Entrantes y Pintxos

CUCHARA DE MELOCOTÓN CON MOZZARELLA

Como casi todas las recetas de este verano, vuelvo a publicar un pintxo (o pica) sencillísimo y muy rápido de hacer, para el cual tampoco hace […]

BESITOS DE JAMÓN

El mes pasado estuve de vacaciones por Galicia y allí tuve la oportunidad de conocer a mis amigas virtuales, que ya dejaron de serlo para convertirse […]

TARTALETA DE CHAMPIÑÓN Y CALABAZA

Tartaleta de champiñón y calabaza: una variedad más de los famosos quichés pero presentado en tartaletas individuales. Este pasado lunes, mientras cenábamos mi hija y yo, […]

ANCHOAS EN VINAGRE

  El verano pasado publiqué una receta de Boquerones en vinagre, pero como lo bueno que tiene la cocina es que todo se puede mejorar, ahora […]

CHAMPIQUETAS

Esta es otra receta de mi marido. El otro día vine de trabajar y me encontré con estas “Champiquetas” en la mesa, aunque fueron un “visto […]

SANDWICH "ESPECIAL" DE FOIE

  Con esta receta participo en el 7º Reto de VelocidadCuchara, en el cual el ingrediente principal ha de ser “La Manzana”. Y claro, leyendo el […]

BRAZO MARINO

Brazo marino: Los bizcochos para elaborar los brazos se llaman “Bizcocho Plancha”, porque se extiende una fina capa de masa para bizcocho sobre la bandeja del […]

PATE DE SURIMI

Este paté es el que elaboran en las clases de “cocina light” en las delegaciones de Thermomix, Maria Parcero, gracias María. Este domingo pasado celebramos el […]

ROLLITOS CRUJIENTES DE MORCILLA CON MANZANA

Morcilla con manzana!!! La manzana consigue suavizar la morcilla a la vez que rebajar las calorías, queda una masa suave, semi-dulce que en contraste con el […]

BERENJENAS CON CAMEMBERT

Para estos pintxos no necesitamos utilizar la Thermomix, tan solo utilizaremos la plancha o la sartén. Lo mismo que tiene de sencillo lo tiene de rico, […]

MINI-TARTALETAS DE BRANDADA DE BACALAO

Aunque en esta ocasión la brandada de bacalao no es la original, para rellenar estas mini-tartaletas queda muy rico y con muchísima menos grasa. Este brandada […]

PATÉ Y QUESO GRATINADOS SOBRE CALABACÍN REBOZADO

Otra idea más para “rellenar” la mesa en cualquier celebración. Siempre que nos tocan las celebraciones en nuestras casas una de las preguntas más frecuentes es: […]

BOCADITOS DE PIQUILLO CARAMELIZADO

Tanto el pimiento como la cebolla caramelizada son preparaciones que no pueden faltar en la lista de nuestras conservas, ya que con solo abrir la tapa y un […]

YEMAS DE ESPÁRRAGO SOBRE HOJALDRE GRATINADAS CON SALSA HOLANDESA

Hacía ya mucho tiempo que no cocinaba este delicioso pintxo, pero buscando en el baúl de los recuerdos lo he recuperado. La Salsa Holandesa tiene muy […]

DELICIAS DE BERENJENA Y CALABACÍN

Os traigo un entrante en dos versiones: una con calabacín y otra con berenjena. Una receta facílisima y para quedar bien con todos los comensales. Es […]

MEJILLONES GRATINADOS

Estos mejillones gratinados son una buena manera de empezar una comida entre amigos o en familia es con una serie de entrantes en forma de picoteo […]

CROQUETAS DE IBÉRICO

Antes de empezar a explicar la receta de las croquetas de ibérico os contaré un par de cositas a tener en cuenta con la bechamel El […]

CREPES DE TRIGUEROS, BROTES DE PUERRO Y CHAMPIÑONES CON BECHAMEL DE QUESO AZUL

Lo bueno que tienen las crepes es que las puedes rellenar con lo que tengas en el frigorífico bien sea para aprovechar las sobras o para […]

PASTEL DE PISTO

Para esos niños (y no tan niños) que hay que esconderles las verduras debajo de un montón de cosas para que no las vean y se […]

DIP DE GORGONZOLA

Dip de gorgonzola: Vamos a elaborar hoy nuestro propio queso de untar, para ello solo 2 ingredientes: nata y queso. En este caso, el queso elegido es […]

QUICHÉ DE CHAMPIÑONES Y CALABACÍN CON QUESO AZUL

3º Reto velocidadcuchara.com En este caso las chicas del blog, Rosa y Vicky, nos han ofrecido hacer un quiché a todas aquellas que seguimos tanto el […]

CESTITAS DE TAPENADE DE TOMATE SECO Y CALABACÍN

Cestitas de tapenade de tomate seco y calabacín Un entrante de picoteo fácil y muy rápido de preparar, en menos de 10 minutos lo tienes hecho. […]

BOCADITOS DE POLENTA GRATINADOS CON FRUTOS DE MAR

Bocaditos de polenta: La polenta se elabora a partir de harina de maíz no demasiado molida. Podemos decir que tiene aspecto granulado. Es un plato característico […]

CROQUETAS DE ARROZ CON LANGOSTINOS

Una buena manera de variar la elaboración del arroz. Normalmente lo comemos en paella, como guarnición, “en blanco”, … Esta vez como entrante, un pintxo muy […]

PATÉ DE SARDINAS

Es una maravilla este paté de sardinas. Te llaman los amigos, en media hora les tienes en casa, empiezas a abrir los armarios para ver que […]

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