Pescados y Mariscos

ALBÓNDIGAS DE MERLUZA CON SALSA VELOUTÉ

La SALSA VELOUTÉ es una salsa básica en la cocina. Prima-hermana de la BECHAMEL se diferencia de ésta en el elemento de mojado, que en vez […]

KOKOTXAS, ALMEJAS Y GULAS EN SALSA VERDE

Las kokotxas, en este caso de bacalao, son una de las partes más deliciosas del pescado. Las más conocidas y las que más se ven en […]

PUDIN DE BONITO

En Navidades mi cuñada trajo este pudin a casa de mi suegra, yo no soy mucho de pudins, pero este queda muy suave y me gustó, […]

BRAZO MARINO

Brazo marino: Los bizcochos para elaborar los brazos se llaman “Bizcocho Plancha”, porque se extiende una fina capa de masa para bizcocho sobre la bandeja del […]

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