BROCHETAS JUGOSAS DE POLLO
Por tod@s es sabido que la pechuga de pollo es algo seca, sobre todo si se cocina a la plancha, pero por suerte tenemos la carne de los muslos, que es mucho más jugosa y que en estos casos, en las brochetas, queda muchísimo mejor.
Tenemos 2 opciones, o compramos los muslos con hueso y los deshuesamos en casa (es muy sencillo) o más fácil todavía, le decimos a nuestr@ carnicer@ que lo haga por nosotr@s. Yo las dos últimas veces he comprado contramuslos deshuesados en Eroski y en Carrefour.
INGREDIENTES (Para 4 personas)
- 6-8 contramuslos deshuesados
- tomatitos coctail
- champiñones
Para el macerado:
- 50 ml de salsa de soja
- 50 gr de aceite
- una pizca de sal
- 2 dientes de ajo
- ralladura de la piel de medio limón
ELABORACIÓN
Trocear los contramuslos en dados de bocado y reservar en un bol.
Por otro lado poner todos los ingredientes del macerado en el vaso de la batidora y triturar bien. Con Thermomix: 20 seg en vel 8, bajar restos de las paredes y repetir. Verter la mezcla en el bol de los contramuslos y dejar macerar un mínimo de 2 horas (yo las dejo toda la noche).
Insertar los trozos de pollo macerado en las brochetas y saltearlas en una sartén a fuego muy fuerte hasta que se doren
Si lo preferís, saltear los trozos sin ensartar en la brocheta para comer en el plato con tenedor.
Un consejo: probad estas brochetas con la Salsa de tomates asados
Cocinando con Goizalde 
Acabo de hacerlos y están buenísimos. Desde luego pienso repetir.
Gracias por tus recetas
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cruz
5 abril, 2012 at .
Me alegro de que te gustaran Cruz 😉
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Goizalde
15 abril, 2012 at .
QUE PINTA ESTAS BROCHETAS, SE VEN SUPER JUGOSITAS Y CUANDO NO SE TIENE MUCHO TIEMPO PARA ESTAR HORAS EN LA COCINA, ME PARECE UNA RECETA IDEAL,
BESITOS,
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NURI
28 marzo, 2012 at .
QUE PINTA ESTAS BROCHETAS, SE VEN SUPER JUGOSITAS Y CUANDO NO SE TIENE MUCHO TIEMPO PARA ESTAR HORAS EN LA COCINA, ME PARECE UNA RECETA IDEAL,
BESITOS,
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NURI
28 marzo, 2012 at .
Sobre todo jugosas Nuri, los muslos quedan muy jugosos
Un beso
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Goizalde
15 abril, 2012 at .
Hola! Q rica receta! Y q fácil! Es genial para aperitivo! Me ha gustado mucho.
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Alicia barrera
27 marzo, 2012 at .
Si Alicia, para aperitivo o un segundo plato riquísimo
Un beso
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Goizalde
15 abril, 2012 at .
¡Déjame ver! ¡déjame ver! la próxima semana festivos!!!!!!! caen pero fijo.
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piquices
27 marzo, 2012 at .
Jajajajaja además muy rápidas y fáciles…
UN beso Piqui
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Goizalde
15 abril, 2012 at .
Los contramuslos son riquísimos yo también los prefiero con ese adobo estarán riquísimos y con la salsa ya será de vicio.
Saludos
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maria dolores
26 marzo, 2012 at .
Quedan muy ricos Maria Dolores
Un saludo
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Goizalde
15 abril, 2012 at .
interesante receta… gracias
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rovecadesign
26 marzo, 2012 at .
😉
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Goizalde
26 marzo, 2012 at .
los muslos están macerando!! jejeje… he visto la receta y como tenia los ingredientes esta en proceso de elaboración y tengo que decir que huele muy bien esta salsita !!! muchas gracias Goizalde, hoy no sabia que preparar para cenar.
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yolanda
26 marzo, 2012 at .
Ya lo tienes todo preparado??? Eres una máquina!!!
Luego nos cuentas, eh???
Un beso
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Goizalde
26 marzo, 2012 at .
Mmmmmh qué buena pinta! tengo que probar a hacerlos 🙂
Gracias!!!
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Anoukira
26 marzo, 2012 at .
Prueba, prueba… verás que rico
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Goizalde
26 marzo, 2012 at .
Qué buenísima pinta!!.
Tengo un regalo para ti en mi blog!. Te pasas?.
Un abrazo.
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Mamen
26 marzo, 2012 at .
😆
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Goizalde
26 marzo, 2012 at .
Estoy contigo, mucho más jugosos los muslos y contramuslos, el próximo pollo así, fijo que en mi casa es un éxito seguro. Gracias como siempre y un besito.
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Monica
26 marzo, 2012 at .
Gracias a ti Monica, un beso
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Goizalde
26 marzo, 2012 at .
Me gusta mucho como quedan las brochetas de pollo, además de tener una pinta estupenda explicas muy bien la elaboración. Enhorabuena por la receta.
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restaurantes madrid
26 marzo, 2012 at .
Yo soy de las «raras» que les gusta más la pechuga de pollo que los contramuslos 😀 pero me apunto la idea de macerarla y hacerlo brochetas porque tiene que estar buenisimo!
Un besazo
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Mar Martinez
26 marzo, 2012 at .
Jajajajajaja, entonces como mi marido, él también prefiere la pechuga…
Un beso Mar
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Goizalde
26 marzo, 2012 at .
Yo compro mucho los contramuslos deshuesados, en Mercadona también los venden, y no hay color con la jugosidad!! Me apunto estas brochetas tan ricas, gracias Goi, un besote!!
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titacris
26 marzo, 2012 at .
Yo compro mucho los contramuslos deshuesados, en Mercadona también los venden, y no hay color con la jugosidad!! Me apunto estas brochetas tan ricas, gracias Goi, un besote!!
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titacris
26 marzo, 2012 at .
Verdad que si, Cris??? A mi me encantan
Un beso
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Goizalde
26 marzo, 2012 at .
Hola Goizalde!
Lo que llaman escalopines serán los contramuslos? Es cierto que son más sabrosos. Sigue así!,
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Marijo
26 marzo, 2012 at .
Pues no lo se Marijo, pero tengo que ir hoy de compras y me fijaré a ver. Luego te cuento
Un beso
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Goizalde
26 marzo, 2012 at .
Hola Marijo, no sé si los escalopines son los muslos, lo que sí te puedo decir es que a los muslos deshuesados los llaman «filetes de muslo», espero que con esto los encuentres.
Un saludo
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Goizalde
26 marzo, 2012 at .