1. Cualquier galleta vale para esta elaboración, además viene bien cambiar de galletas porque asi cambiamos también de sabores. Queda muy rico con galletas oreo por ejemplo o con las chiquilin.
  2. Para hacer más cantidad se pueden duplicar las cantidades siguiendo los mismos pasos de elaboración, si lo haces con Thermomix en vez de 7 min pon 9-10 ya que al ser el doble de cantidad necesitará más tiempo para hervir, lo demás todo igual
Goizalde
Goizalde
Este sitio lo creé para poder llevarme mis recetas conmigo a todas partes. Soy una persona a la que le encanta la cocina. La cocina me relaja. Me gusta hacer siempre cosas nuevas y diferentes.

6 Comments

  1. Mar Martinez dice:

    Ummmm, esto tiene que estar buenisimo! Apuntado queda! :*

  2. Marijose dice:

    Que rico, yo la tengo que hacer pero con galletas lotus, ¿las conoces? Son de especulos, una mezcla de especias, tipicas de paises bajos, espectacular el sabor.
    Enhorabuena por tu blog, es genial.

  3. Susana dice:

    Riquiiiiisiiiiimo así imposible empezar operación biquini ?

  4. Marijose dice:

    Hola, quiero hacer esta receta con galletas de especulos, me chiflan, ¿las conoces? En makro venden son espectaculares. Me preguntaba si podia omitir el chocolate blanco.
    Gracias y engorabuena por el blog

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