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PASTA FILO (PHILO) CON MORCILLA Y QUESO

pasta filo con morcilla y queso

 

Que de cosas se pueden hacer con la Pasta Filo (Pasta Philo), verdad? Tanto dulces como saladas y todas ellas con un resultado excelente.

Es esa sensación crujiente la que hace que la Pasta Filo sea especial, ya que al ser fina, a parte de quedar crujiente, se deshace en la boca. Es deliciosa y da mucho juego.

INGREDIENTES (Para 6 tartaletas con base de 8-10 cm de diámetro)

  • unas 4-5 cucharadas de aceite
  • 1/2 diente de ajo (pequeño)
  • 5-6 hojas de perejil
  • 6 hojas de pasta filo
  • 3 lonchas de queso suave (tipo havarti)
  • 1 morcilla de unos 250 gr aproximadamente
  • 2 huevos
  • 400 ml de nata
  • sal
  • queso emmental rallado

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.

Triturar el aceite con el ajo y el perejil.

Batir la nata con los huevos y sazonar.

Coger una lámina de pasta filo y doblar en dos, pintar con el aceite de ajo y perejil por encima. Cortar por la mitad con ayuda de unas tijeras y superponer los dos cuadrados de manera que nos queden 8 puntas. Forrar con esto los moldes de tartaleta, colocando la parte pintada con el aceite por arriba.

Sobre la pasta filo colocamos media loncha de queso havarti, unos 40-45 gr de morcilla previamente pelada y repartimos la mezcla de nata y huevo.

Espolvorear el queso rallado y hornear a 180ºC a media altura unos 20-25 min (todo depende del horno), con cuidado que no se queme por arriba. Si vemos que se está dorando más de la cuenta, colocamos papel de aluminio encima para que se sigan cocinando pero no se nos quemen, han de estar cuajados como los quichés.

NOTAS:

  1. La morcilla puede ser del tipo que más os guste: de arroz, de verduras…
  2. Se puede sustituir el queso emmental por cualquier otro queso que nos guste más o que tengamos en casa en ese momento
  3. Puede que a algun@s se os hagan en unos 15-20 min y a otr@s en 20-25 min, todo depende del horno de cada un@.
Goizalde
Goizalde
Este sitio lo creé para poder llevarme mis recetas conmigo a todas partes. Soy una persona a la que le encanta la cocina. La cocina me relaja. Me gusta hacer siempre cosas nuevas y diferentes.

29 Comments

  1. Mar Martinez dice:

    Ummm, que cosa más buena! La verdad es que no uso mucho la pasta filo y mira que da juego!
    Gracias por las ideas.
    Un besote

  2. Marga dice:

    Donde se compra esta pasta? Es la primera vez que oigo hablar de ella. Felicidades Goi, por tu página. Es la mejor y mas clara de las que conozco.

  3. Me he quedado sin palabras. Un bocado exquisito por no hablar de la presentación

  4. piquices dice:

    Goi, lo mío y la pasta Filo fue un amor a primera vista. Desde la primera vez que la utilicé me quedé gratamente sorprendida. Estas tartitas con morcilla ummmmm, menuda pinta tienen. Me parece que las mías llevarán queso de Arzúa que es cremosito y con un sabor muy especial.
    ¿Has probado la pasta kataifi? es otro de los “inquilinos” de mi congelador.

    Un bico

    • Goizalde dice:

      Pues no lo he utilizado porque no lo encuentro, pero no será por ganas… jeje
      El día que me haga con la pasta Kataifi te lo diré, aunque sabiendo que es la misma pasta filo pero cortada en fideos largos, ya tengo la certeza de que me encantará seguro.
      Un beso

      • piquices dice:

        Yo con la kataifi hago unas bolas de chistorra en el horno que están de muerte y envolviendo unas colas de langostinos y frita está para chuparse los dedos. Si la encuentras no dejes de probar porque te va a sorprender.

  5. Amara Costa dice:

    Jolin, que pintaza de riquisimo tiene esto!!! Fijate que yo aun no me atrevo con la pasta filo…tendre que ir pensandomelo porque me gusta mucho el resultado!!! Un besazo!!!!

    • Goizalde dice:

      Amara, es de lo más sencillo que hay y los resultados son espectaculares, se consigue un crujiente único, que a la vez, al ser tan fino, se deshace en la boca…
      Un beso

  6. vazviso dice:

    Cómo ya te dije la morcilla no es lo mío pero con un poco de chorizo, o de atún o pimientos o jamón o…….. jajajaja algo encontraré para sustituirla. Besos

  7. thermo dice:

    Por favor, por favor!
    Me encanta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Besazos.

  8. marga343 dice:

    Gracias Goi por seguir dandonos ideas,tiene una pinta estupenda,un beso.

  9. Monica dice:

    Ñam ñam, la pena es la filo no es tan facil de encontrar, sólo la he visto en el corte inglés y viene muchísima cantidad … aún así, un día de estos me animo, solo para decirte que nos ha encantado como todo lo que probamos siguiendo tus indicaciones. Gracias como siempre y un besito.

  10. Rosa dice:

    Joeee!! menuda propuesta que te has marcado, te ha quedado de lujo, anotada queda.
    Muxu handi bat

  11. Soledad Ripoll dice:

    Goi ¡¡¡que cosa mas buena, y que bonito queda !!! el relleno , no puede ser mas apetitoso. Otra receta para una comida de picoteo 🙂
    Un beso.

  12. Paula dice:

    Que rico! a lo mejor con la morcilla hecha de berenjena, queda bien y muy light! Me gusta la idea de las tartaletas 🙂

  13. Pilar (La alacena de Pilar) dice:

    Ya sé que la pasta filo es la adecuada para esto..pero no podría sustituirlo por pasta Brisa que tengo en el frigorífico????
    Que sepas que ando buceando por el blog hoy para buscar recetillas pra esta semana tenerlo todo bajo control desde hoy Domingo.
    Gracias por todo Goi

    • Goizalde dice:

      Claro Pilar, solo que la brisa quizás debas cocerla antes de rellenar. Sigue las instrucciones del paquete y luego solo tienes que añadir este relleno
      Gracias a ti Pilar, un beso muy grande

  14. carmen dice:

    En mercadona la puedes encontrar en la cámara de las pizzas frescas

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