Por fin he dado con una receta de Donuts que me gusta, salen muy parecidos a los comprados y lo bueno que tienen es que se pueden congelar y quedan como recién hechos, con la diferencia de que sabemos los ingredientes que llevan y que son naturales.
Tras probar varias recetas, con unas me quedaba la corteza emasiado crujiente, con otras el interior bastante seco y duro, entonces hice una mezcla de recetas y conseguí que quedaran a mi gusto.
La glasa la cogí de un vídeo que vi en You Tube, que me parece que esta super-lograda, pertenece al blog de Isasaweiss. El vídeo lo podéis ver también en su blog, os puede ayudar: http://www.isasaweis.com/cocina-y-dietetica/recetas/dulces/video/donuts.
Las semillas de cardamomo junto a la piel de naranja consiguen ese sabor característico de los Donuts comerciales.
INGREDIENTES (Para unos 20 Donuts, según tamaño)
Para los Donuts:
- 10 – 12 cápsulas de semillas de cardamomo
- piel de 1 naranja (solo la parte naranja, lo blanco amarga)
- 220 gr de harina floja o de repostería
- 80 gr de harina de fuerza o de panadería
- 1 cucharadita pequeña de sal
- 80 ml de leche
- 40 gr de mantequilla
- 25 gr de levadura fresca
- 30 gr de azúcar invertido
- 1 huevo
- aceite de girasol para freír los Donuts
Para la glasa:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de agua
- 6-8 cucharadas de azúcar glas (vale el casero)
ELABORACIÓN
Abrir las cápsulas de semillas de cardamomo metiéndolas en un trapo y golpeándolas con un rodillo por ejemplo. Descartar la cáscara de fuera y coger las bolitas negras que contienen.
DONDE COMPRAR CARDAMOMO: se compra en herbolarios o en el Corte Inglés, en la sección Gourmet. Lo venden en entero o en polvo, yo hasta ahora solo he utilizado la semilla en entero, no lo conozco en polvo. Me dicen que también en farmacias.
Poner estas bolitas negras en el vaso junto la piel de naranja, la harina y la sal y triturar bien en vel máxima, unos 30 seg para que todo esté bien fino. Reservar.
Sin lavar el vaso echar la leche, la mantequilla y el azúcar invertido y templar 3 min, 37ºC, vel 1. Añadir la levadura, mezclar 10 seg en vel 6. Agregar ahora el huevo y otros 10 seg, vel 6.
Mezclaremos ahora con lo reservado anteriormente (cardamomo + piel + harina + sal) 30 seg en vel 6. Amasar 2 min en vel espiga. Tapar el vaso con una toalla o similar y dejar reposar 1 hora y media. Sacar la bola del vaso, estirar con el rodillo y cortar los Donuts: con un cortapastas le daremos la forma exterior y con un tapón o algo similar cortaremos el círculo central. Los recortes que nos quedan se vuelven a amasar, se estiran con rodillo de nuevo y se vuelven a cortar.
Precalentar el horno a 40-50ºC , apagarlo y meter los Donuts hasta que suban el doble o el triple de su volumen inicial (cuidado porque si los dejáis mucho tiempo se pueden volver a bajar, en unos 15-30 min pueden estar ya listos, estar atent@s), aprovechando el calorcillo del horno. Si tenéis más tiempo, los podéis dejar levar en el horno con la puerta cerrada pero sin nada de calor, a temperatura ambiente, en este caso puede que necesiten 1 hora o más.
Para la glasa: derretir la mantequilla en el microondas en un bol, añadir el azúcar glas y mezclar hasta que se unifique bien. Agregar el agua y seguir mezclando. Ir añadiendo azúcar glas hasta conseguir la textura deseada.
Freír en abundante aceite de girasol, que no esté muy caliente, mejor tirando a templadito, ya que se hacen enseguida y no tienen que coger mucho color para que la corteza no esté demasiado crujiente.
Es en este momento y en caliente es cuando hay que untarlos con la glasa. Lo haremos con la ayuda de un pincel, empaparemos bien, con bastante glasa para que la absorba.
Ahora es cuando los congelaremos. Una vez fríos o templados, recién hechos, con glasa y todo, los envolveremos en film y los metemos al congelador.
Si no tenéis tiempo para hacer la elaboración en un solo día, tras la primera fermentación (la del vaso), le quitaremos el aire que contiene amasándolo 30 seg en vel espiga. Lo envolvemos con film y lo guardaremos en el frigo hasta el día siguiente, por ejemplo. Cuando queramos seguir, sacaremos la masa del frigo y la extenderemos con el rodillo, cortaremos los Donuts y ya podemos seguir con la elaboración. Yo lo hice de esta manera y me salieron muy bien.
NOTA: estos Donuts pierden jugosidad de un día para otro, se secan un poco, por eso la mejor solución es congelarlos nada más hacerlos y el día que queramos comerlos, los sacamos con antelación (1 ó 2 horas) y están en su punto, como recién hechos. Esta idea la cogí de una compañera de Facebook, Inmaculada Lopez Escribano Cobos, que habló sobre congelar Berlinesas y he de reconocer que quedan estupendamente.
Inmaculada también nos aclara una idea genial para que no se nos chafen los donuts tras la subida antes de freir: “un truquillo que yo utilizo para que no se me deformen los donut es en el momento de freir: recortar el papel de horno en cuadrados de manera que el donut quede encima de el,como vienen las obleas de empanadillas,para que puedas llevarlos a la sartén sin tener que manipular los,vuelca el donut en la sartén por la parte que no tiene papel,y una vez en el aceite lo retiras sin problemas y le das la vuelta al donut.te sorprenderá lo bien que quedan”. Ella pone los donuts a levar sobre papel de horno, me parece una idea fantástica.
DONUTS EN DONUTERA, SIN FRITURAS
Mar Manuel es una amiga que hace esta misma receta y en vez de freir los donuts, los cocina en la donutera, así:
“Yo hago todos los pasos y los corto con un vaso de tubo (sin agujero en medio) aunque sirve el cubilete y los dejo levar otra vez….. pero no puedo dejarlos que suban mucho porque al ponerlo en la donutera en el sitio que le toca al donut si ha subido mucho sobresale y al cerrar queda aplastado alrededor.
También he visto que si se doran mucho en la donutera quedan mas duritos asi que no los haga mucho”.
Mar Manuel es una de las dos autoras de “El rinconcito de Vir y Mar“, junto a Virginia Guerra.
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Estos son los Donuts de Tina De La Fuente, gracias por la foto Tina
Y estos son los de Jessica Sanchez, gracias por la foto
DUDAS:
1- El cardamomo tan solo es una especia que le da sabor a los donuts, para mi gusto un sabor delicioso. Sé que hay gente, porque me lo han dicho, que no le ha gustado nada el cardamomo y gente que como a mi, les ha entusiasmado, esto es como todo, para gustos…
2- El cardamomo no es imprescindible, es tan solo una especia que le da un toque de sabor, igual que la ralladura de naranja, a l@s que no tengáis cardamomo, no os preocupéis, ni paguéis ninguna burrada por él. Le podéis poner un pelín de vainilla (seca, en grano, esencia líquida, en pasta…) si queréis, y sino, con no ponerle nada ya está, no pasa nada.
3- ¿Fritos? ¿Al horno? ¿En donutera de Lidl? Bueno, solo tengo respuesta para 2 de las preguntas en este caso, ya que aún no he probado a hornear los donuts de mi receta, pero si os puedo decir que en la donutera de Lidl quedan muy bien, Mar Manuel Juanpere los ha probado y da fe de ello (arriba)
Lo importante es dar con la receta que nos guste por sabor, textura, etc… Y luego le hacemos los cambios a nuestra manera: con cardamomo, sin él, con menos cantidad…, con o sin naranja…
4- Hay que intentar llevar siempre las recetas a nuestro terreno, con los ingredientes que nos gusten. Lo que no se debe variar son las cantidades de líquidos y secos, porque eso descontrolaría la masa y nos podría quedar más blanda o demasiado seca, pero siempre que respetemos los porcentajes, se puede realizar cualquier cambio, sobre todo de especias y este tipo de cosas que no varían el equilibrio entre los elementos húmedos y los secos
NOTA: este tipo de masas no suelen ser de las más fáciles de elaborar y que queden bien a la primera, pero no os preocupéis, en caso de que algo haya salido mal seguir el proceso de elaboración hasta el final y después de freírlos, si aún no están buenos para comer, no los tiréis, aquí no se tira nada. Os dejo el enlace a un pudin delicioso que se puede hacer con los donuts duros: PUDIN DE DONUTS A LA NARANJA
Qué ricos, Goi, sólo de verlos engordo 3 kilos, jeje. Yo los hice una vez, la receta del libro simplemente espectacular, creo, y quedaron de maravilla, no se si has probado esa receta… para cuando pueda hacerlos de nuevo probaré los tuyos, que pintaza!!!
Comentario por Elisa — 9 septiembre, 2010 @ 0:06 |
Esas creo que no probé Elisa, pero lo tendré en cuenta. Gracias
Comentario por Goizalde — 9 septiembre, 2010 @ 17:27 |
Una vez los hice y no me quedaron muy allá. Tengo que probar con esta receta a ver que tal. Desde luego estos se ven muy apetitosos.
Comentario por carmelo — 9 septiembre, 2010 @ 0:21 |
A mi varias veces me ha pasado eso: que si duros, que si aceitosos, … Hasta que conseguí formar la receta a mi manera.
Comentario por Goizalde — 9 septiembre, 2010 @ 17:27 |
Qué bonitos y cómo apetecen. No sé cuándo, pero los probaré sin duda.
Comentario por Ana Rosa — 9 septiembre, 2010 @ 0:35 |
Si Ana Rosa, pruébalos que merecen la pena, además como se pueden congelar…
Comentario por Goizalde — 9 septiembre, 2010 @ 17:25 |
Que ricura!!
Andaba buscando este tipo de donuts, se ven deliciosos. A mi me padre le pierden, así que ya tengo para hacerle este fin de semana.
Saludos
Comentario por Mayte — 9 septiembre, 2010 @ 0:44 |
Nos cuentas que tal, ok?
Un saludo
Comentario por Goizalde — 9 septiembre, 2010 @ 17:25 |
Si dices que son idénticos, entonces me fio de tí. Los tengo que probar. Porque a mi hijo y a mi marido le gustan mucho los donuts blancos.
Me la copio Goi.
La verdad es que sí se ven igaules.
Comentario por Velocidadcuchara - Vicky Ortiz — 9 septiembre, 2010 @ 6:52 |
Pruébalo Vicky, el sabor es el mismo que los comprados y todo gracias al cardamomo y a la naranja.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 9 septiembre, 2010 @ 17:24 |
Que pintaza que tienen!Me copiteo la receta para ver si tengo mas suerte con ella ya que la ultima vez fueron un desastre!!Seguro que ya no queda ni uno!!
Besos!
Comentario por mailo — 9 septiembre, 2010 @ 7:05 |
Eso mismo me ha pasado a mi hasta que di con esta receta. Es una mezcla de varias, de las cuales cogí lo que más me gustaba de cada una.
Un beso
Comentario por Goizalde — 9 septiembre, 2010 @ 17:23 |
Que pinta!!! Si es que te robaba uno para acompañar el café que tengo en la mano… Probare a hacerlos aunque sin la piel de naranja, que no me va mucho. No creo que eso afecte a la receta, verdad? Me imagino que solo es para dar sabor…
Como siempre, mil gracias por compartir tus “pruebas”.
Un besico.
Comentario por Mar Martinez — 9 septiembre, 2010 @ 8:06 |
Si, la naranja es solo para darle sabor, no afecta para nada en el resto de la receta.
Un beso
Comentario por Goizalde — 9 septiembre, 2010 @ 17:22 |
La receta que yo tengo para hacer donuts no acaba de convencerme, así que me quedo con la tuya y pruebo. Pero antes necesito saber si la cantidad de azúcar invertido equivale a la misma en azúcar en polvo.
Un beso.
Comentario por Yolanda — 9 septiembre, 2010 @ 8:38 |
Ponle 50 gr de azúvar. La receta lleva 30 de azúcar invertido, pero endulza más que el normal.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 9 septiembre, 2010 @ 17:19 |
Muchas gracias. Anotado queda.
Un saludo.
Comentario por Yolanda — 12 septiembre, 2010 @ 20:07 |
Ultimamente tengo bastantes problemas para dejar comentarios así que no se si esto lo llegarás a leer.
Vaya pinta que tienen los donuts, si que es cierto que parecen los de verdad. Hace ya más de 20 años que no como uno de los fabricados. Eso sí, antes de dejar mi “ADICCIÓN” me zampé una caja entera yo solita.
Ahora veo que como bien dices, estos son totalmente sanos así que los voy a probar. Ya te contaré el resultado.
Comentario por piquices — 9 septiembre, 2010 @ 11:23 |
Lo leo, lo leo. Gracias Piqui
Comentario por Goizalde — 9 septiembre, 2010 @ 17:18 |
Ay madre mía, yo sé de alguien al que esta receta le va a gustar muchísimo… Gracias por ponerla. Lo del azúcar invertido, siempre me ha dado pereza, pero tendré que hacerlo porque esta receta cae seguro. Besos.
Comentario por MABEL — 9 septiembre, 2010 @ 16:20 |
Hola Mabel, que no te de pereza, que para este tipo de cosas viene muy bien.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 9 septiembre, 2010 @ 17:18 |
UHALA! menuda pinta y encima pueden congelarse, esto es genial, este fin de semana los preparo y ya te contaré.
Una pregunta a mi no me funciona el horno ¿sabes algún otro método para que suban?
Muchas gracias y besos
Comentario por Marga — 10 septiembre, 2010 @ 10:39 |
Hola Marga: yo utilizo el horno porque suben más rápido, pero puedes ponerlos en la parte más tamplada de la cocina o de la casa, en un sitio donde no haya corrientes. Tardarán más en subir, pero subirán.
Si tienes horno, aunque no te funcione, puedes dejarlos dentro, ya que allí no tendrán corrientes de aire ni nada.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 10 septiembre, 2010 @ 12:44 |
Qué ricos deben estar…los haré y te cuento
Comentario por Angela — 11 septiembre, 2010 @ 14:27 |
Ummmmmmmmmmmmm
Comentario por Angela — 11 septiembre, 2010 @ 14:28 |
A ver si por fín damos con la receta de los donuts!
Te la voy a copiar pero para hacerlos en la máquina de los minidonuts.
Comentario por thermo — 11 septiembre, 2010 @ 16:41 |
Que tienes la de Lidl de 7 donetes? O la manual con la que salen roscos que luego hay que freír?
Quiero comprarme la manual, pero no la encuentro por ningún sitio.
Comentario por Goizalde — 11 septiembre, 2010 @ 17:41 |
Yo tengo la receta de Isasaweis en pendientes por hacer pero que la adapté a la thermomix, viendo la tuya creo que la haré.
Ya te diré cómo me han quedado.
Besos
Comentario por Ana_app — 12 septiembre, 2010 @ 18:42 |
Esta es bastante parecida a la de Isasaweis como podrás comprobar, porque de todas las que probé fue la que más me gustó, pero le hice un par de cambios a mi gusto.
Me cuentas, ok?
Un saludo
Comentario por Goizalde — 12 septiembre, 2010 @ 18:47 |
hola no la hagas….yo la e echo dos veces y crecer crecen siiiiiiiiiiii muchisimo.pero quedan duros por dentro.e probado hacerlos con harina de fuerza y con harina de reposteria.pero aun asi parecen chicle…nose que hacer….si alguien me ayuda…..ah no tengo ni termomix ni donutera.un saludo
Comentario por galacheli — 23 abril, 2012 @ 15:29 |
Hola Galacheli, te dejo la receta sin Thermomix y sin donutera:
Las mezclas las puedes hacer en la “batidora americana” o a mano haciendo un volcán con la harina, casi hasta el último paso, teniendo presente que la leche esté a unos 37ºC para disolver bien la levadura y en el último paso añade la mitad de la harina a la “americana” y la otra mitad se la añades amasando a mano.
A ver si este post te ayuda: http://cocinandocongoizalde.com/2011/10/29/donuts-contra-viento-y-marea/
Espero que te salgan bien
Un saludo
Comentario por Goizalde — 23 abril, 2012 @ 21:48 |
: O
No me lo puedo creer… se ven realmente escpectaculares.
Increibles, de verdad. Enhorabuena.
Yo estoy reñida con los donuts, no hay forma de sacar unos en condiciones.
Cardamomo tengo un montón, lo que ya no me queda es azúcar invertido.
Y mañana empiezo dieta, jajajaja… los dejaré para el fin de semana.
Besinos
Comentario por Hilda — 13 septiembre, 2010 @ 2:26 |
Hola, soy seguidora de tu blog, pero nunca me he atrevido a dejarte un comentario.
Me encantan tus donuts, espero hacerlos pronto, aunque ahora estoy a dieta. Pero quiero probar el aparato de roscos manual que tengo para directos para freir prontito. No estoy muy segura de donde lo compré aquí en Granada si fué en el Hipercor o en el Aki? Creo que fue en el Aki, que son los mismos de Leroy Merlin.
Espero haberte servido de ayuda.
Comentario por MAMEHA — 13 septiembre, 2010 @ 11:23 |
Mameha, me alegro se que te hayas decidido a dejar un comentario, bienvenida a tu casa!!!
Me has leído el pensamiento, porque voy a empezar a buscar ese aparato manual del que hablas, y ya si me dices que fue en Aki, pues por “allí” empezaré, jeje.
Muchísimas gracias
Comentario por Goizalde — 13 septiembre, 2010 @ 11:29 |
Lo siento no lo había leido, la máquina que tengo del Lidl es la que hace unos 7 (es que no la tengo a mano) y es tipo digamos, sandwichera.
Los hice y salieron muy buenos pero no tenían el sabor donuts auténtico, ahora haré tu receta y te contaré.
Comentario por thermo — 14 septiembre, 2010 @ 22:44 |
que pinta ya me he comprado el cardamomo y tengo k hacer el azucar, y ta te contare.. que bien explicadito, tienes una página que me encanta.
Besitos gracias por enseñarnos.
Comentario por tiramisusa — 17 septiembre, 2010 @ 9:05 |
Hola Tiramisusa, me alegro de que te guste el blog.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 17 septiembre, 2010 @ 16:39 |
Hola, tiene muy buena pinta, si señor. Yo los he hecho muchas veces pero con otra receta que saqué a base de mezclar recetas de otros, y la verdad me salen bien, pero estos tengo que probar a hacer.
Comentario por Juankar — 21 septiembre, 2010 @ 18:36 |
hola tengo algunas dudas,la primera donde comprar las capsulas de cardamomo,la segunda donde comprar la caja de sobres del azucar invertido…….
luego una vez hecho el azucar invertido queria saber la cantidad que te sale aproximadamente,de este solo se usa para esta receta 30gramos no??
muchas gracias
Comentario por marian — 11 octubre, 2010 @ 13:12 |
Hola marian: vamos por partes
- las semillas de cardamomo se compran en herbolarios y también en el Corte Inglés
- la caja de las gaseosas yo la compro en el Corte Inglés, pero también los hay en Mercadona
- sale algo más de 1 litro de azúcar invertido, pero si te parece mucho puedes hacer la tercera parte de los ingredientes, o sea, 330 gr de azúcar, 100 ml de agua y 1 sobre de cada y los 10 min del principio reducirlos a 8 min. Lo demás todo igual. Así te saldran unos 400 gr.
Espero haber aclarado tus dudas
Un saludo
Comentario por Goizalde — 11 octubre, 2010 @ 15:20 |
Una delicia de donuts me llevo tu receta,te han quedado espectaculares y la presentación divina.
Besos.
Comentario por Ague — 14 octubre, 2010 @ 17:14 |
¡Hola! Ante todo muchas gracias por aportar esta receta. He hecho los donuts con recetas de otras webs -4 veces- y se me resisten!!!, así que probaré con la suya; no obstante, tengo un par de dudas: ¿se puede usar levadura seca, y cuánto? ¿En vez de freírlos se pueden hornear?
Comentario por Eva — 21 octubre, 2010 @ 14:35 |
¡Ah! Se me olvidaba, ¿la levadura ha de ser de panadería o vale la de repostería?
Comentario por Eva — 21 octubre, 2010 @ 14:37 |
Hola Eva: si, se puede usar la levadura seca, pero la de panadero. Yo suelo tener en casa la de la marca Maizena y pone que 1 sobre equivale 14 gr de levadura fresca, así que para esta receta pones 2 sobres y listo. En cuanto a lo de hornear, no lo he probado, no se como quedarán, en caso de que te animes tu a hornear alguno, nos cuentas el resultado, vale?
Un beso y gracias
Comentario por Goizalde — 21 octubre, 2010 @ 20:56 |
hola mira no doi conseguido el cardamomo se puede acer igual sin el….sabran bien??¿saludos y gracias
Comentario por lucia — 23 octubre, 2010 @ 11:12 |
Si Lucia, lo puedes hacer igual, solo que le faltará ese toque de sabor que le da el cardamomo, pero tengo entendido que quedan ricos también
Comentario por Goizalde — 23 octubre, 2010 @ 21:40 |
gracias,,,,,los are oi sin el y el viernes aver si el del herbolario me konsigue el cardamomo y ya te cuento….gracias un saludo kualkier postre mandemelo al correo que yo encantada un bso
Comentario por lu — 24 octubre, 2010 @ 13:08 |
hola…si lucia quedan ricos tb sin el cardamomo.yo tampoco lo encuentro y las veces que los e hecho no e podido ponerselo.pero aun asi de sabor bien pero….yo lo que llevo peor es la textura de mis donuts…parecen chicle!!!!
Comentario por galacheli — 23 abril, 2012 @ 15:34 |
Hola Goi, he conseguido el cardamomo molido, ¿servirá? si sirve, ¿cuánto debo echar? Muchas gracias, tengo muchas ganas de probarlos.
Comentario por Susana — 25 octubre, 2010 @ 18:09 |
Si, si que sirve. Prueba a ponerle una puntita de la cucharilla, como si fuera canela. No le eches mucho esta vez, si acaso le echas más la próxima vez.
Comentario por Goizalde — 25 octubre, 2010 @ 20:17 |
Gracias Goi, los haré mañana, que comprare la naranaj que es lo que me falta.
Comentario por Susana — 26 octubre, 2010 @ 15:43 |
Hola.
Me gustaría probar esta receta pero antes quería hacer una pregunta.
¿La miel tiene el mismo efecto que el azucar invertido?. En caso afirmativo, ¿Debo poner la misma cantidad de una que de otra?
Muchas gracias de antemano
Un saludo
Mayte
Comentario por Mayte — 15 noviembre, 2010 @ 10:53 |
Si Mayte, la miel es un azúcar invertido natural, debes poner la misma cantidad, eso si, has de tener en cuenta que la miel aporta sabor.
Comentario por Goizalde — 15 noviembre, 2010 @ 20:53 |
El otro dia los hice, con toda mi ilusion, pero no me gusto como me quedaron…la corteza quedo un pelin crujiente, y me sabian demasiado a “frito”…pero bueno, era la primera vez…
Gracias de todas formas, tus recetas son maravillosas
Comentario por Lorelai — 15 noviembre, 2010 @ 23:19 |
Hola Lorelai, lo de la corteza se soluciona fiendolos a fuego muy, muy suave, que parece que no está ni caliente el aceite y los haces muy poco a poco. En cuanto a lo de sabor a frito, eso ya no se decirte, el aceite era limpio? era girasol o alguno de sabor muy suave?
Un saludo y gracias por compartir tus experiencias
Comentario por Goizalde — 16 noviembre, 2010 @ 7:59 |
Si,si, el aceite era de girasol, y era nuevecito…y ademas los hice superdespacito. pero bueno, yo creo que tod@s las que nos metemos en la cocina vivimos pequeños “desastrillos” no?? De todas formas, muchiiiisimas gracias por todo Goizalde!
Comentario por Lorelai — 16 noviembre, 2010 @ 23:30 |
Disculpa la molestia otra vez. No consigo el cardamomo (en el corte ingles dicen que se ha terminado la producción por ahora). ¿Puedo sustituirlo por otra cosa o es mejor no sustituirlo?.
Muchas gracias
Un saludo
Comentario por Mayte — 16 noviembre, 2010 @ 14:46 |
Mayte, no es ninguna molestia. No hace falta que lo sustituyas, no se lo pongas y listo. Si quieres ponle una pizquita de canela, pero no es necesario
Comentario por Goizalde — 16 noviembre, 2010 @ 18:56 |
Hola a todos,
he probado de hacer los donuts con esta receta y la verdad es que han salido riquísimos, aunque en seguida se han vuelto un poco duros. ¿Cómo s epodría hacer para que la esponjosidad durara más tiempo?
Un abrazo
Comentario por Maria — 16 noviembre, 2010 @ 19:30 |
Pero que es enseguida? A mi me aguantan unas horas, pero como explico en la receta, lo mejor es congelarlos.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 16 noviembre, 2010 @ 20:49 |
hola me podia dar la receta si le an salido porque lo e intentado pero nada tambien e porque nose si le echo bien los productos grcias
Comentario por cintia — 15 mayo, 2011 @ 22:22 |
Que receta quieres Cintia?
Comentario por Goizalde — 15 mayo, 2011 @ 22:39 |
Exito rotundo! No he podido probar si se podian congelar….
Gracias por la receta, Goizale.
Comentario por Rosa M — 24 noviembre, 2010 @ 19:37 |
Que bien Rosa, me alegro un montón!!!
Comentario por Goizalde — 24 noviembre, 2010 @ 20:44 |
Hola.
Gracias por la receta… Soy de España y no entiendo la palabra “glasa”. La he buscado por varios diccionarios on-line y no figura en ellos. ¿Me podéis dar un sinónimo?
Muchas gracias.
Comentario por Santiago — 20 diciembre, 2010 @ 7:32 |
La glasa es lo que recubre el Donuts, eso que pringa tanto las manos. No sé si existirá en el diccionario, pero si que te puedo asegurar que en pastelería existe esa palabra, ya que a parte de lo que te he dicho también es con lo que se decoran las galletas, que en este caso suele ser clara de huevo, azúcar glas y colorante. Supongo que ha tomado el nombre por lo del azúcar glas.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 20 diciembre, 2010 @ 8:20 |
¿que es el azucar invertido?
Comentario por geli — 24 diciembre, 2010 @ 16:22 |
Si pinchas sobre “azúcar invertido” en los ingredientes, te llevará a la receta y explica lo que es.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 25 diciembre, 2010 @ 3:09 |
hola goizalde…… quisiera saber si se puede usar azucar normal en vez de azucar invertido. AGUR.
Comentario por ASTRAWALL — 9 enero, 2011 @ 17:18 |
Si que se puede utilizar, pon un poquito más de cantidad, unos 40-50 gr de azúcar normal.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 9 enero, 2011 @ 18:05 |
gracias goizalde por tu aclaracion….. ya te diré como me han salido los donuts…. miraré otras recetas tuyas porque seguro que son tan buenas como esta…. un saludo desde pamplona…iruña…. agur goizalde.
Comentario por ASTRAWALL — 9 enero, 2011 @ 19:03 |
Hola Goizalde, yo no tengo thermomix y me gustaría saber, si tu lo sabes, si la cantidad de cada ingrediente es la misma para hacer los donuts de manera manual.
A ver si me salen porque yo además los tengo que hacer sin gluten y es dificil…pero es mi reto, jejeje
Muchas gracias!!!
Comentario por Teresa — 15 febrero, 2011 @ 8:58 |
Hola Teresa: si la cantidad de los ingredientes es la misma
A ver que tal…
Un saludo
Comentario por Goizalde — 15 febrero, 2011 @ 9:19 |
Muchas gracias!!!…De momento no me han salido bien, supongo que es porque para hacerlos con harina de maiz/arroz habría que poner otra cantidad, pero bueno, algún día lo conseguiré, jeje.
Un saludo!
Comentario por Teresa — 15 febrero, 2011 @ 21:20 |
Teresa, es que para estas cosas tengo entendido que tienes que utilizar una harina para celíacos que se llama Harina Proceli, que es harina de fuerza
Comentario por Goizalde — 15 febrero, 2011 @ 21:26 |
Yo los hice con una harina panificable sin gluten, pero probaré con la que tu me dices por si es mejor y a ver que pasa. Muchas gracias!
Comentario por Teresa — 22 febrero, 2011 @ 21:17
Hola, yo los hice ayer para mi hijo de 2 años que es celiaco. Utilicé harina de reposteria de Schär y la panificable de Proceli, la verdad es que de sabor estan muy buenos, y tienen muy buena pinta, pero me uno al “problema general” que es que no suben lo suficiente, pensaba que era por el tema de las harinas sin gluten paro veo que con las “normales” también pasa. Creo que habrá que perfeccionar la tecnica.
Tampoco usé Termomix, pero estoy acostumbrada a amasar y puedo decir que es una masa muy facil de manejar, teniendo en cuenta que es sin gluten. Usé 70g de azucar glas en lugar de azucar invertida. Cuando consiga que suban ós enviaré una foto!
Comentario por zoraida — 4 abril, 2012 @ 13:56
Esperamos esa foto Zoraida!!!
Un beso
Comentario por Goizalde — 4 abril, 2012 @ 18:45
los he preparado y estan riquisimos a mis hijos le gustan mucho gracias por tus recetas
Comentario por ana — 11 marzo, 2011 @ 1:33 |
.
Comentario por Goizalde — 11 marzo, 2011 @ 8:00 |
Goi, tengo en casa harina con levadura de “Gallo”, tiene un pan dibujado. ¿Es harina de fuerza?
Gracias
Comentario por Sira — 30 marzo, 2011 @ 13:35 |
Hola Sira, la verdad es que no conozco esa harina, así que no sé qué decirte.
Comentario por Goizalde — 30 marzo, 2011 @ 14:13 |
Hola Goizal!!
Soy un fan tuyo procedente del corazón de la Mancha pero residiendo en Badajoz (Extremadura) por motivos de estudio.
Me ha costado muchísimo encontrar las semillas de cardamomo por aquí. En un montón de sitios me han dicho que ni les sonaba hasta que me han mandado al Club Gourmet de El Corte Inglés. Ahí por fin me las he metido en la cestita, pero ahora me faltan el ácido cítrico y el bicarbonato sódico.
con ese nombre (refiriéndome al ácido) no me han podido orientar en ningún lado. Ahora he leído que también las denominan gaseosas o gasificantes para repostería. Le diré a mi novia que pregunte de camino para acá que le voy a preparar tiburones a la carbonara, que la vuelve loca
Muchos besitos Goizal, gracias por compartir tu sapiencia con nosotros, ¡¡y por favor no pares de hacerlo como hasta ahora!!!
Comentario por Carlos Emilio López — 2 abril, 2011 @ 14:43 |
Hola Carlos Emilio, me alegro de que hayas encontrado las semillas. En cuanto a los sobrecitos, si vas al post del azúcar invertido (http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2010/06/21/azucar-invertido/) verás la foto de una cajita amarilla de la marca Armisen. Eso son las gaseosas o gasificantes. Yo suelo comprar en el Corte Ingles, pero en Mercadona también los tienes, aunque creo que los sobres son blancos y azules (no estoy segura). Tu pregunta por “Gaseosas en polvo”. Dentro vienen los sobres con ácido y el bicarbonato. Sé que hay en El Corte Inglés y en Carrefour
Un saludo
Comentario por Goizalde — 2 abril, 2011 @ 21:49 |
[...] día en el blog de Goizalde esta receta, decía que eran identicos a los comprados y la copié corriendo. El problema fue [...]
Pingback por Donuts (mas autenticos imposible) « Un segundo mas tarde — 7 abril, 2011 @ 17:42 |
hola!
Desde luego la pinta es excelente! Me llevo la receta, que sólo con ver las fotos ya babeo!
Y yo que tenía cardamomo y lo tiré!Qué desastre, ahora a volver a comprarlo!
Un saludo.
natalia
Comentario por natalia — 5 mayo, 2011 @ 10:40 |
Hola Goi,hice tus donuts muchisimas veces,mi novio es adicto jajaja,incluso alguna vez hago las berlinas rellenas de la nutella q hago con la thermomix pero ahora tengo una duda.
Despues de un tiempo el azúcar invertido se me ha vuelto solido no se si es solo un cambio de temperatura o que se me ha estropeado,tu que crees?….he leido q no hace falta mantenerla refrigerada y q dura más de un año.Muchisimas gracias por tus recetas y por ser tan atenta en tus explicaciones
Comentario por soco — 7 mayo, 2011 @ 18:30 |
Hola Soco: mira a ver si calentándola un poquitín al baño maría vuelve a su ser. De no ser así y si lleva ya mucho tiempo (más de un año), tírala y vuelve a hacer nueva, ya que cuesta muy poco y es preferible que hagas la tercera parte de la receta, como hago yo, así lo tengo más reciente
Un saludo
Comentario por Goizalde — 8 mayo, 2011 @ 11:24 |
umm pero que ricos!! te copiare la receta que me muero de ganas de probarlos
Comentario por el rincón de los postres — 11 mayo, 2011 @ 14:10 |
hola, quisiera saber si se puede utilizar levadura normal (vamos de esas del sobrecito de royal)……muchas gracias.
Saludos¡¡¡
Comentario por marta — 13 mayo, 2011 @ 13:20 |
Hola Marta, lo que llamas “levadura normal” no es levadura, es gasificante. La levadura es un elemento vivo, que es lo que hace que las masas leven. Se utiliza sobre todo para masas de panadería que tienen que levar una, dos o hasta tres veces.
Para esta receta necesitas levadura fresca o levadura de panadero, pero con la Royal no consiguen los levados.
La verdad es que todo el mundo llamamos “levadura” a la Royal, pero tan solo es gasificante o levadura química.
Espero haberte aclarado la duda
Un saludo
Comentario por Goizalde — 13 mayo, 2011 @ 23:24 |
Hola!!!
Me he estado paseando por tu blog y está genial!!!
Me encantan tus donuts, los polvorones, yummy yummy, soy muy dulcera
Ya me he suscrito para no perderme ninguna receta.
Un saludo!
Valentina
Comentario por vclarembaux — 24 mayo, 2011 @ 11:21 |
Hola guapa tu
que bonitos que te han quedado…hace tiempo que voy a la buscar del donut perfecto,….me anoto con permiso tu formula para probarla
mil petonets Susanna
Comentario por SUSANNA — 2 junio, 2011 @ 10:58 |
muchas gracias por compartir esta receta. Me encanta tu blog
Comentario por Mary — 2 junio, 2011 @ 19:12 |
Hola Goi, soy seguidora fiel tuya desde que tengo la thermomix, hace ya año y medio , y tenia pendientes tus donuts por culpa del cardamomo. Ahora que “por fin” lo tengo, por fa , aclarame unas dudas: acabo de hacer el azucar invertido, puedo utilizarlo ya o debo esperar? en ese caso , cuanto tiempo? y el cardamomo que he encontrado es molido, en un bote de especias ¿ que cantidad debo utilizar? muchisimas gracias por tu blog, es genial.
Comentario por mf2 — 4 junio, 2011 @ 10:04 |
Hola mf2,
el azúcar invertido puedes utilizarlo en cuanto se enfríe. Yo no he utilizado nunca el cardamomo molido, así que intenta no pasarte al echarlo, mira a ver que potencia de sabor y olor tiene y no le pongas demasiado. Es preferible que te quedes un poco corto a que luego sepa demasiado a cardamomo.
Gracias a ti, un beso
Comentario por Goizalde — 5 junio, 2011 @ 22:46 |
HOLA HE VISTO TU RECEETA , HE HECHO LO DEL AZUCAR INVERTIDO PERO ANTES DE PONERME A HACER LOS DONUTS, ME GUSTARIA SABER SI LOS CUADRADITOS DE LEVADURA QUE HAY EN LA PARTE D FRIO DE MERCADONA SIRVE PARA ESTA RECETA. GRACIAS
Comentario por silvia — 13 junio, 2011 @ 23:09 |
Si Silvia, esos cuadraditos que tu dices son levadura fresca o levadura prensada. Se le llama de las dos formas
Comentario por Goizalde — 14 junio, 2011 @ 8:47 |
Yo sustituí el azúcar invertido por glucosa y me salieron bien.
Comentario por Hugo — 16 septiembre, 2011 @ 17:54 |
Estupendo Hugo, muchas gracias
Comentario por Goizalde — 16 septiembre, 2011 @ 18:42 |
hola goizalde quisiera saber si a estos donuts se les puede echar chocolate gracias por tus recetas son estupendas un saludo ana
Comentario por ana — 18 septiembre, 2011 @ 14:52 |
Si Ana, claro que les puedes poner chocolate por encima, solo que yo no lo he puesto en el post, porque aún no he encontrado una cobertura de chocolate perfecta a mi gusto. La mayoría no se secan, ni quedan crujientes y te pringas los dedos al cogerlos. Para eso hay que meterlos al frigo, y si los tienes mucho tiempo en el frigo el donuts pierde un pelín de jugosidad, por eso no hablo de la cobertura de chocolate.
Si consigues una buena cobertura, nos lo cuentas, vale? Gracias
Comentario por Goizalde — 18 septiembre, 2011 @ 19:42 |
me encantan tus recetas
Comentario por chus — 17 octubre, 2011 @ 22:09 |
Y a mi tu comentario jajajajajaja
Mil gracias
Comentario por Goizalde — 17 octubre, 2011 @ 22:47 |
Los hice el fin de semana; salieron prometedores, pero no perfectos (tema de harinas)
Hoy los estoy haciendo y ve que tengo el mismo problema: no suben!!?? (y puedo decirte que estoy acostumbrada a hacer panes)
No sé qué puede estar pasando, la verdad.
De todos modos, cuando se fríen, suben un poco y, al menos, se pueden aprovechar.
Saludos!
Comentario por noemí — 19 octubre, 2011 @ 11:13 |
Que pena Noemí, lo siento. Si por lo menos pudiste aprovecharlos, genial. La verdad es que fáciles no son, pero con paciencia, salen
Un saludo
Comentario por Goizalde — 19 octubre, 2011 @ 21:25 |
Hola, Goizalde:
Ante todo enhorabuena, de verdad. Un curro increíble tu blog. Muchas gracias.
Te quería consultar, por favor… Yo no tengo Thermomix… : (
Pero mi chico adora los donuts, y me encantaría darle una supersorpresa… ¿Puedo hacerlos? ¿Se puede mezclar todo a mano? ¿Utilizo una batidora de vaso grande de esas que llaman “americana” (que sí tengo)? ¿O con la picadora-amasadora del “turmix”? ¡No sé!!!!
Por favor, por favor…, ¿podrías ayudarme?
Estaré pendiente, porque ya he comprado todo y lo tengo todo listo, pero…, no sé cómo será mejor hacerlo sin Thermomix, si es que se puede… : (
Mil gracias, guapa!!! : )
Comentario por beadealejandria — 19 octubre, 2011 @ 14:09 |
Las mezclas las puedes hacer en la “americana”, casi hasta el último paso, teniendo presente que la leche esté a unos 37ºC para disolver bien la levadura y en el último paso añade la mitad de la harina a la “americana” y la otra mitad se la añades amasando a mano, porque desconozco la potencia que puede tener esa batidora. Eso lo sabrás tú mejor que nadie, si ves que va a poder con toda la masa, estupendo, sino, a mano.
Espero que te salgan estupendos, ya me contarás ok?
Un saludo
Comentario por Goizalde — 19 octubre, 2011 @ 21:29 |
Muchas gracias, Goizalde.
Lo haré como me dices y a ver qué consigo. Te agradezco mucho la prontitud en responder y la amabilidad. Da gusto encontrarse blogs como el tuyo, tan bien presentados (con esas magníficas fotos) y pasos bien explicados, donde además reina la camaradería, el buen rollo, y ese clima de amabilidad y alegría que lo inunda todo. (Tengo que mirar eso de votar el blog, porque no lo he hecho nunca, pero éste se lo merece.)
No quiero molestarte más. Los haré el lunes, porque hoy y mañana no puedo y como mi chico es “profe” y lo que quiero es darle una sorpresa, me esperaré al lunes para ver si cuando vuelva del “insti” por la tarde, le tengo preparada una merendola de donuts al estilo Goizalde-idénticos a los comprados. : )
Ya te lo contaré. Aunque la verdad es que juego con ventaja, porque Alva (mi chico), es una maravilla de persona y todo lo que le hago siempre, por más incomible que sea, le sabe a gloria!!! Jajaja.
Muchas gracias, en serio. Y te deseo que tengas un día estupendo!!! : )
Beatriz.
Comentario por beadealejandria — 20 octubre, 2011 @ 10:33 |
Beatriz, te deseo de todo corazón que te salgan los mejores donuts del mundo, te los mereces
Un beso
Comentario por Goizalde — 20 octubre, 2011 @ 21:22 |
Hola, Goizalde!!!
Tus buenos deseos se han hecho realidad… Bueno, no sé si serán los mejores del mundo o no, pero para todos los problemas que tuve… Las semillas de cardamomo no se trituraron… : ( Tuve que poner margarina en lugar de mantequilla… : ( El amasado fue un desastre… Jajaja… : ( Hice el azúcar invertido, pero como no llegó a salir, puse azúcar normal… : ( Con leche semidesnatada!!! : ( No tenía moldes y tuve que improvisarlos…, jajaja, que fue divertidísimo… En fin… Pues aún así, sólo pude congelar cuatro…, y Alva quedó encantado… : ) Aunque ya dije que eso no iba a ser difícil… : )
Alva les hizo fotos, de lo bonitos que dice que quedaron… La verdad es que de aspecto estaban bastante bien…
Muchísimas gracias, Goizalde, de verdad… Estoy escribiendo una entrada en mi blog, y si te parece bien, pondré un link a tu maravillosa página.
Y prometo repetirlos esta semana misma, hacia el final, y mejorar todo lo que está en mi mano…
Un beso grande!
Comentario por beadealejandria — 25 octubre, 2011 @ 20:10
Madredelamorhermosooooo……..
Y aún con todo eso te han salido bien???? Eres una artista como la copa de un pino, porque mira que ya de por sí son difíciles, pero con todas esas trabas me parece imposible
ENHORABUENA!!!
Envíame alguna foto, porfa, que la incluyo en el post con todas sus dificultades, si a ti no te importa
Un saludo
Comentario por Goizalde — 25 octubre, 2011 @ 20:52
Buenos dias Goi, tienen muy buena pinta los donuts y me gustaria poder hacerlos, el problema es que no se donde se compran las capsulas de cardamomo, si me puedes ayudar. Muchas gracias. Jesús.
Comentario por Jesus — 25 octubre, 2011 @ 11:12 |
Hola Jesus, buenos días
el cardamomo se compra en herbolarios o en el Corte Inglés, en la sección Gourmet. Lo venden en entero o en polvo, yo hasta ahora solo he utilizado la semilla en entero, no lo conozco en polvo.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 25 octubre, 2011 @ 11:31 |
Ay, Goizalde… Jajaja… Tienes toda la razón…, ¡¡¡parece imposible!!! Pero Alva y Montse, -mi mejor amiga y ex cuñada-, te aseguro que quedaron encantados y dieron buena cuenta de ellos…
No te quiero contar cuando los haga mejorando todo lo mejorable: Leche entera, mantequilla, semillas bien trituradas, el azúcar invertido (si consigo encontrar los “esquivos” sobrecitos con ácido cítrico), mejor amasado (porque algo aprendí al hacerlos la primera vez… : )
Enseguida te envío las fotos…, a ver qué te parecen. Me sentiría honradísima si consideras que puedes poner alguna…, aunque sea como ejemplo de lo que no hay que hacer… Jajaja… El pie de foto podría ser: “Contra viento y marea”, “Sin dar ni una” o “Parecía imposible!!!” Jajaja…
Visto lo visto, puedes considerarte una maestra increíble!!! Porque has conseguido lo imposible!!! : )
Muchas gracias, guapa, de verdad.
Te las envío ya mismo!!!
Comentario por beadealejandria — 25 octubre, 2011 @ 21:37 |
[...] Esta historia surgió el 19 de Octubre de 2011, cuando Beadealejandría me dejaba este comentario en el post de los Donuts: [...]
Pingback por DONUTS CONTRA VIENTO Y MAREA « Cocinando con Goizalde — 29 octubre, 2011 @ 0:01 |
Goizalde, sin ninguna duda esta receta es la definitiva para los donut caseros!!! He probado varias y de todas todas me quedo con ésta. Ayer los hice y no quedó ni uno, y yo que pensaba que tendría que congelar!!! Así que me han pedido en casa que hoy haga más, y eso voy a hacer.
Además, hasta ahora sólo había utilizado el azúcar invertido en los helados, me encanta poder utilizarlo en más recetas!!
Muchas gracias!
Comentario por Maria — 6 noviembre, 2011 @ 10:29 |
No sabes cuanto me alegro Maria!!!
Un saludo
Comentario por Goizalde — 6 noviembre, 2011 @ 11:10 |
pues si que si estan para chuparse los dedos ya e tirado un monton de dinero con los donuts por que estaban muy malos y los tube que tirar , pero sin embargo estos uumm…
Comentario por paola — 21 noviembre, 2011 @ 15:17 |
Te quedaron bien entonces??? Me alegro un montón
Comentario por Goizalde — 21 noviembre, 2011 @ 15:27 |
hola Goi,estoy harta de hacer cada fin de semana los donuts para el equipo de futbol de mi hijo de 15 años,me salen buenisimos y yo les pongo miel en vez de azucar invertida y una cucharadita ( de las de cafe)de cardamomo molido y se pelean para ver quien come mas,gracias.
Comentario por mari — 10 noviembre, 2011 @ 10:29 |
Jajajajaja Mari, no se si alegrarme o no, porque dices que estas harta jajajajajaja
Pero me alegro un montón de que gusten tanto, gracias por compartirlo
Un beso
Comentario por Goizalde — 10 noviembre, 2011 @ 14:23 |
hechos…y puedo decir que estan mejor que los comprados! que truco puedo hacer para la forma??? algunos me salieron redonditos y otros no tanto…:S pero vamos que estaban bueniiiisimos!
los proximos los hago cubiertos de chocolate
te envié la foto por email!
Comentario por Jessica — 20 noviembre, 2011 @ 13:36 |
Pues no lo se Jessica, has probado lo del truco del papel que nos comentó Inmaculada? Está en el post.
Me alegro de que te hayan gustado
Comentario por Goizalde — 20 noviembre, 2011 @ 21:10 |
Hola.
Esta tarde queremos hacer la receta con las niñas y no hemos encontrado los sobres de gaseosa refrescante con el ácido cítrico; antes lo vendían en El Corté Inglés pero ahora ya no lo tienen. En Mercadona hemos encontrado algo muy parecido: bicarbonato y ácido málico con ácido tartárico. Entiendo que cambiar el ácido cítrico por esta mezcla de málico y tartárico no es exactamente lo mismo pero ¿sabes si lo podemos utilizar?, ¿en las mismas cantidades?.
Gracias
Jaume
Comentario por Jaume — 21 noviembre, 2011 @ 15:39 |
Si, perfectamente Jaume. Amigas que lo han hecho con esos sobres me han dicho que les ha salido bien. Las cantidades son las mismas
Un saludo
Comentario por Goizalde — 21 noviembre, 2011 @ 15:41 |
Moltes gràcies Goizalde. Creía que lo podría hacer esta tarde pero luego he visto que tiene que reposar. Mañana los hago y ya te comentaré.
Salut
Jaume
Comentario por Jaume — 21 noviembre, 2011 @ 17:44 |
Quiero hacerlos porque se ven identicos a los comprados pero donde vivo no existe el ingrediente para hacer el azucar invertido,¿Cuanta azúcar tendria que poner?
Comentario por Cristian — 29 noviembre, 2011 @ 20:26 |
50 gr le irán bien
Comentario por Goizalde — 29 noviembre, 2011 @ 21:12 |
Muchisimas gracias,mañana mismo los hago
Comentario por Cristian — 29 noviembre, 2011 @ 21:21 |
los he hecho hoy y aunque no me han subido tanto quizas sea que he utilizado levadura seca de panaderia han salido de miedo.
Comentario por marta — 8 diciembre, 2011 @ 21:17 |
Hola Goi:
¿Qué es la harina floja? Imagino que no será igual que la de fuerza ¿no?. ¿Es harina normal?
Muchas gracias y te contaré cómo me han salido.
BSS
Comentario por Carlos — 9 enero, 2012 @ 15:09 |
Si Carlos, es la normal. Te dejo el enlace al post que publiqué sobre las harinas: http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2011/11/07/harinas/
Comentario por Goizalde — 9 enero, 2012 @ 23:12 |
Una pregunta la masa sale un poco pegajosa? es que no se si hecharle mas harina hasta que no este pegajosa
Comentario por Sergio — 23 enero, 2012 @ 17:08 |
Si, un pelín si, si te queda demasiado pegajosa, espolvorea con una pizca de harina, pero no demasiada. Es preferible que te untes las manos de aceite para que no se te pegue
Un saludo
Comentario por Goizalde — 23 enero, 2012 @ 18:24 |
Hola, me parece una receta espectacular, pero me gustaría saber si es necesario freirlos en aceite de girasol o se puede usar aceite de oliva y si fuera así, cual sería la acided recomenda. Un saludo
Comentario por Bego Garcia Sanchez — 23 enero, 2012 @ 20:13 |
Hola Bego, lo que pasa es que el aceite de oliva le da sabor y lo que buscamos con el aceite de girasol es mantener el sabor de los componentes de la masa. No queremos que los donuts sepan a oliva, pero esto, como todo, va en gusto de cada uno.
Si tu prefieres freír con aceite de oliva, adelante!
Un saludo
Comentario por Goizalde — 23 enero, 2012 @ 21:02 |
Hola Goi,
Después de mucho leer la receta de los Donuts me he decidido a hacerlos. He empezado por comprara las gaseosas para el azúcar invertido pero mi duda vienen con el cardamomo. Lo he comprado en el Corte Inglés pero ahora viene en grano. En tu receta dices 10 ó 12 cápsulas pero, ¿cuántas bolitas tiene cada cápsula? Jamás las he visto al natural y no me hago a la idea. Por la imagen, deduzco que unas 8-10 cada cápsula, no?
Por cierto, el resto de tus rectas y ésta, por supuesto, son impresionantes. A todo el que me pregunta por rectas nuevas con o sin Thermomix, le hablo de esta página…
Muchas gracias por adelantado.
Comentario por Carmusha — 25 enero, 2012 @ 13:15 |
Hola Carmusha,
si, en cada cápsula vienen alrededor de 6-8 bolitas negras. Si tu cardamomo viene en bolitas, prueba a ponerle unas 60, no le pongas más por si acaso, no vaya a ser que te quede demasiado fuerte de sabor. Así la próxima vez sabrás si ponerle más o no.
Gracias por tus palabras
Un saludo
Comentario por Goizalde — 25 enero, 2012 @ 19:12 |
Pues vuelvo yo con mis dudas del cardamomo. lo encargue y me dijeron que era como semillas, pero no, son cápsulas. Pero muy pequeñas….!!! Las abro y cada una tiene una o dos semillas.
Lo compraron en la sección gourmet del Corte Inglés y es de la marca ONENA. Un tarrito con 30g.
Dime algo, por favor. ;¿sigo echando unas 60?
Mil gracias por ser tan paciente con todos nosotros, simples y meros aficionados a la cocina…
Comentario por Carmusha — 27 enero, 2012 @ 15:11 |
Entonces, por si acaso ponle menos, quizás sean mas fuertes de sabor que las que tengo yo, así que ponle las semillas que contengan las 10 cápsulas. Si alguna tiene más de 2 no pasa nada, tu abre 10 cápsulas y le pones el contenido de esas 10, sean las que sean.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 27 enero, 2012 @ 17:22 |
Yo el cardamomo lo compro en herboristerías de mi ciudad (un pueblecito al lado de bcn) y nunca he tenido problemas para encontrarlos. Yo lo uso mucho para hacer galletas especiadas (Lebkuchen).
Yo voy a probar a hacer la receta con un producto substitutivo del azúcar (ya que no puedo comerla). Ya te diré como me han salido.
Comentario por AlbertKleiner — 3 febrero, 2012 @ 15:13 |
Ok, espero tus noticias
Un saludo
Comentario por Goizalde — 3 febrero, 2012 @ 19:22 |
hola. me encanta tu receta de los donuts, y quiero hacerla ya jaja.
lo que pasa k no encuentro las semillas del cardamomo por ningun lado aki donde vivo yo, se que dices k en el corte ingles pero me queda un poco lejos y en estos dias no se me arregla ir , se puede sustituir por otra cosa ,tengo unas ganas de hacerlos mare miaaaaa jaja
muchas gracias por tus estupendas recetas , un besin
Comentario por madina — 6 febrero, 2012 @ 17:21 |
Sustituirlo, pues no, pero si tienes ganas de hacerlos, sé de gente que lo ha hecho sin cardamomo y aún así les ha gustado mucho. Ponle si quieres un poco de azúcar vainillado o esencia de vainilla, para darle un pelín de sabor.
Cuando tengas ocasión, compra el cardamomo y los vuelves a probar, así sabrás cómo te gustan más.
Un beso
Comentario por Goizalde — 6 febrero, 2012 @ 21:02 |
muchas gracias por contestarme tan rapido, mañana voy a mirar en otro pueblo cerca de donde yo vivo y si no lo encuentro le pondre esencia de vainilla,un beso
Comentario por madina — 6 febrero, 2012 @ 22:30 |
Encontre por fin el cardamomo ayer a la tarde y esta mañana me puse mano a la obra y nos encantaron ,todo un exito , k bonitos quedan la verdad es que estoy hasta orgullosa de como me quedaron hice una foto en el movil y todo y k sabor genial, muchas gracias por la receta , un besin
Comentario por madina — 8 febrero, 2012 @ 22:45 |
Que biennnnn!!!!! Puedes subir la foto si quieres al grupo de Facebook de Cocinando con Goizalde, te dejo el link: https://www.facebook.com/pages/Cocinando-con-Goizalde/136810829725676
Un saludo
Comentario por Goizalde — 8 febrero, 2012 @ 22:50
Yo no se subirla ,pero en cuanto venga mi hija se lo mando, pues estoy muy contenta, mira los termine a las 2 o asi y a las 8 de la tarde no tenia ni uno, volaron
un saludo
Comentario por madina — 8 febrero, 2012 @ 22:57
He decidido no volver a comprar ni un donut más, la masa no me llegó a subir del todo, ya que mi cocina es tipo nevera y con el frío de este fin de semana, era practicamente imposible, pero aún así, han quedado de fábula, mucho mejor que los de la fábrica. Para mi el cardamomo es esencial, mil millones de gracias por la receta.
Por cierto yo lo hice en panificadora, aunque tengo thermomix, decidí usar la panificadora y quedaron espectaculares….
De nuevo muchas gracias.
Comentario por Miss M — 6 febrero, 2012 @ 23:18 |
Me alegro muchísimo Miss M. Para mi el cardamomo también es esencial, creo que le da el toque de sabor que necesita.
Un beso
Comentario por Goizalde — 7 febrero, 2012 @ 7:42 |
Buenos días, hace tiempo q quiero hacer los donuts pero en vez de freirlos me gustaría hacerlos en la Donutera (y así la estreno); hasta q paso tengo q hacer? Xq despues del primer levado hay q darle forma y esperar el segundo levado, no? Lo pregunté en una pagina de Facebook pero no me quedó claro. Muchísimas gracias
Comentario por Inma — 7 febrero, 2012 @ 11:21 |
Hola Inma,
Mar es una amiga que los suele hacer en donutera y ella lo hace así:
“Yo hago todos los pasos y los corto con un vaso de tubo (sin agujero en medio) aunque sirve el cubilete y los dejo levar otra vez….. pero no puedo dejarlos que suban mucho porque al ponerlo en la donutera en el sitio que le toca al donut si ha subido mucho sobresale y al cerrar queda aplastado alrededor.
También he visto que si se doran mucho en la donutera quedan mas duritos asi que no los haga mucho”.
Espero que esto te sirva, ya me contarás…
Comentario por Goizalde — 7 febrero, 2012 @ 22:56 |
Muchísimas gracias, ya os contaré mi experiencia.
Comentario por Inma — 8 febrero, 2012 @ 15:05 |
Si, por favor, a ver que tal te salen
Un saludo
Comentario por Goizalde — 8 febrero, 2012 @ 17:53 |
Hola Goizalde!!! ayer hice los donuts, y he quedado muy satisfecha, aunque se pueden mejorar. Tengo unas dudas:
1- Los primeros que corté, de la masa inicial, me subieron bien, pero al ir aprovechando los recortes como tenía que amasarlos de nuevo y eso ocurrió varias veces, noté que no subieron casi nada…..me imagino que cada vez que se amasa pierde fuerza la masa???? como puedo evitarlo???
2- Aunque el aceite estaba bajito, se me doraron bastante, entiendo que el tiempo que tardan en hacerse es muy poquito, quizás vuelta y vuelta o poco mas???? y si es tan poquito, correría el riesgo de que la masa por dentro me quedara cruda…???
3- He utilizado miel, porque hasta hoy no he encontrado los dichosos gaseosillos….lo único es que igual habría que echar un poquitín mas de miel??? es que creo que les faltan un poco mas de dulzor. Eché los mismos 30gr de miel.
Creo que eso es todo….perdona por el avasallamiento a preguntas….y gracias por adelantado.
Si la próxima me salen ya espectaculares mando foto, prometido!!!
Comentario por graciela — 10 febrero, 2012 @ 22:05 |
Hola Graciela, me alegro de que te gustaran, yo siempre digo que todo se puede mejorar… jajajajaja
Vamos por partes:
1- La masa no debería perder fuerza con el amasado, no sé porque te ha pasado
2- La verdad es que se hacen muy rápido, es cierto que en cuanto te descuidas un pelín, se doran. Hay que estar muy al loro…
3- En cuanto a la miel, si, creo que endulza menos que el azúcar invertido, así que la próxima vez le pones más miel o más azúcar
Cualquier otra duda que tengas no dudes en preguntar, que yo, si te puedo ayudar, lo haré
Espero esa foto
Un saludo
Comentario por Goizalde — 12 febrero, 2012 @ 22:30 |
Muchas gracias Goizalde!!! tengo muchas ganas de repetir, pero como los estoy dosificando….(están en el congelador) me parece que me queda esperar otra semana….
Comentario por graciela — 13 febrero, 2012 @ 9:19 |
Hola Goi, he usado tu receta para hacer unas berlinesas de corazón, así que te he enlazado, por si quieres pasarte por mi blog!! Una gran receta Goi, la he combinado con la de Isasaweis. Un besote, reina!!
Comentario por Sa Tita Cris — 14 febrero, 2012 @ 2:20 |
Hola Cris, ya me he pasado por allí, me ha encantado. Pon aquí el enlace para l@s que quieran pasar a verlo
Un beso
Comentario por Goizalde — 14 febrero, 2012 @ 8:37 |
Hola Goi!! Te dejo el enlace como me dijiste!! Un besote!!
http://satitacris.blogspot.com/2012/02/berlinesas-de-san-valentin.html?showComment=1329289350027#c8998494162067250554
Comentario por Sa Tita Cris — 15 febrero, 2012 @ 23:54 |
Hola. Que es el azucar invertido y donde puedo comprarlo. Graciass
Comentario por vani — 26 febrero, 2012 @ 21:59 |
Hola Vani, si pinchas en “azúcar invertido” en los ingredientes te lleva a la receta donde explica lo que es, cómo se hace y donde se compran los sobres.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 26 febrero, 2012 @ 23:23 |
Acabo de hacerlos poniendo algo de azúcar glas y algo de miel y me han salido 11 und. con aro de emplatar de 10 cm. Pero el segundo levado no me han subido como los tuyos. Tienen buen aspecto, todavía no lo he abierto pero no me quedan tan gorditos. Tendré que probar otro día, no sé. Un saludo.
Comentario por luna — 27 febrero, 2012 @ 13:32 |
Quizás dejaste levar poco tiempo? O había temperatura baja? No sé porque no te han subido
Un saludo
Comentario por Goizalde — 27 febrero, 2012 @ 14:24 |
No fue por cuestión de tiempo, no se que ha sido, la temperatura también era buena porque estaba la calefacción, pero bueno probaré en otra ocasión haber si esta vez me salen bien. fíjate que andaba buscando recetas y me decidí por esta. No se que ha pasado. De sabor están buenos, aunque la próxima vez en vez de 10 vainas añadiré 8.Ah, me podrías decir de que tamaño los hicistes para que te salieran 20 und?
Comentario por luna — 27 febrero, 2012 @ 15:28 |
Pues creo que la vez que hice las fotos del post utilicé el cortapastas de 8 cm de diámetro y el del centro no llegaba a 3 cm.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 27 febrero, 2012 @ 15:54 |
Pero al día siguiente quedan duros no?? Yo estaba buscando hacerlos más autenticos, los verdaderos al día siguiente siguen blandos =S
Comentario por Vero — 1 marzo, 2012 @ 16:53 |
No duros, pero si un pelín más secos. La solución es congelarlos al momento y con sacarlos a descongelar una media hora antes listo.
Pero si lo que quieres es que al día siguiente estén como recién hechos, no tienes más que añadirle antioxidantes, estabilizantes, emulgentes…
Lo natural es lo que tiene…
Un saludo
Comentario por Goizalde — 1 marzo, 2012 @ 21:49 |
Gracias por la receta, seguiré intentando una receta perfecta sin conservantes.. y en cuanto pueda probaré la tuya..
Comentario por Vero — 4 marzo, 2012 @ 21:25 |
Yo ya los voy haciendo varias veces , hoy los hice y para mi es la receta perfecta, otra vez gracias Goizalde por compartir estas maravillas de tus recetas
Comentario por madina — 8 marzo, 2012 @ 23:15 |
Gracias a ti Madina por contarnos tus elaboraciones, me alegro de que te gusten y te salgan tan bien
UN beso
Comentario por Goizalde — 10 marzo, 2012 @ 19:42 |
Hola buenas tardes, cuantas naranjas utilizo para un kilo de harina y cuantas semillas de cardamomo
Muchas gracias y saludos!!!
Comentario por charly — 12 marzo, 2012 @ 18:07 |
Todo depende de gustos, ha habido gente que me ha dicho que con las cantidades que pone arriba les ha sabido demasiado a cardamomo o a naranja o ambas, así que simplemente dobla las cantidades y listo, así podrás cogerle el truco a tu gusto sin pasarte con los sabores.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 12 marzo, 2012 @ 18:23 |
Hola!Yo voy a hacerlo de modo mnual ya qu no tengo thermomix, pero me gustaria que me explicaras lo de templar la leche, la mantequilla y el azucar invertido porque como en la receta del azucar invertido pone que no se puede usar en caliente ni en templado estoy hecha un lio y no me lo quiero cargar todo.por lo demas supongo que lo amasare a mano y eso no quedara muy mal,no? Algun consejo mas para hacerlo sin thermomix? El azucar invertido consegui hacerla sin ella =) gracias!!!
Comentario por ana inma — 25 marzo, 2012 @ 10:33 |
Es porque el azúcar invertido tiene que reposar una vez hecho, no se puede utilizar nada más hacer. Luego, tras el reposo, se puede templar y calentar perfectamente.
Hay mucha gente que lo ha hecho manual y les ha quedado genial.
Ya me contarás el resultado, ok?
Un saludo
Comentario por Goizalde — 25 marzo, 2012 @ 21:21 |
este fin de semana las hago, a mi hijo le encantan!!!
Comentario por rovecadesign — 27 marzo, 2012 @ 0:18 |
Hola, buscaba una receta para donuts y he encontrado la maravilla de página que tienes, Goizalde. Llevo una hora leyendo recetas, los comentarios, las preguntas y tus respuestas. Muchas gracias por esto, he pasado un rato fabuloso. Tu blog es un placer. Genial.
Me encanta cocinar, esta Semana Santa haré torrijas y donuts, una mezcla para todos. Y ya estoy soñando con hacer el helado de queso y membrillo…. Besos desde Córdoba
Comentario por Tita Masé — 29 marzo, 2012 @ 12:50 |
Buenos días Tita,
es un placer leer estas palabras, ayudan a levantar el ánimo jajajajaja
Si te surge cualquier duda, ya sabes donde estoy…
Un beso y gracias
Comentario por Goizalde — 29 marzo, 2012 @ 13:32 |
Buenos dias,hoy voy a hacer tus donuts!!pero los quiero hacer al horno.alguna idea???creo q hare todos los pasos y cuando esten altos le dare caña al horno y los horneare unos10 minutos o asi….alguna vez los has hecho al horno???muchas gracias!!!
Comentario por Lauri — 14 abril, 2012 @ 10:03 |
No los he hecho aún al horno, no se como quedan. Si te animas, saca foto y me la envías, me cuentas a ver que tal, ok?
Gracias Lauri
Comentario por Goizalde — 14 abril, 2012 @ 12:43 |
Tienen una pinta buenisima. Yo quisiera saber si se pueden hacer al horno para que no tengan tanto aceite? Gracias
Comentario por gema — 14 abril, 2012 @ 22:39 |
Hola Gema, yo aún no los he probado al horno, no sé como quedarán
Comentario por Goizalde — 15 abril, 2012 @ 23:01 |
buenas, ya he realizado la masa pero despues de mas de una hora no sube…..(le he puesto levadura fresaca de mercadona). se puede poner al baño maria para darles calor y motivar a la levadura?
gracias
Comentario por rafa — 18 abril, 2012 @ 15:44 |
Quizás mejor si enciendes el horno a 50ºC, lo apagas y dejas que leve dentro del horno, pero el horno ha de estar apagado, es muy importante
Un saludo
Comentario por Goizalde — 18 abril, 2012 @ 16:00 |
Se puede sustituir el azúcar invertido por el azúcar normal??si es asi q cantidad tengo q poner?? Gracias!!
Comentario por Sara — 18 abril, 2012 @ 16:08 |
Si, se puede. Unos 50 gr de azúcar normal.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 18 abril, 2012 @ 16:14 |
Y otra preguntilla, donde podria compra la harina floja, la de fuerza y la fresca??gracias
Comentario por Sara — 18 abril, 2012 @ 16:16 |
En cualquier supermercado Sara.
Harinas: http://cocinandocongoizalde.com/2011/11/07/harinas/
Un saludo
Comentario por Goizalde — 22 abril, 2012 @ 17:07 |
soy novata me parece muy buena tu receta pero no se que es azucar invertida ¿me lo puedes decir ?muchas gracias
Comentario por joaqui — 22 abril, 2012 @ 13:50 |
Hola Joaqui, si pinchas sobre “azúcar invertido” en los ingredientes, te lleva al post donde lo explico todo
Un saludo
Comentario por Goizalde — 22 abril, 2012 @ 17:08 |
EFECTIVAMENTE SALEN BUENISIMO, YO LOS HE ECHO CON CASCARA DE LIMON Y HOY LOS VOY HACER CON LA SEMILLA Y L NARANJA, YA OS DIRÉ EL RESULTADO.
Comentario por VICENTE — 27 abril, 2012 @ 12:04 |
Me alegro de que os hayan gustado Vicente
Un saludo
Comentario por Goizalde — 28 abril, 2012 @ 13:58 |
Hola Goizalde, tengo la masa de los donuts levando, dentro de un rato los cortaré y no se si freirlos u hornealos, estoy ahí, ahí, por aquello de las cartucheras para el verano jajajaj, Dentro de un rato te cuento como me ha ido. Un saludo y muchas gracias por compartir tus conocimientos.
Comentario por Cris — 28 abril, 2012 @ 17:11 |
Hola de nuevo, al final opté por freírlos, y QUÉ RICOS!!!!! buenísimos y tiernos, tiernos; muchas gracias por la receta, mala suerte para Panrico jejejejeje.
Comentario por Cris — 28 abril, 2012 @ 23:15 |
Estan buenos, verdad? A mi me encantan!!!
Siempre estoy por hacer la prueba del horno, pero se me olvida precalentarlo, así que lo dejo para la siguiente vez
Me alegro mucho de que os hayan gustado, no olvides congelar los que no os vayáis a comer en el momento
Un beso y gracias por tu opinión
Comentario por Goizalde — 28 abril, 2012 @ 23:50 |
Buenos es poco y que tiernitos me han encantado.
La próxima los hago en el horno y te cuento, no creo que tarde mucho en hacerlo jjjjjeeeee; báscula prepárate para sufri!!!!
Comentario por Cris — 29 abril, 2012 @ 1:07 |
Jajajajajaja me alegro mucho Cris. Disfrútalos!!!
UN beso
Comentario por Goizalde — 29 abril, 2012 @ 11:46 |
Hola
yo tambien he probado tu receta, y no me han salido mal. Solo que tienen mucho sabor a la mantequilla. Tu usas mantequilla o margarina?? que marca sueles usar.?
En mis donuts no solo es el sabor, sino que tambien huelen mucho a mantequilla, porque la glasa tambien huele asi.
Se hacen demasiado empalgosos. Pero lo intentaré otra vez.
Muchas gracias por tus recetas.
Comentario por Maria — 3 mayo, 2012 @ 0:13 |
Hola Maria, yo uso mantequilla. En este caso son solo 40 gr en la receta y 2 cucharadas en la glasa. Prueba a poner menos cantidad en la glasa a ver si así consigues que no te sepa tanto
Un beso
Comentario por Goizalde — 3 mayo, 2012 @ 16:52 |
Lo veo facil, m encantan los donuts asi q los hare ahora mismo,un truquillo sustituir cardamomo x canela molida y nuez moscada, bss.
Comentario por eva maria — 4 mayo, 2012 @ 18:15 |
Gracias por la idea Eva Maria
UN beso
Comentario por Goizalde — 8 mayo, 2012 @ 13:02 |
los acabo de hacer buenisimossss no sabeis el trabajo q me costo encontrar el cardamomo yo los e hecho sin el agujero los corte por la mitad y les puse nata montada con chocolate y estoy deseando q benga mi maridito a ver que les pareceee ,son lo mas parecido a el sabor de donuts q e probado suelo hacer todas las recetas q veo pero como estos na de na jajajja un beso y GRACIASSSSSS POR ESTOS CAPRICHITOS DULCES QUE SON LOS DONUTS
Comentario por TOÑI — 7 mayo, 2012 @ 15:53 |
Hola Toñi, espero que le hayan gustado
Graciassss
Comentario por Goizalde — 8 mayo, 2012 @ 13:02 |
¿Cómo los congeláis? ¿envueltos en film? ¿en un tupper?
eskerrik asko!
Comentario por Leire — 8 mayo, 2012 @ 12:38 |
Envuelto en film Leire, de 1 en 1 o de 2 en 2
Ez horregatik!!!
Comentario por Goizalde — 8 mayo, 2012 @ 13:04 |
eskerrik asko! es mi intento para nuestro primer aniversario de casados. Mi marido suspira primero por los donuts y luego por su mujer, jejejej
Si consigo hacerlos bien, igual me cede el primer puesto temporalmente! os cuento!
Comentario por Leire — 9 mayo, 2012 @ 16:12 |
hola!! hice los donuts el otro dia y me salieron muy buenos de sabor pero no me subieron mucho y no se me quedaron tan blanditos como los comprados. cuando los amase me costo mucho porque se me encogia la masa, a ti tambien te pasa o es algo que hice mal?
Comentario por mel — 9 mayo, 2012 @ 16:49 |
Eso te puede pasar perfectamente, no hiciste nada mal. La única opción es dejar que repose una media hora más para que se le quite esa facilidad de encogerse que se llama “correa” o “liga”.
Un saludo
Comentario por Goizalde — 10 mayo, 2012 @ 22:10 |
Enhorabuena Goizalde
Hoy he hecho tu receta de donuts, y es buenísima, y más facil que las anteriores que he probado;
Sabía que tenía que haber una receta más parecida a los autenticos. Te felicito por conseguir esta receta tan buena, soy bastante persistente, y hoy por fin he quedado satisfecha con los resultados y los golosos más.
Muchas gracias por compartir tus recetas.
Marisol
Comentario por marisol — 9 mayo, 2012 @ 22:34 |
Me hace mucha ilusión que os haya gustado la receta y los donuts.
Un beso y gracias Marisol
Comentario por Goizalde — 10 mayo, 2012 @ 22:12 |
Hola Goi!! queria comentaros ya que veo que la gente no encuentra el cardamomo, que hoy lo he encontrado en unas tiendas que se llaman TIGER , venia en polvo 30g y a un precio buenisimo 2Euros. Espero que os sirva. Ya tengo todos los ingredientes, asi pues en un ratito los preparo.
Gracias Goi por tus recetas son de 10
Un Goi Fan
Comentario por yolanda — 11 mayo, 2012 @ 17:50 |
Muchas gracias por tu información Yolanda, esta bien saberlo
Un beso
Comentario por Goizalde — 12 mayo, 2012 @ 11:26 |
Los e hecho y quedan riquísimos pero yo echo agua de azar .la prosima vez con chocolate .mis hijos les hago muchas recetas y me salen muy buenos .siguir mandando más gracias.
Comentario por rosa — 18 mayo, 2012 @ 15:30 |
Gracias a ti Rosa por tus palabras
Seguro que con agua de azahar quedan deliciosos
Un beso
Comentario por Goizalde — 21 mayo, 2012 @ 12:06 |
Reblogged this on Pluma y Pastel.
Comentario por aminka5 — 19 mayo, 2012 @ 12:44 |
Goizalde, muchísimas gracias por tu receta. Te la ví en mundorecetas hace mucho y le tenía muchas ganas. La forma no es que saliera perfecta pero, están buenísimos, aunque, para la próxima vez igual no le pongo naranja. Enhorabuena por todo tu blog. Cade.
Comentario por cade — 23 mayo, 2012 @ 18:20 |
Eso es Cade, si los prefieres sin naranja, la próxima vez sin ella. Hay que hacer las cosas al gusto de cada una
Un saludo
Comentario por Goizalde — 23 mayo, 2012 @ 21:32 |
Hola Goi,
Necesito tu ayuda, seguí la receta al pie de la letra salvo lo de templar la leche, pero aún así me subieron muy bien los donuts. A la hora de freirlos puse la vitro en el 5, a fuego suave pero les costaba mucho tiempo hacerse tanto que chuparon mucho aceite y los tuve que tirar. Es uns pena porque el sabor era clavado a los comerciales.
¿Podrías darme algún truco a la hora de freirlos?
¿Por favor sabes si alguien los ha hecho en el horno?
Muchas gracias.
Comentario por Olga — 24 mayo, 2012 @ 0:58 |
Hola Olga,
la próxima vez prueba a poner algo más de temperatura y el truco que te recomiendo es que guardes un poco de masa para que sea ésta la que eches en la sartén y puedas ver la temperatura del aceite y no frías muchos a la vez, es preferible ir poco a poco
Aún nadie me ha comentado nada del horno, lo que si se es que los hacen en la donutera del Lidl con esta receta y quedan bien
Un saludo
Comentario por Goizalde — 24 mayo, 2012 @ 7:51 |