Cocinando con Goizalde

Las recetas de mi cocina

VAINAS O JUDÍAS VERDES EN SALSA DE TOMATE

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¿Conoces el Kit Mini-vapor para Thermomix? Bueno, pues para este tipo de elaboraciones me parece una maravilla y también para cuando tenemos que cocinar poquitas cantidades al vapor. Nos evitamos tener que sacar todo el recipiente varoma para cocer tan solo un par de patatitas como es el caso.

El vaso esta casi lleno con las vainas, la cebolla y el tomate y si meto las patatas se me van a romper, así que las cuezo al vapor en el Kit Mini-vapor y de paso evito las salpicaduras de tomate. Luego en el lavavajillas ocupa muy poco, es una gozada

INGREDIENTES (Para 4 personas)

  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde italiano
  • una pizca de sal
  • 100 gr de aceite
  • 500 gr de vainas o judías verdes
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 300-400 gr de tomate triturado
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 2 patatas grandes

ELABORACIÓN

Con Thermomix:

Meter al vaso la cebolla cortada en cuartos, el ajo pelado, el pimiento en trozos y el aceite, picar 4 seg en vel 4. Cocinar 25 min, 120ºC en vel cuchara para TM5 y 30 min, varoma, vel cuchara para Th31.

Mientras tanto limpiar, pelar y cortar las vainas a tu gusto.

Cuando el sofrito haya terminado, si te parece que queda mucha grasa no tienes más que quitarla hasta que el sofrito quede a tu gusto.

patatas en kit mini-vaporAgregar ahora la pastilla de caldo y sofreír 1 min, varoma, vel 1. Verter el tomate, el azúcar y las vainas limpias y cortadas.

Pelar y trocear las patatas y colocarlas en el Kit Mini-vapor, poner éste sobre la tapa y cocinar el conjunto 20 min, varoma, vel cuchara

 Sin Thermomix:

Picar la cebolla, el ajo y el pimiento finamente, sofreír con el aceite hasta que esté cocinado.

Mientras tanto limpiar, pelar y cortar las vainas a tu gusto.

Añadir la pastilla de caldo y cocinar un poco, verter el tomate con el azúcar, las vainas y las patatas peladas y troceadas, cocer el conjunto hasta que esté cocinado.

NOTAS:

  1. Al añadir el tomate, si no quieres que se note la cebolla, puedes triturar unos 20 seg en vel 8.
  2. Si aún no dispones del Kit Mini-vapor, puedes hacerlo en el recipiente varoma
  3. Puedes freír las patatas en vez de cocerlas y añadirlas en el último momento, seguro que algún niño te lo agradecerá (y algún adulto también jeje)

Si quieres más información sobre el Kit Mini-vapor aquí te dejo el enlace: http://kitminivapor.com/

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Cuando vayas a realizar el pedido no olvides poner este código: “goizalde”

Kit MiniVapor

Kit MiniVapor para Thermomix

Written by Goizalde

24 enero, 2016 a .

2 comentarios

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  1. un plato tradicional pero rico rico!

    Yo acabo de hacer un blog y soy una novata, pero te lo dejo por si le quieres echar un vistazo o darme algún consejo. https://justfoodlovers.wordpress.com

    Me gusta

    Sandra

    28 enero, 2016 at .

  2. […] unas semanas os hablé del kit minivapor en la receta de las Vainas con tomate, me parece un complemento genial para la Thermomix, sobre todo si cocinas para pocas personas. […]

    Me gusta


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