Carnes y Huevos

SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE MORAS

Una receta de mi cuñada Gotzone, y es que es es una “peazo cocinera”. Hace unas semanas celebramos el cumple de mi sobrino y mi cuñada […]

BROCHETAS JUGOSAS DE POLLO

Por tod@s es sabido que la pechuga de pollo es algo seca, sobre todo si se cocina a la plancha, pero por suerte tenemos la carne […]

MUSLOS DE POLLO PICANTES

Receta, foto y texto de Piqui Ces. Gracias Piqui!!! Esta receta es facilísima como veis, las patatas fritas que le puse de acompañamiento son las primeras […]

CARRILLERAS DE CERDO CON HONGOS Y PATATAS PUENTE NUEVO

Carrilleras de cerdo con hongos y patatas puente nuevo: receta elaborada de manera tradicional, sin Thermomix, en sartén y olla. Si, aunque le saco chispas a […]

ROLLO DE TORTILLAS

Ya sabéis que el blog de Belenciaga es uno de mis preferidos, de allí saco muchísimas ideas. Esta receta es un claro ejemplo de ello. Fijaos lo que […]

PASTEL DE ESPÁRRAGOS Y PARMESANO

Receta de Martín Berasategi, gran cocinero con 7 Estrellas Michelín en total, nada menos. Los jueves elabora deliciosos platos junto a David de Jorge en un […]

LOMO RELLENO DE MORCILLA Y MANZANA CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ

En esta ocasión el rollo que os traigo no lo he hecho con Thermomix, sino del modo tradicional. Va relleno de morcilla y manzana, en caso […]

PASTEL DE ALBÓNDIGAS

Más que una receta, esto en una idea de presentación. Se la he cogido prestada a una gran cocinera, Belenciaga, tiene un blog con muchísimas ideas […]

MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Esta es una receta que se la copié a Fernando Canales hace mucho tiempo, la tenía apuntada en “pendientes” y hacía ya tiempo que no la […]

PECHUGA RELLENA DE CHAMPIÑONES Y CALABACÍN EN SALSA DE CERVEZA

Una receta light donde las haya… Apenas tiene aceite, el alcohol de la cerveza se evapora y así no tiene calorías y el relleno, una rica […]

ALITAS DE POLLO CON TOQUE MEXICANO

Esta receta se la vi a Karlos Argiñano hace muchísimo tiempo y cada vez que la hago triunfa. Tiene muy poco trabajo y las alitas quedan […]

ALBÓNDIGAS AL VAPOR EN SALSA DE TOMATE

Este post lo escribo por dos motivos: Para hacer una salsa de tomate y que cada un@ de vosotros me deis vuestro truco, lo que más […]

TORTILLA DE PATATAS RELLENA

Sé que esta es una elaboración que casi todo el mundo sabéis hacer pero mi intención es daros algunas ideas y que vosotr@s también aportéis las vuestras. Cada tortilla de […]

HOJALDRE DE CARNE ENCEBOLLADA Y QUESO AZUL

Esta receta de hojaldre de carne encebollada y queso azul es de Piqui Ces, también la foto. Tiene una pinta tan estupenda que no he podido […]

FLAN DE QUESO

Mi hermano me comentó un día que cuando tenía que salir a trabajar fuera solía ir a comer a un restaurante en el que siempre pedía de […]

CALABACINES RELLENOS DE CARNE PICADA

Como ya os comenté en el post anterior, en julio estuve por Galicia y en Ferrol pude conocer a Piqui Ces, gran cocinera y mejor persona. […]

OSSOBUCO EN SALSA

Se llama ossobuco a un tipo de corte de la pierna del vacuno. Consta del hueso de la pierna rodeado de la carne. Esta carne es […]

SOLOMILLO RELLENO EN COSTRA DE HOJALDRE

Sencillo, fácil, rápido y riquísimo Se prepara en un momento, en unos 40 minutos esta listo y no lleva nada de elaboración. Los ingredientes son de […]

SALCHICHAS AL TXAKOLI

Salchichas al txakoli: quizás con este nombre no os suene esta receta, pero si os digo que es la típica receta de “Salchichas al vino”? A […]

LIBRITOS DE LOMO CON SALSA AURORA

La Salsa Aurora es un derivada de la Bechamel. Se trata de lo que normalmente llamamos “Bechamel atomatada”. Es una salsa muy suave, que acompaña perfectamente […]

CREPES DE CARNE Y SETAS

Creo que es la mejor masa de crepes que he probado, queda muy suave y no llena ni cansa. El relleno lo podéis poner a vuestro gusto, pero […]

LASAÑA DE CARNE Y ESPINACAS

De tres capas: carne con tomate, bechamel con espinacas y bechamel blanca. Un plato completo porque nos aporta hidratos, proteínas y lípidos. Una ensalada verde y […]

PECHUGA RELLENA DE SETAS, QUESO Y MINI-MAZORCAS DE MAÍZ CON SALSA DE TOMATE

Pechuga rellena de setas, queso y mini-mazorcas de maíz con salsa de yomate. Como veis, este tipo de “rollos” me gustan mucho y como ya os […]

PUDIN DE BONITO

En Navidades mi cuñada trajo este pudin a casa de mi suegra, yo no soy mucho de pudins, pero este queda muy suave y me gustó, […]

PASTEL DE CARNE

El otro día me fui al mercado y vi en la carnicería la carne que tenían para picar, tenía mejor pinta que un filete de esos […]

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