CHAMPIÑONES RELLENOS DE BACON Y GRATINADOS
Como en casa nos gustan muchísimo los champiñones, los cocinamos de mil maneras: salteados, a la plancha, cocidos en el microondas, asados al horno…
Hoy os dejo una receta muy sencilla de hacer y que nos puede servir para hacer una limpieza de nevera, aprovechando restos. Se puede servir como pintxo, guarnición, picoteo…
INGREDIENTES (Para 12 champiñones)
- 12 champiñones grandes (de los que pone en la frutería que son para la plancha)
- 200 gr de bacon ahumado
- 4 dientes de ajo
- unas hojas de perejil
- 60 gr de aceite
- sal y pimienta negra
- queso parmesano rallado
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 200ºC
Preparar los champiñones quitándoles los pies y dejando solo el sombrero, salpimentar los sombreros por dentro y por fuera y reservar.
Por otro lado, ponemos los dientes de ajo pelados junto con el perejil y el aceite en el vaso de la batidora y trituramos hasta que el ajo y el perejil estén muy fino (en Thermomix: 20 seg en vel 8, bajar restos de las paredes y repetir). Reservamos.
Cortamos el bacon en dados y lo mezclamos con el aceite con ajo y perejil. Rellenamos con esto los agujeros de los sombreros, espolvoreamos con el parmesano rallado y horneamos unos 15-20 min hasta que el queso esté dorado. En este tiempo el champiñón se cocina estupendamente.
Servir caliente
NOTAS:
- Para el relleno podemos utilizar cualquier cosa que nos guste o que nos haya sobrado: albóndigas, carne de cocido, bechamel, carne picada, etc…
- Si no tenemos queso parmesano, cualquier otro queso rallado nos vendrá bien.
- En caso de que no nos guste el queso, espolvorear con un poco de pan rallado
- Podemos dejar los champiñones preparados de 2 formas:
(1) Rellenos y ya cocinados en el horno para calentar en el microondas. (2) Rellenos pero a falta del horneado, quedan más crujientes.
Que ricos champiñones Goi!!! Gracias por compartirlo!!
Alicia barrera
8 marzo, 2012 a .
Gracias a ti, Alicia!
Un beso
Goizalde
11 marzo, 2012 a .
Jajajajajajaja, Goi ahí están tus champis, si es que pensamos en lo mismo, para vaciar la nevera!! Me gusta lo del perejil y el ajito!! Un besote!!
Sa Tita Cris
8 marzo, 2012 a .
El ajo y el perejil le dan un puntito riquísimo, prueba y verás
Un beso Cris
Goizalde
11 marzo, 2012 a .
Coincidimos en gusto, a mi los champiñones y las setas en general me gustan muchísimo. Con este relleno tienen que quedar genial.
Besinos
Belén
8 marzo, 2012 a .
Uffff champis y setas, creo que son de las cosas que más me gustan igual que a ti, Belen
Un beso
Goizalde
11 marzo, 2012 a .
Que ricos salen así los champiñones, en mi casa los comemos a menudo.
sipos
8 marzo, 2012 a .
Además te dan mucho juego con los rellenos, verdad?
Goizalde
11 marzo, 2012 a .
Yo también los hago mucho, nos gustan de todas las formas y así rellenos son riquísimos.
Besazos.
thermo
8 marzo, 2012 a .
A mi los únicos que no me van son los de lata, me parece que están como lavados…
Un beso Thermo
Goizalde
11 marzo, 2012 a .
Yo tambien soy “adicta” a los champiñones
asi que esta receta queda ya guardada en el cuaderno delas habituales!!!
Un besote
Mar Martinez
8 marzo, 2012 a .
Dan tanto juego… verdad?
Goizalde
11 marzo, 2012 a .
Qué cosa más rica, Goi. Me la apunto porque justo tengo por ahí bacon tristón; ah y geniales las sugerencias de otros rellenos. Gracias como siempre y un besito.
Monica
8 marzo, 2012 a .
Si, eso es lo bueno, que admiten cualquier relleno, lo que tengas por la nevera
Un beso Monica
Goizalde
11 marzo, 2012 a .
muchas gracias, facil y tienen que estar riquisimos. Los apunto para el finde. Gracias
yolanda
8 marzo, 2012 a .
Ok Yolanda, verás que ricos…
Goizalde
11 marzo, 2012 a .
Riquísimosd!! qué idea tan buena y tan fácil. A mi también me encantan los champiñones, de todas las formas y maneras y ésta me la apunto!!.
Un abrazo.
Mamen
8 marzo, 2012 a .
La verdad es que fácil si que es, no tiene ninguna complicación
Un saludo Mamen
Goizalde
11 marzo, 2012 a .
Gracias por darnos tantas ideas.
Me gustan mucho los champiñones, pero como no se tira nada aprovecho los pies muy picadios junto con el relleno que le haga.
Con este relleno no los he probado. Tienen que estar riquísmos.
Estrella
8 marzo, 2012 a .
Eso es Estrella, yo también los hago así, solo que esta vez necesitaba los pies para un arrocito, así que solo le metí el bacon
Un saludo
Goizalde
11 marzo, 2012 a .
Esos tres me los tomaría dentro de un ratito con una cervecilla fría. Uffff, que penita que estemos tan lejos una de otra. La verdad es que tienen una pinta espectacular están diciendo “Piqui, cómenos”.
Piquices
8 marzo, 2012 a .
Yo, como ya me he comido los champis, me apunto a la cervecita fría jeje
Un beso Piqui
Goizalde
11 marzo, 2012 a .
COMO ME GUSTA ESTA RECETA…TE HAN QUEDADO FANTASTICOS Y ES UN ACOMPAÑAMIENTO GENIAL CON CARNE, CON PESCADO Y HASTA COMO PLATO UNICO CON UNA BUENA ENSALADITA PARA CENAR,
GENIAL LA RECETA TE HAN QUEDADO ESTUPENDOS!!
BESOS,
NURI
8 marzo, 2012 a .
De cualquiera de las formas que has descrito quedan espectaculares, a mi como más me gustan son de “picoteo” mmmmmm, como dice Piqui en el comentario de arriba: con una cervecita fría jeje
Un saludo Nuri
Goizalde
11 marzo, 2012 a .
A nosotros tambien nos encantan los champis, ya me daba miedo, despues de hacer las champiquetas…jejeje porque llevan mas elaboracion ! pero estos son más fáciles de hacer.
Todas tus recetas están riquísimas Goi , gracias guapa !!
Ana Sotos
9 marzo, 2012 a .
Las champiquetas son un pelín más elaboradas que estos champiñones, pero ambos merece la pena hacerlos, porque salen riquísimos
Gracias a ti!
Goizalde
11 marzo, 2012 a .
Me chiflan los champiñones y nunca los hice rellenos, me apunto la receta que se ve buenísima. Besos
vazviso
9 marzo, 2012 a .
Rellenalos de lo que más te guste y verás que resultado más rico!
Goizalde
11 marzo, 2012 a .
Que pinta y a esta hora ufff con una cañita o un vino
El Oso con Botas
9 marzo, 2012 a .
Jajajajajaja también me apunto a la cañita o al vino
Goizalde
11 marzo, 2012 a .
Pero q buena pinta tienen estos champis, en casa tb nos pirran!. gracias por la receta Goizalde!
Rebeca
11 marzo, 2012 a .
Gracias a ti Rebeca
Goizalde
11 marzo, 2012 a .
Estoy por hacerlo desde no se sabe cuánto, pero fíjate que mi deseo es hacer un relleno que quedara como una crema, que no se desparramara, que se quedase como en un petit suisse y al morder tuviera consistencia pero no un trozo de manteca…
rlqfox
12 marzo, 2012 a .
Que te parecen las Champiquetas?
http://cocinandocongoizalde.com/2011/03/30/champiquetas/
Llevan relleno de bechamel, quedan muy suaves
Un beso
Goizalde
12 marzo, 2012 a .
Que buenosssssss!!!!! me ha recordado a los que pedimos en un restaurante al que vamos y están buenisimos. Menuda pinta
Besosss
Mar Manuel
13 marzo, 2012 a .
Antes de nada decirte que me gusta mucho tu blog y todas las recetas e ideas que propones. Me he animado a hacer esta receta, y he tenido un problema, los champis han soltado mucha agua tanto en la bandeja de cocinarlos como en los platos al comerlos, y eso le ha restado sabor. Es normal? Hay alguna forma de evitarlo? Salvo por eso, todo perfecto y rico rico =)
- Ire -
6 abril, 2012 a .
Hola Ire, como tu bien dices, los champis sueltan mucha agua porque un alto porcentaje son agua. Es normal que en la bandeja de cocinarlos suelten algo de agua, pero ya en el plato no. Mira a ver si puede ser por la calidad de los champiñones (es lo primero que se me ocurre).
Un beso
Goizalde
7 abril, 2012 a .
ayyy muchas gracias por la receta!! me he puesto manos a la obra y nos los comeremos hoy con un pescadito!! Ya te contaré que tal!! pero fijo que riquísimos!!
angy
20 junio, 2012 a .