Cocinando con Goizalde

Las recetas de mi cocina

ROLLO DE CALABACÍN RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

with 4 comments

Esta receta me la mandó mi amiga Olatz, que la había visto en uno de esos Reels de Instagram. La verdad es que está tan buena que la haré más veces y con diferentes rellenos, me ha encantado, tanto en caliente como en frío.

INGREDIENTES

Para 4 personas:

  • 1 calabacín
  • 2 huevos
  • 3 lonchas de jamón cocido
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 3 lonchas de queso tierno
  • un trocito de queso gorgonzola
  • aceite y sal

ELABORACIÓN

Cortar en calabacín en tiras, salpimentar y pasar por la plancha (la mía es rectangular) hasta que pierdan rigidez, verter encima los 2 huevos batidos e ir colocando encima el relleno. En mi caso este ha sido el orden: jamón cocido, lonchas de queso tierno, jamón serrano y gorgonzola.

Cuando el huevo haya cuajado, ir enrollando poco a poco hasta llegar al final.

Queda súper jugoso y tierno. Cortar en rodajas y a disfrutar.

NOTAS:

  1. Mi plancha es de 34 x 28 cm, pero si no tienes plancha cuadrada o rectangular, se puede hacer también en el horno, sobre la bandeja cubierta con papel vegetal.
  2. Cualquier relleno que os guste le irá bien
  3. Se puede tener hecho y comer en frío, templado o caliente.

Written by Goizalde

23 agosto, 2022 a .

4 respuestas

Subscribe to comments with RSS.

  1. Rico rico rico lengus

    Le gusta a 1 persona

    Xabi Gangoiti

    25 agosto, 2022 at .

  2. Qué rico Goizalde!!!! Me voy a animar a hacerlo, todo lo que he hecho copiándote estaba riquísimo, , todo ha sido dulce , gracias por compartir 😘

    Me gusta

    Ana

    23 agosto, 2022 at .


¿Que te ha parecido? ¡Cuéntalo!

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: