Cocinando con Goizalde

Esta es la manera más fácil de hacer coquitos, existen otras recetas en las que se montan las claras a punto de nieve o que hace falta crema pastelera, pueden llevar leche condensada y vainilla…

En esta ocasión tan solo utilizaremos coco rallado, azúcar y huevos

INGREDIENTES (Para unos 15 coquitos)

• 100 gr de coco rallado
• 100 gr de azúcar
• 1 huevo L ó XL

ELABORACIÓN

Poner los tres ingredientes en un bol y mezclar bien con las manos.

Precalentar el horno a 180ºC

Con ayuda de dos cucharillas o con las manos hacer montoncitos de unos 15 gr y colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno

Hornear unos 10 min a 180ºC o hasta que se dore un poco la superficie

NOTAS

1. Si los huevos que usas normalmente son M no hace falta que compres otros, tan solo reduce las cantidades de coco rallado y de azúcar a 90 gr de cada cosa
2. Por supuesto se pueden doblar, triplicar… las cantidades sin ningún problema