Cocinando con Goizalde

Las recetas de mi cocina

INDICE DE RECETAS

with 7 comments

A

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2º ANIVERSARIO – CONCURSO

3er aniversario3er ANIVERSARIO DEL BLOG

ACELGAS CON PATATAS Y ZANAHORIAS

ajo y perejilAJO Y PEREJIL

ALBÓNDIGAS AL VAPOR EN SALSA DE TOMATE

ALBÓNDIGAS DE MERLUZA CON SALSA VELOUTÉ

ALBÓNDIGAS DE SKREI EN SALSA VERDE

ALBONDIGAS EN SALSA (VAROMA)

ALCACHOFAS GRATINADAS CON PATÉ Y SALSA DE NATA

ALETA DE RAYA CON SALSA DE CEBOLLA 

ALITAS DE POLLO CON TOQUE MEXICANO

ALMEJAS RELLENAS

ANCHOAS EN VINAGRE

ANCHOAS RELLENAS AL HORNO

ANGÉLICA DE SAN CAMILO

ARROZ CON LECHE

ARROZ CON TOMATE

AZÚCAR INVERTIDO

B

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BACALAO AL VAPOR EN SALSA CON JAMÓN

BACALAO CON SALSA DE “SOPA DE AJO”

BAKLAVA – BAKLAWA – BAQLAWA

BAVAROISE DE FRAMBUESAS Y MASCARPONE

BERENJENAS CON CAMEMBERT

BERLINESAS RELLENAS DE CHOCOLATE

BESITOS DE JAMÓN

bitoquesBITOQUES RELLENOS DE QUESO

BIZCOCHO DE CALABAZA Y CHOCOLATE 

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA Y CHOCOLATE

bizcocho-manzanaBIZCOCHO JUGOSO DE MANZANA “NOEMI”

BOCADITOS DE LIMÓN

BOCADITOS DE PIQUILLO CARAMELIZADO

BOCADITOS DE POLENTA GRATINADOS CON FRUTOS DE MAR

BOCADITOS DE QUESO

chinorrisBOLLOS AL VAPOR “CHINORRIS”

BOLLOS DE MANTEQUILLA DE BILBAO

BOMBONES BLANCOS RELLENOS DE DULCE DE LECHE Y DE TRUFA BLANCA CRUJIENTE

BOMBONES RELLENOS DE LICOR Y DE TRUFA DE CHOCOLATE BLANCO

BONITO AL HORNO CON PIMIENTOS ASADOS

BONITO CON TOMATE

BOQUERONES EN VINAGRE

BRAZO GITANO DE ENSALADILLA

BRAZO MARINO

rotiBRICK DE ROTI DE POLLO

BROCHETAS JUGOSAS DE POLLO

BROWNIE

BUDIN DE ARROZ CON LECHE

C

3 CANAPÉS FÁCILES Y RÁPIDOS

CABELLO DE ÁNGEL

CALABACINES RELLENOS DE CARNE PICADA

calabacines-rellenos-seta-sCALABACINES RELLENOS DE SETAS Y SURIMI

canutillos pasta negra mejillonesCANUTILLOS DE PASTA NEGRA RELLENOS DE MEJILLÓN

CARRILLERAS DE CERDO CON HONGOS Y PATATAS PUENTE NUEVO

carrilleras cerdo navidad 2012CARRILLERAS ESTOFADAS AL WHISKY CON HIGOS Y CON PATATAS HASSELBACK

CASITA DE BIZCOCHO

CEBOLLA CARAMELIZADA

CESTITAS DE TAPENADE DE TOMATE SECO Y CALABACÍN

CHALOTAS Y AJOS CONFITADOS

CHAMPIÑONES EN VAROMA

CHAMPIÑONES RELLENOS DE BACON Y GRATINADOS

CHAMPIQUETAS

CHIPIRONES EN SU TINTA CON BASMATI EN VAROMA

COCEDOR “AL VAPOR”

COLITAS DE RAPE CON CALABACÍN A LA PLANCHA

COMO CONSERVAR PEREJIL

COMTESSA – TARTA HELADA

comtessaCOMTESSA SIN THERMOMIX

CORTADOR – PELADOR EN JULIANA

costilla asadaCOSTILLA DE CERDO ASADA

COSTILLA DE CERDO CON NARANJA Y ALMENDRAS

CREMA DE PUERROS Y COCO CON CRUJIENTE DE JAMÓN

CREPES DE CARNE Y SETAS

CREPES DE CHOCOLATE CON NATA

CREPES DE TRIGUEROS, BROTES DE PUERRO Y CHAMPIÑONES CON BECHAMEL DE QUESO AZUL

 CROISSANTS 

CROQUETAS CRUJIENTES DE LANGOSTINOS Y CHAMPIÑONES

CROQUETAS DE ARROZ CON LANGOSTINOS

CROQUETAS DE IBÉRICO 

CROQUETAS DE MORCILLA

CRUJIENTE DE VERDURAS “ORLY” CON SALSA TÁRTARA

crujientes espinacasCRUJIENTES DE ESPINACAS CON ROQUEFORT

CUCHARA DE MELOCOTÓN CON MOZZARELLA

D

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DELICIAS DE BERENJENA Y CALABACÍN

DIP DE GORGONZOLA

DONUTS CASEROS (IDÉNTICOS A LOS COMPRADOS) 

DONUTS CONTRA VIENTO Y MAREA

DORAYAKIS DE DORAEMON

dulce membrilloDULCE O CARNE DE MEMBRILLO

E

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EMPANADILLAS DE ATÚN Y TOMATE

ENSALADA BERMEO

ENSALADA CHINA (Con su vinagreta)

ENSALADA DE FRUTAS Y VERDURAS AL VAPOR

ENSALADA DE GARBANZOS CON ALI-OLI

ensalada-JaioneENSALADA JAIONE

ensalada-lidlENSALADA LIDL

ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO

ENSALADA URDAIBAI

ENSALADILLA

ENSALADILLA DE ARROZ

ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON SETAS

F

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FELIZ NAVIDAD 2010

OLYMPUS DIGITAL CAMERAFIDEUA CREMOSO DE COLIFLOR Y LANGOSTINOS

FLAN DE QUESO

flores hojaldre manzanaFLORES DE HOJALDRE Y MANZANA

fritada-con-provoloneFRITADA CON PROVOLONE

FUMET O CALDO DE PESCADO (Sin Thermomix)

G

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galletas 3 chocolatesGALLETAS 3 CHOCOLATES

GALLETAS BLANDAS DE CHOCOLATE Y NUECES

GALLETAS CON HUELLA

GALLETAS DE MANTEQUILLA (hechas con pistola)

GAZPACHO

goxuaGOXUA

GRATINADO DE COLIFLOR Y ESPINACAS

GUISADO DE PAVO CON MANZANA

H

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HALLOWEEN 2010

hamburguesas salmonHAMBURGUESAS DE SALMÓN

HARINAS

HELADO DE CEREZA

HELADO DE CHOCOLATE Y NARANJA

HELADO DE DULCE DE LECHE

HELADO DE FRESA

HELADO DE LIMÓN

HELADO DE QUESO CURADO CON MEMBRILLO

HELADO DE YOGUR

 HIELOS PARA UN BUEN COMBINADO DE GINEBRA

hojaldre-bechamelHOJALDRE DE BECHAMEL, JAMÓN Y QUESO

HOJALDRE DE CARNE ENCEBOLLADA Y QUESO AZUL

HUESOS DE SAN EXPEDITO

huevos escocesaHUEVOS A LA ESCOCESA

K

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KAKIGORI

KOKOTXAS, ALMEJAS Y GULAS EN SALSA VERDE

kringleKRINGLE DE TURRÓN

L

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LANGOSTINOS CON CHAMPIÑONES

LANGOSTINOS JUMBO AL HORNO

LASAÑA DE CARNE Y ESPINACAS

leche fritaLECHE FRITA

 LENTEJAS CON CALABACÍN

LEVADURAS

LIBRITOS DE LOMO CON SALSA AURORA 

LICOR DE GUINDAS

LINGOTE DE CHOCOLATE

LOMO A LA PLANCHA CON CHUTNEY DE GUAYABA

LOMO RELLENO DE MORCILLA Y MANZANA CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ

LOMO RELLENO CON SALSA DE COMPOTA

LOMOS DE MERLUZA EN SALSA VERDE

LOMOS DE SKREI CON CREMA DE CALABAZA Y SALSA DE IDIAZABAL

LUBINA RELLENA AL TXAKOLI

M

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MAGDALENAS DE “BICA DE CASTRO CALDELAS”

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CARDAMOMO

magdalenas baseMAGDALENAS (RECETA BASE)

MAGRET DE PATO CON SALSA DE ARÁNDANOS Y FRESAS 

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMANTECA DE CACAO

marmitako-bogavanteMARMITAKO DE BOGAVANTE

MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

MEJILLONES GRATINADOS 

MELITO DE ALOE VERA

MELOCOTONES EN ALMÍBAR

MENESTRA DE VERDURAS

MERLUZA A LA GALLEGA

MERLUZA A LA MARINERA CON LANGOSTINOS Y GULAS

MERLUZA RELLENA A LA ROMANA CON SALSA AMERICANA

MERMELADA DE CALABACÍN

mermelada ciruelasMERMELADA DE CIRUELA

mermelada morasMERMELADA DE MORAS

MERMELADA DE NARANJA

MILHOJAS DE MANZANA Y PERA

MILHOJAS DE SALMÓN AHUMADO

MINI-TARTALETAS DE BRANDADA DE BACALAO

MINICALABACINES RELLENOS

MINI PIZZAS EXPRESS

mixtos-rebozadosMIXTOS REBOZADOS

moldesMOLDES Y CAPACIDADES

MUFFINS DE ALMENDRA Y FRESAS

MUSLOS DE POLLO AL CHOCOLATE

MUSLOS DE POLLO PICANTES

MUSLOS Y PATATAS ASADOS EN BOLSA

N

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NARANJAS ESCARCHADAS O CONFITADAS

natillasNATILLAS

NATILLAS DE CARDAMOMO

NY cheese cake2NEW YORK CHEESE CAKE

NOCILLA

NOCILLA BLANCA

  NUBES

NUGGETS DE POLLO CON SALSA BARBACOA

O

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OSSOBUCO EN SALSA

P

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PALMERITAS

PAN DE BRIOCHE AL VAPOR

PAN DE MOLDE PARA SANDWICH

PANECILLOS DE “MASA RÁPIDA”

PASTA FILO (PHILO) CON MORCILLA Y QUESO

PASTA FRESCA (Paso a paso) 

pastas de te cortePASTAS DE TE AL CORTE

PASTEL DE ALBÓNDIGAS

PASTEL DE ARROZ

PASTEL DE BERZA (REPOLLO)

PASTEL DE BROCOLI Y COLIFLOR CON CREMA DE REMOLACHA

PASTEL DE CALABACÍN

PASTEL DE CARNE

PASTEL DE ESPÁRRAGOS Y PARMESANO

pastel manzana microondasPASTEL DE MANZANA EN MICROONDAS

PASTEL DE PISTO

pastel-frioPASTEL FRÍO DE BONITO

pastel vascoPASTEL VASCO – EUSKAL PASTELA

PASTELITOS DE ARROZ

PASTELITOS DE MANZANA INDIVIDUALES

PATATAS A LA RIOJANA

PATATAS CON ALMEJAS

PATATAS EN SALSA VERDE CON MERLUZA

PATATAS PARA GUARNICIÓN EXPRESS

PATÉ DE SARDINAS

PATÉ Y QUESO GRATINADOS SOBRE CALABACÍN REBOZADO

PATE DE SURIMI 

PECHUGA RELLENA DE CHAMPIÑONES Y CALABACÍN EN SALSA DE CERVEZA

PECHUGA RELLENA DE SETAS, QUESO Y MINI-MAZORCAS DE MAÍZ CON SALSA DE TOMATE

PENCAS DE ACELGA EN SALSA VERDE

PENCAS RELLENAS

PERAS CON CORAZÓN DE CHOCOLATE

PEREJIL: COMO PICARLO SIN ESFUERZO

PIMIENTOS ASADOS EN BOLSA (SIN THERMOMIX)

PIMIENTOS CON CEBOLLA

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ BASMATI CON CREMA DE CALABAZA

pimientos tortillaPIMIENTOS RELLENOS DE CREMA DE TORTILLA DE PATATA

pintxo bacalaoPINTXO DE BACALAO

PISTO A LA BILBAÍNA

PLUM CAKE DE NATA

POLLO EN PEPITORIA

POLVORONES 3 SABORES

POLVORONES DE CANELA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPOPIETAS DE GALLO GRATINADAS CON MUSELINA DE LANGOSTINOS

PREMIOS BITACORAS 2011 

PRIMER AÑO DE “COCINANDO CON GOIZALDE”

PUÑOS DE SAN FRANCISCO

PUDIN DE BONITO

PUDIN DE DONUTS A LA NARANJA

PUERROS CON JAMÓN Y QUESO CON SALSA DE PIMIENTOS ROJOS

PULPO A LA GALLEGA

Q

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QUICHÉ DE CHAMPIÑONES Y CALABACÍN CON QUESO AZUL

QUICHE DE CHAMPIÑONES Y BACON

R

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ravioli-queso-cabra-lidlRAVIOLI DE QUESO DE CABRA Y MIEL CON SALSA DE SETAS

REVUELTO DE SETAS Y JAMÓN

RISOTTO DE PAVO Y SETAS

RODABALLO AL HORNO CON PATATAS PANADERA

ROLLITOS CRUJIENTES DE MORCILLA CON MANZANA

ROLLO DE CARNE RELLENO DE TORTILLA Y PIQUILLOS CON SALSA DE MOUSSE DE PATO

ROLLO DE PECHUGA CON SALSA AGRIDULCE DE COCA-COLA

rollo pechuga bechamelROLLO DE PECHUGA RELLENA DE BECHAMEL AL HORNO

ROLLO DE TORTILLAS

ROMANESCU CON ALMENDRAS Y BACON

ROSCON DE REYES

roscon 2013ROSCÓN DE REYES 2013

ROSCOS DE VINO

ROSTI DE PATATA

ROTI DE POLLO CON ARÁNDANOS

S

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SALCHICHAS AL TXAKOLI

SALMÓN AHUMADO (Sin Thermomix)

SALMÓN CON VERDURAS EN JULIANA Y POCHADAS

SALMÓN EN PAPILLOTE CON PATATA, PIMIENTO Y QUESO

SALMÓN RELLENO DE SU MOUSSE CON SALSA DE MANGO

SALMOREJO DE FRESAS

SALPICÓN DE PULPO

SALSA AGRIDULCE

SALSA DE TOMATES ASADOS

SAN JACOBOS DE CALABACÍN, SERRANO Y QUESO

SANDWICH “ESPECIAL” DE FOIE

SKREI A LA GALLEGA

SKREI CON TOMATE AL TOMILLOSKREI CON TOMATE AL TOMILLO

SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE MORAS

SOLOMILLO RELLENO EN COSTRA DE HOJALDRE

SOPA DE PESCADO

T

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TACCONI CON SALSA DE CEBOLLA

lidl grupoTALLER DE HELADOS LIDL

TARTA 3 CHOCOLATES

tarta balonTARTA BALÓN DE CHOCOLATE

Tarta-bombon-heladoTARTA BOMBON HELADO

TARTA DE CEREZAS

TARTA DE CHUCHES

TARTA DE GALLETAS, CHOCOLATE Y CREMA

TARTA DE MANZANA

TARTA DE QUESO

TARTA DE RISOTTO RELLENA DE JAMÓN Y QUESO

GUINNESSTARTA GUINNESS

TARTA SACHER

TARTA SAINT HONORE

tarta tatin tomateTARTA TATÍN DE TOMATES COCKTAIL

TARTALETA DE CHAMPIÑÓN Y CALABAZA

TARTITAS PORTUGUESAS CON CARAMELO DE NARANJA

TATIN DE PERAS

TIBURONES CON SALSA DE CHAMPIÑONES

TIRAMISÚ DIFERENTE

TOMATES A LA PROVENZAL

torciditos bacon quesoTORCIDITOS DE BACON Y QUESO

TORRIJAS

TORTILLA DE PATATAS RELLENA

TORTUGA GERTRUDIS BICOLOR

tosta-salchichon-quesoTOSTA DE SALCHICHÓN CON NUECES Y QUESO COULOMMIERS

 OLYMPUS DIGITAL CAMERATOSTA DE PUERRO Y ANCHOA

TRIÁNGULOS DE FILO RELLENOS DE LOMO Y BERZA

TRUFAS

trufas mentaTRUFAS DE MENTA

TRUFAS DEL ZORTZIKO

TUBOS DE YORK CON PURE DE PATATA 

tubos york champisTUBOS DE YORK RELLENOS DE PATATA Y CHAMPIÑONES

OLYMPUS DIGITAL CAMERATURRON DE CHOCOLATE Y NARANJA

OLYMPUS DIGITAL CAMERATURRÓN DE KIKOS

TURRON CRUJIENTE DE CHOCOLATE CON PISTACHOS

V

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VERMOUTH PREPARADO

Y

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YEMAS DE ESPÁRRAGO SOBRE HOJALDRE GRATINADAS CON SALSA HOLANDESA

Written by Goizalde

21 febrero, 2010 at .

7 comentarios

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  1. Gracias por tan buenas recetas, es posible saber como puedo procurarme el segundo libro, si es posible . Un gran saludo de el vignoble el Centauro de Canada Quebec.

    Nancy

    18 junio, 2012 at .

    • No hay aún segundo libro Nancy, aún no se si lo sacaré ni cuando
      Un saludo

      Goizalde

      18 junio, 2012 at .

  2. Hola Goizalde, con el calor que hace ahora estoy haciendo todas tus recetas de helados, la verdad es que cada vez que los hago duran menos, pero quería preguntarte ¿tienes la receta del helado natillas? me encantaría hacerle. El de queso curado con membrillo fue todo un exito familiar el fin de semana pasado. ¡olé tus recetas! Un beso

    BELEN

    10 julio, 2013 at .

    • Hola Belen, no tengo la receta pero creo que quedaría muy bien si haces las natillas sin maizena y en vez de leche utilizas nata, la misma cantidad que lo que marca de leche. Luego sigues todo el proceso de congelación o heladera igual que el resto de los helados. Añade también un par de cucharadas de azúcar invertido o miel en su defecto. Esto nos ayudará a que cristalice menos y a endulzarlo un poco mas.
      Un saludo

      Goizalde

      11 julio, 2013 at .

  3. Goizalde, soy Belén de nuevo, cuando digo Helado natillas, quiero decir Helado de natillas.
    Gracias

    BELEN

    10 julio, 2013 at .

  4. Hola Goizalde, el otro día intenté preparar una tarta de San Marcos, pero la crema de yema me quedó muy líquida y no la pude hacer al final. Se que no figura en tu lista de tus recetas, pero no se si esta “crema de yemas” la haces para otros postres o platos y te agradecería de ser así si me podrías decir como la elaboras, ya que toda receta tuya que he hecho me ha salido perfecta.

    Un abrazo y muchas gracias por tus recetas

    belen

    1 agosto, 2013 at .

    • Hola Belen, no es una crema que prepare mucho porque en casa no gusta demasiado, pero lo más importante es el punto del almíbar ya que con el calor de este almíbar es con el que se cocina la yema
      A ver si pronto la hago para algún@ amig@ y lo puedo publicar
      Un saludo

      Goizalde

      12 agosto, 2013 at .


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