Pescados y Mariscos

SALMÓN RELLENO DE SU MOUSSE CON SALSA DE MANGO

Esta receta de salmón relleno la vi hacer en “Más fácil imposible” y como el pescado me encanta y lo vi fácil y apetitoso, lo guardé […]

PULPO A LA GALLEGA

Hace un par de semanas estuve en una feria dedicada a la gastronomía gallega. Me gustan tanto los productos gallegos que probé un poco de todo, […]

BACALAO AL VAPOR EN SALSA CON JAMÓN

Los pescados en el varoma quedan espectaculares, sabéis que a mi me gusta mucho cocinarlos al vapor mientras en el vaso se va haciendo la salsita que lo […]

PATATAS CON ALMEJAS

  Patatas con almejas, con su salsa y con el punto de cocción exacto, se convierte en algo espectacular en una mesa. Con su ración de […]

PATATAS EN SALSA VERDE CON MERLUZA

Típico plato euskaldun. ¿En que casa de Euskadi no se habrá comido alguna vez este plato completo?, hoy día llevado hasta los mejores restaurantes. Vengo de […]

LUBINA RELLENA AL TXAKOLI

Hoy he ido a la pescadería y aunque la lubina no tenía un precio muy arreglado, la he visto tan bonita, tan brillante y con tan […]

SALMÓN EN PAPILLOTE CON PATATA, PIMIENTO Y QUESO

En cualquier época del año el salmón nos espera impaciente en la pescadería. Un pescado azul cargadito de esos omega-3  famosos (acidos grasos poliinsaturados, buenos para […]

MERLUZA A LA MARINERA CON LANGOSTINOS Y GULAS

INGREDIENTES (Para 4 personas) Para el fumet: 12 langostinos crudos troncos de perejil 10 gr de aceite 1/2 cubilete de vino blanco 800 ml de agua […]

SKREI A LA GALLEGA

Otra receta de este magnífico bacalao. Una receta de toda la vida con un toque nuevo: el skrei en vez de la merluza. Cambiamos las patatas […]

LOMOS DE MERLUZA EN SALSA VERDE

Plato típico de la gastronomía vasca, ingredientes muy sencillos y al alcance de todos que unidos en esta receta hacen que este plato se convierta en […]

PATÉ DE SARDINAS

Es una maravilla este paté de sardinas. Te llaman los amigos, en media hora les tienes en casa, empiezas a abrir los armarios para ver que […]

SKREI CON TOMATE AL TOMILLO

El Skrei es el Rey de los bacalaos, su temporada se abre en enero y podemos disfrutarlo hasta abril. Su carne blanca, firme pero jugosa es […]

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