La noche del lunes que viene es la noche de Halloween. El año pasado hice algunas cositas que podéis ver aquí y este año os he preparado un bizcocho de calabaza y chocolate, ya que la calabaza es la protagonista de esta fiesta.
INGREDIENTES
- 200 gr de calabaza
- 250 gr de harina
- 1 sobre de levadura química (Royal)
- una cucharadita (de las de moka) de jengibre rallado o en polvo
- sal
- 200 gr de azúcar (50 gr más si la calabaza no está muy madura)
- 3 huevos
- 60 gr de aceite
- 120 gr de queso fresco
- 25 gr de cacao puro (tipo Pedro Mayo, Valor, etc)
Precalentar el horno a 180ºC.
Mientras tanto tamizar la harina junto con la levadura, la sal y el jengibre 20 seg en vel 8. Sacar y reservar. Sin Thermomix: mezclar los ingredientes y pasarlos por un cedazo.
Meter en el vaso la calabaza, el azúcar y los huevos, batir 20 seg en vel 6. Agregar el aceite y el queso y triturar 20 seg en vel 6. Ahora añadir la mezcla tamizada y mezclar 15 seg en vel 4, si no queda todo uniforme, bajar los restos de las paredes y repetir la operación. Sin Thermomix: ir mezclando con las varillas en cada paso.
NOTAS:
- El jengibre se puede eliminar, pero le da un toque
- Para que salga a dos colores, iremos echando una masa sobre otra, por ejemplo, cogiendo los dos recipientes donde tenemos las dos masas (calabaza sola y calabaza con chocolate) y vertemos ambas a la vez sobre el molde. Como la masa tiene una consistencia más bien espesa, no se mezclarán los colores y formarán unos dibujos abstractos en el bizcocho.
- Me han escrito un par de personas diciendo que les ha gustado mucho el bizcocho, pero que para su gusto estaba poco dulce. Esto puede pasar porque también depende del dulzor de la calabaza, la mía estaba bastante madura, así que me quedó muy rica de sabor. Si vuestras calabazas no están demasiado maduras añadís 50 gr más de azúcar y listo.
- El queso fresco se puede sustituir por la misma cantidad de yogur, leche, nata, leche ideal, queso de untar, etc
