Ensaladas Verduras y Hortalizas

FIDEUA CREMOSO DE COLIFLOR Y LANGOSTINOS

Ricardo Perez, del Restaurante Yandiola de Bilbao, visitó el  programa de EITB “Robin Food“, conducido por el gran David de Jorge. Nos enseñó cómo elaborar uno […]

ENSALADA BERMEO

  A finales del año pasado asistimos mi marido y yo a una feria de gastronomía que se celebraba en el BEC (Bilbao Exibition Center), se […]

PASTEL DE CALABACÍN

Foto y receta: Marian Villares Tanto la receta como la foto me las ha prestado Marian Villares para compartirlas con vosotr@s. Me parece una receta estupenda, […]

ROMANESCU CON ALMENDRAS Y BACON

Texto y foto: Alfredo Fonseca El romanescu es un hibrido del brécol y la coliflor, de suave sabor y rica en vitamina C y fibra, llama […]

CHAMPIÑONES RELLENOS DE BACON Y GRATINADOS

Champiñones rellenos de bacon y gratinados: Como en casa nos gustan muchísimo los champiñones, los cocinamos de mil maneras: salteados, a la plancha, cocidos en el […]

PASTEL DE BERZA (REPOLLO)

Pastel de berza: parece que le estoy cogiendo gustillo a esto. Otra receta ideada, elaborada y fotografiada por servidor,  Alfredo Fonseca. Una buena forma para dar […]

SALSA DE TOMATES ASADOS

Otra salsa de tomate diferente para la colección. En este caso de tomates asados, con su peculiar y delicioso sabor. Los tomates horneados, la verdad es […]

CROQUETAS CRUJIENTES DE LANGOSTINOS Y CHAMPIÑONES

Es cierto que no son exactamente croquetas, pero algún nombre les tenía que poner y el de “Croquetas crujientes” creo que es el que mejor le […]

ACELGAS CON PATATAS Y ZANAHORIAS

Receta, texto y foto de Alfredo Fonseca La acelga es una verdura muy valorada en la cocina, ya que proporciona vitaminas, fibra , ácido fólico y sales minerales. Para que […]

PASTEL DE ESPÁRRAGOS Y PARMESANO

Receta de Martín Berasategi, gran cocinero con 7 Estrellas Michelín en total, nada menos. Los jueves elabora deliciosos platos junto a David de Jorge en un […]

ENSALADA URDAIBAI

Hace un par de semanas descubrí las mejores anchoas en salazón que he probado nunca, son muy suaves porque son bajas en sal y además vienen […]

PENCAS DE ACELGA EN SALSA VERDE

A finales de setiembre publiqué el post de “Pencas rellenas” y ahora os traigo este delicioso primer plato. Como ya os comenté en su día, yo […]

CRUJIENTE DE VERDURAS "ORLY" CON SALSA TÁRTARA

Donde digo verduras, digo pescado, digo marisco o cualquier otra cosa que se pueda freír con protección. En este caso la protección es la Pasta Orly. En cuanto […]

ENSALADA DE GARBANZOS CON ALI-OLI

Hace un par de semanas puse unos garbanzos a remojo para cocinarlos al día siguiente. Es verdad que esa semana tuvimos unos días preciosos, con sol, […]

SALMÓN CON VERDURAS EN JULIANA Y POCHADAS

¿ Tenéis el varoma con telarañas por no usar? Pues ir sacándolo que os traigo otra receta de pescado al vapor acompañado de unas ricas verduras pochadas. El […]

TOMATES A LA PROVENZAL

Esta guarnición es perfecta para acompañar pescados, aunque acompaña muy bien también a las carnes. Es muy sencillo de hacer y tiene algunas variantes que más […]

PENCAS RELLENAS

¿Pintxo? ¿Entrante? ¿Segundo plato? Cuando se trata de pencas rellenas no sé exactamente donde ubicarlas, supongo que depende de la ocasión y del momento, pero en […]

PIMIENTOS CON CEBOLLA

Esta es una guarnición que va con todo. En casa la hemos comido con pescados rebozados, carnes a la plancha (vacuno, cerdo, etc), huevos fritos, tortillas… […]

CALABACINES RELLENOS DE CARNE PICADA

Como ya os comenté en el post anterior, en julio estuve por Galicia y en Ferrol pude conocer a Piqui Ces, gran cocinera y mejor persona. […]

ENSALADILLA DE ARROZ

En casa tiene muchísimo éxito la ensaladilla rusa, pero la de arroz también nos encanta y ahora que estamos en verano todo este tipo de comidas […]

COMO CONSERVAR PEREJIL SECO

Paseando por el blog de Piluka me encontré con este truco que me encantó: Truco: como conservar perejil durante meses. Puede que algun@s de vosotr@s no conozcáis su […]

MINICALABACINES RELLENOS

Hace ya un tiempo que hice esta receta, pero la tenía guardada y no me acordaba de ella. Los calabacines que he utilizado los encontré por […]

PUERROS CON JAMON Y QUESO CON SALSA DE PIMIENTOS ROJOS

La idea de esta receta me la dio Arguiñano. Le vi hacer unos rollos de puerro con york en salsa verde. Como yo tengo publicadas varias recetas con […]

CHAMPIQUETAS

Esta es otra receta de mi marido. El otro día vine de trabajar y me encontré con estas “Champiquetas” en la mesa, aunque fueron un “visto […]

PASTEL DE BROCOLI Y COLIFLOR CON CREMA DE REMOLACHA

Hace unos días Arguiñano hizo una receta muy parecida a esta en su programa de televisión y como me gustó mucho y lo vi muy fácil, […]

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies