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Cocinando con Goizalde

Las recetas de mi cocina

PIMIENTOS RELLENOS DE QUESO Y BONITO

with 4 comments

Esta receta es de mi amiga Jaione. Este verano fuimos a su casa a pasar unos días y nos sorprendió con estos pimientos rellenos de queso y bonito.

Me gustaron tanto que le pedí la receta y ahora la comparto con vosotr@s porque creo que es la sencillez elevada a la máxima potencia y estan divinos de la muerte

INGREDIENTES

Para unos 12-14 pimientos:

  • 12-14 pimientos del piquillo
  • 80 gr de bonito en aceite (peso escurrido)
  • 2 cucharadas de mahonesa
  • 300 gr de queso cremoso
  • una pizca de sal

ELABORACIÓN

Quitar las pepitas del interior de los pimientos si las hubiera.

Con Thermomix:

Mezclar el bonito, la mahonesa, el queso y la sal 10 seg en vel 3, bajar restos de las paredes y repetir.

Sin Thermomix:

En un bol desmenuzar el bonito, agregar la mahonesa, el queso y la sal y mezclar bien.

Meter la mezcla en una manga pastelera (facilita muchísimo el trabajo) y rellenar los pimientos. Se pueden rellenar también con ayuda de una cuchara

Servir en frío

NOTAS:

  1. Cuanto mejor sea la calidad de los pimientos, más ricos saldrán
  2. El bonito puede ser en aceite (oliva, girasol…), escabeche o al natural. A mi como más me gusta es en aceite de girasol y bien escurrido
  3. También se puede hacer con atún
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Written by Goizalde

13 octubre, 2017 a .

4 comentarios

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  1. Tienen que estar muy buenos, además con ingredientes bien sencillos y fáciles de hacer.

    Me gusta

    isamar

    14 octubre, 2017 at .

  2. Que salsa le echas por encima????

    Me gusta

    Alazne

    20 octubre, 2017 at .

    • Hola Alazne,
      en este caso es la misma crema del relleno sin bonito, aligerada con un poco de leche y con perejil picado. Otras veces he hecho una especie de falso ali-oli
      Un saludo

      Me gusta

      Goizalde

      21 octubre, 2017 at .


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