VERMOUTH PREPARADO

Receta y texto de Alfredo Fonseca Este post es un homenaje a  Joseba Bengoetxea del JK de Bilbao, que un 13 de Junio del 2010 murió a los […]

ROLLO DE TORTILLAS

Ya sabéis que el blog de Belenciaga es uno de mis preferidos, de allí saco muchísimas ideas. Esta receta es un claro ejemplo de ello. Fijaos lo que […]

ACELGAS CON PATATAS Y ZANAHORIAS

Receta, texto y foto de Alfredo Fonseca La acelga es una verdura muy valorada en la cocina, ya que proporciona vitaminas, fibra , ácido fólico y sales minerales. Para que […]

PASTEL DE ESPÁRRAGOS Y PARMESANO

Receta de Martín Berasategi, gran cocinero con 7 Estrellas Michelín en total, nada menos. Los jueves elabora deliciosos platos junto a David de Jorge en un […]

TARTITAS PORTUGUESAS CON CARAMELO DE NARANJA

Una receta de Jamie Oliver, él las llama Tartitas Portuguesas. No son los Pasteis de Belem, pero se parecen algo. Son muy rápidos de hacer y […]

CASITA DE BIZCOCHO

Mirad que casita de bizcocho he hecho con unos moldes de Silikomart. Sé que es algo tarde, que estas cosas se hacen a principios de las […]

BOCADITOS DE QUESO

Receta de la clase de «Cocina Express» del 2º Congreso de Thermomix. En el Congreso, salí de una de las clases y vi a Elisa que […]

MILHOJAS DE SALMÓN AHUMADO

Receta de la Clase de Navidad del 2º Congreso de Thermomix. Aunque casi todos los platos me parecieron muy buenos, he de decir que este me […]

LINGOTE DE CHOCOLATE

Esta es una de las mayores delicias chocolateras que conozco. He visto esta receta en muchos blogs, pero creo que la original viene de una clase […]

MERLUZA RELLENA A LA ROMANA CON SALSA AMERICANA

Este puede ser un plato para una de esas comidas o cenas en las que queremos quedar muy bien pero queremos dejar preparado casi todo con […]

FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO 2012

En dos días estamos en Nochebuena y no podía pasar sin felicitaros estas fiestas y sin desearos un feliz año 2012. Este año que termina ha […]

3 CANAPÉS FÁCILES Y RÁPIDOS

Estos 3 canapés siempre están presentes en las fiestas de mi casa. Son muy fáciles de hacer, sencillos, ricos y muy asequibles al bolsillo. Se preparan […]

ROSCOS DE VINO

De la clase de «Repostería de Navidad» del 2º Congreso de Thermomix. No soy yo muy aficionada a los dulces de Navidad, pero siempre me gusta […]

RODABALLO AL HORNO CON PATATAS PANADERA

Como ya os he comentado en otras ocasiones, el Rey de los pescados al horno en esta casa es mi marido, Alfredo. Este rodaballo lo ha […]

LOMO RELLENO DE MORCILLA Y MANZANA CON SALSA DE PEDRO XIMENEZ

En esta ocasión el rollo que os traigo no lo he hecho con Thermomix, sino del modo tradicional. Va relleno de morcilla y manzana, en caso […]

ENSALADA URDAIBAI

Hace un par de semanas descubrí las mejores anchoas en salazón que he probado nunca, son muy suaves porque son bajas en sal y además vienen […]

BOCADITOS DE LIMÓN

De la revista de Navidad 2011 de Thermomix, aunque en la revista no lo ponga, la verdadera creadora de estos bocaditos es María Riquísimos bocaditos de […]

PASTEL DE ALBÓNDIGAS

Más que una receta, esto en una idea de presentación. Se la he cogido prestada a una gran cocinera, Belenciaga, tiene un blog con muchísimas ideas […]

TARTA 3 CHOCOLATES

Esta es la tarta 3 chocolates tan conocida por tod@s, no se a quien atribuir la receta, ya que la podemos ver en todos los blogs. […]

PENCAS DE ACELGA EN SALSA VERDE

A finales de setiembre publiqué el post de «Pencas rellenas» y ahora os traigo este delicioso primer plato. Como ya os comenté en su día, yo […]

CRUJIENTE DE VERDURAS "ORLY" CON SALSA TÁRTARA

Donde digo verduras, digo pescado, digo marisco o cualquier otra cosa que se pueda freír con protección. En este caso la protección es la Pasta Orly. En cuanto […]

LICOR DE GUINDAS

Piqui Ces este verano me regaló un litro de este maravilloso licor. Lo tuve en el mueble-bar hasta hace algo más de un mes que me […]

MEDALLONES DE SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Esta es una receta que se la copié a Fernando Canales hace mucho tiempo, la tenía apuntada en «pendientes» y hacía ya tiempo que no la […]

HARINAS

Este es un tema que no solemos tener muy claro: cuando utilizar cada harina o lo que es lo mismo, que harina debo utilizar para cada […]

PECHUGA RELLENA DE CHAMPIÑONES Y CALABACÍN EN SALSA DE CERVEZA

Una receta light donde las haya… Apenas tiene aceite, el alcohol de la cerveza se evapora y así no tiene calorías y el relleno, una rica […]

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