Cocinando con Goizalde

Las recetas de mi cocina

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA Y CHOCOLATE

with 50 comments

Menuda bomba, ¿eh? Pues si… de vez en cuando hay que darle un caprichillo de estos al cuerpo, para ponerle contento y esas cosas… jeje

Y es que yo quería hacer un bizcocho para desayunar y mi hija me dijo que ella lo quería de chocolate, por mi estupendo, pero luego me dijo que una vez hecho le echaría leche condensada por encima, entonces decidí que mejor lo mezclaba todo junto en la masa y listo.

Resultado: espectacular!!! Aunque también he de decir que no se aprecia el sabor a leche condensada, queda tapado con el chocolate, pero si la jugosidad que aporta.

INGREDIENTES:

  • 100 gr de chocolate, el más os guste (yo le puse el de Nestle Postres)
  • 400 gr de leche condensada
  • 60 gr de mantequilla
  • 4 huevos
  • 150 gr de harina normal o de repostería
  • 1 sobre de levadura química Royal (1 cucharada)
  • una pizca de sal

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC

Poner el chocolate en el vaso y pulverizar 15 seg en vel 8, agregar la leche condensada y la mantequilla y calentar 2 min, 50ºC en vel 2. Poner la Thermomix en vel 3 sin temperatura ni tiempo e ir agregando los huevos 1 a 1 con una diferencia de unos 20-30 seg entre huevo y huevo, para que se integren bien. Añadir ahora la harina, la levadura y la sal y mezclar 30 seg en vel 4.

Sin Th: en un cazo poner a calentar la leche condensada y la mantequilla, trocear el chocolate y añadirlo a la mezcla. Cuando veamos que el chocolate se empieza a disolver, apagar el fuego y seguir la elaboración fuera. Triturar con batidora o varillas si fuera necesario. Agregar los huevos 1 a 1 batiendo sin parar y cerciorandonos de que el huevo se haya integrado completamente antes de añadir el siguiente. Añadir la harina, levadura y sal y batir unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea.

Verter la mezcla en el molde y éste al horno, en este momento bajamos la temperatura a 160ºC y lo hornearemos así durante 60 min.

NOTAS:

  1. El molde que he utilizado es el de plum cake.
  2. Si el molde es de silicona, dejarlo 10 min más en el horno, ya que la silicona no es muy buena conductora del calor y tarda más en cocinarse.
  3. Colocar la bandeja en la parte media-inferior del horno, o sea, en el piso que está justo debajo del del medio, porque al contener chocolate, se nos puede quemar con mayor facilidad. Poner el calor arriba y abajo.

Written by Goizalde

6 febrero, 2012 a .

Publicado en Postres Dulces y Helados

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50 respuestas

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  1. […] saber lo que “ocupa” la masa de la elaboración y si esa masa ha de subir en el horno (bizcocho),si es de las que al enfriarse cuaja (tarta de queso) o aunque vaya al horno no suba (pastel de […]

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    MOLDES Y CAPACIDADES | Cocinando con Goizalde

    23 abril, 2013 at .

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  2. Hola!!! Debí decir q esta riquísimo!!!! Lo hice el otro día y hoy q tengo una merienda repito, lo único, los 60 min en el horno, no son demasiado? El otro día me quedo un poco seco, hoy lo pondré menos, a ver que tal.
    Mil gracias por estas recetas tan tan ricas!!!!
    Iratxe.

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    Iratxe

    16 enero, 2013 at .

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    • El tiempo depende del molde que utilices, para un molde de plum cake necesitas los 60 min, aunque hay hornos que lo pueden hacer en unos 50 min.
      Si utilizas molde redondo quizás con unos 45-50 min sería suficiente
      Un saludo

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      Goizalde

      17 enero, 2013 at .

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  3. buenisimo. lo acabo de hacer y lo he probado caliente. no podis esperar. la cocina huele a gloria. eskerrik asko.

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    begona

    8 octubre, 2012 at .

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  4. ¿Que puede ocurrir que sólo veo una página de comentarios? la primera, los primeros 21 comentarios. ¡Asco de torpe que es una!

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    Merchisolis

    16 febrero, 2012 at .

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    • Hola Merchisolis, tan solo hay una página de comentarios, a mi me salen 23 con el tuyo. Si pone 44 comentarios arriba es porque cuenta también mis respuestas, que esas no las numera.
      Un saludo

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      Goizalde

      16 febrero, 2012 at .

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  5. As I can guess the smell of this cake should be absolutely delicious1

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    resume online

    14 febrero, 2012 at .

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  6. Que pintaza!!!, eso si no válido para dietas 😉

    Enhorabuena por el blog Goizalde
    Manuel (marido de Paola)

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    utensilios de cocina

    12 febrero, 2012 at .

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  7. tiene k estar buenisimo , menuda pinta mas ricaaa, lo pienso hacer pues se me esta haciendo la boca agua, k rico
    un besin

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    madina

    10 febrero, 2012 at .

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  8. visto lo visto me voy a tener que animar a usar la leche condensada en los bizcochos, la verdad es que no me atrevía porque me daba la sensación que iba a estar muy empalagoso… .. pero la pinta que tiene es muy apetecible, si no fuera porque internet no es interactiva al 100% ya te habría pillado un trocito,

    un beset maetiare

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    Maetiare

    9 febrero, 2012 at .

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    • Si no la has utilizado nunca te animo a que lo hagas, verás que no queda empalagoso
      Un beso

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      Goizalde

      10 febrero, 2012 at .

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  9. Siempre he sido muy reacio a la leche condensada en mis postres –léanse bizcochos- pero a fuer de leerte, como que se me va cayendo la venda.
    Salu2
    NB: hay cosas que a un hombre como yo, desarraigado de la dulce compañía de la repostería por prescripción facultativa no debería hacer, una tentación, qué sí me permite subiré en forma de fotografía a mi blog.
    jajajaja 🙂

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    rlqfox

    9 febrero, 2012 at .

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    • Si no te va mucho la leche condensada, ponle azúcar, solo que la leche condensada le da otro toque, así que te animo a que lo pruebes
      Un beso

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      Goizalde

      10 febrero, 2012 at .

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  10. UAU!!!!!!!!!!!!!!
    Este sí que sí!
    Tengo de todo lo que necesita y lo haré, vaya si lo haré y otra que yo me se también lo hará jajajajja
    Besazos.

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    thermo

    7 febrero, 2012 at .

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  11. Este lo preparo para el hospi en mi próxima guardia, que por ahora el chocovino triunfa. Ya te contaré. besitos

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    Marian Villares

    7 febrero, 2012 at .

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    • Es que el choco-vino esta muy bueno, a ver que tal este, ya me contarás…
      Un beso

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      Goizalde

      10 febrero, 2012 at .

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  12. Madre mía que bizcocho!!!!

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    David Martz Baez

    7 febrero, 2012 at .

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  13. Madre mia..puede que si que sea una bomba pero tiene una pintaza de escandalo.

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    Maria Parcero

    6 febrero, 2012 at .

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  14. Madre mía que bizcocho!!!!
    Me encantaría probarlo, se ve tan jugosito …
    Un beso

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    Marina - BlauKitchen

    6 febrero, 2012 at .

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    • Vente! Te invito a un cafecito con un trozo de bizcocho, quieres?
      Un beso

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      Goizalde

      6 febrero, 2012 at .

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  15. Reblogged this on m.

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    michelangelo13

    6 febrero, 2012 at .

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  16. que pintazaaa esta receta le enacantara a mi marido,asi q tengo q hacersela,un abrazoooo

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    betty

    6 febrero, 2012 at .

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  17. Mmmm qué buena pinta la de tu bizcocho. La combinación del chocolate y leche condensada para mí es perfecta.

    Un beso

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    vclarembaux - Cocina de Valen

    6 febrero, 2012 at .

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  18. Con esos ingredientes tiene que estar para chuparse los dedos, que rico. Besitos

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    macadusa@gmail.com

    6 febrero, 2012 at .

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    • Ains Karmelaaaaaaa, esas perrunillas que tienes en el blog me están diciendo cómeme
      Un beso

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      Goizalde

      6 febrero, 2012 at .

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    • Por cierto, no puedo poner un comentario, no sé lo que pasa

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      Goizalde

      6 febrero, 2012 at .

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  19. Ala¡¡¡¡ otra vez a empezar la dieta la próxima semana, me planto en julio con los michelines chiquilla¡¡¡¡¡¡¡

    No me puedes poner estas cosas tan ricas, que no me resisto¡¡¡

    Gracias y un abrazo

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    Charo

    6 febrero, 2012 at .

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    • Jajajajaaj Charo, muy buenooooo
      Seguro que estas divina, que no necesitas dietas
      Vaya blog más «ananay» que tienes, me gusta!

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      Goizalde

      6 febrero, 2012 at .

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      • Gracias guapa¡¡¡ pero mis kilillos de más también son monísimos. Tengo que perder 5 kg ¡ya! pero no hay manera, tan solo con probar todo lo que cocino ya estoy comiendo por 3.

        Pero tú sigue dando ideas, ¡qué son 5 kilos!!!!!!!!

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        Charo

        6 febrero, 2012 at .

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  20. Hola Goizalde. He conocido tu blog hace poquito y ahora no me pierdo ni una de tus recetas. Este fin de semana he hecho el brownie y el pastel de arroz. Un exito!!. Este bizcocho tiene una pinta estupenda, así que lo haré el proximo fin desemana, seguro que desaparece en un satiamen.
    Otra cosa, me encanta la eguzkilore de la foto, y me encantaría conseguir una para el dintel de mi puerta. ¿sabes donde podría comprarla? Muchas gracias y enhorabuena por tu blog

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    Arantza

    6 febrero, 2012 at .

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    • Bienvenida Arantza!!!
      Con lo del eguzkilore no te puedo ayudar, tengo entendido que están protegidos por peligro de extinción, así que no sé donde podrías encontrar uno
      Un beso y gracias

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      Goizalde

      6 febrero, 2012 at .

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  21. Ñam ñam, tiene que estar divino. Tomo nota porque aún tengo que decidir cual le voy a preparar a mi pequeñaja por su cumple. Gracias como siempre y un besito.

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    Monica

    6 febrero, 2012 at .

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    • Buffff, seguro que aciertas con la que elijas, dale un tirón de orejas de mi parte y un beso muy grande

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      Goizalde

      6 febrero, 2012 at .

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  22. Que si, que al cuerpo hay que darle un capricho de vez en cuando, y este capricho tiene una pinta espectacular!
    Un besote

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    Mar Martinez

    6 febrero, 2012 at .

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    • Pues claro Mar, estoy de acuerdo contigo, de vez en cuando hay que darse caprichitos
      Un beso

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      Goizalde

      6 febrero, 2012 at .

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  23. Qué buena pinta, voy a probarlo. La levadura es un sobre o una cucharada? o es que el sobre equivale a la cucharada?
    Aprovecho para decirte que la receta del pastel de arroz sin arroz va siendo todo un éxito.cada vez que lo preparo. Yo le he sacado una variante, le añado un poco de azucar avainillado que le da un toque especial, jeje.
    Gracias.

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    Marga

    6 febrero, 2012 at .

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  24. EStupendo, habrá que probarlo…con moderación. Besos

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    Marién

    6 febrero, 2012 at .

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  25. tiene que estar superbueno.

    besitos.

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    sipos

    6 febrero, 2012 at .

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  26. Estuppendo me encanta mañana fijo lo hago. GO como siempre eres la mejor, besos.

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    mar martin

    6 febrero, 2012 at .

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