BACALAO CON SALSA DE «SOPA DE AJO»
Otra receta con ideas copiadas a Arguiñano, la verdad es que hace una cocina tan fácil y sencilla, que da gusto copiar…
En esta ocasión se trata de una receta que nos puede venir estupendamente para estas fiestas de Semana Santa para el tema de la vigilia. El bacalao es el plato estrella en estas fechas y en este caso acompañado de una salsa que recuerda a la Sopa de ajo, ya que la elaboración es muy similar, por no decir igual.
INGREDIENTES (Para 4 personas)
Para la salsa:
- 5 dientes de ajo
- 50 gr de aceite
- 50 gr de pan tostado
- 1 cucharada de pimentón
- sal
- 500 ml de caldo
- 80 gr de carne de pimiento choricero
- 4 lomos de bacalao
- harina y huevo para rebozar
- aceite para freír
Picar los dientes de ajo 5 seg en vel 5, verter el aceite, bajar los restos de las paredes y freír los ajos 10 min, varoma, vel cuchara. Si no están aún dorados los ajos, poner 2 min más. Agregar el pan tostado, el pimentón, la sal y el caldo y cocinar 20 min, varoma, vel 2.
Triturar la salsa 10 seg en vel máxima y agregar la carne de pimiento choricero, mezclar 10 seg en vel 6 y cocinar 5 min, varoma, vel 2.
Mientras se nos va haciendo la salsa freiremos el bacalao pasándolo primero por harina y huevo. Freír en aceite caliente pero no humeando.
Servir el bacalao con la salsa.
Cocinando con Goizalde 
Siempre me ha gustado el bacalao, la voy a anotar porque no está de más aprender nuevas recetas con este maravilloso ingrediente.
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Mar Castillo
25 enero, 2014 at .
[…] salsa de sopa de ajo […]
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PASTEL DE CALABACÍN « Cocinando con Goizalde
26 abril, 2012 at .
Exquisito!!!!!!!!! Desde luego que esta receta se la recomiendo a todo el mundo, es una delicia.
Gracias Goizalde por todas estas cosas que compartes.
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Mariola
16 enero, 2012 at .
Hola Goizalde, soy una fan condicional tuya jajaja, enserio me encantan tus recetas, el otro dia prepare tu bacalao en salsa de ajo, pero yo merluza y me encanto, me gustaria pasases a ver si me quedo bien un besote y sigue haciendo cosas ricas
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Mercedes
3 mayo, 2011 at .
Madre mía,qué cosa más rica. Con lo que le gustan a mi contrario el bacalao y las sopas de ajo, habrá que hacérselo o … que s elo haga él, jeje. Gracias y un besito.
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Monica
27 abril, 2011 at .
Hola Goizalde, vi el programa de Argiñano cuando hizo esta receta. Te ha quedado perfecto. Me animaré a hacerlo. Besos.
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joaquina
25 abril, 2011 at .
Me ha salido de chuparse los dedicos y tal…
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rlfox
22 abril, 2011 at .
Que bueno me encanta el bacalao, precisamente ayer lo comí en ajada, ya lo he publicado por si quieres echar un vistazo. Copio el tuyo para la proxima. Un besito
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Karmela
20 abril, 2011 at .
Otra de bacalao que me llevo de cabeza.
La salsa muy rica y original.
Besazos preciosa.
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thermo
20 abril, 2011 at .
Tiene una pinta…pero tengo una duda, la carne del pimiento choricero….la venden o tengo que sacarla????
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conce
20 abril, 2011 at .
Hola Conce: las dos cosas, la puedes sacar o la compras en frasquitos de unos 125 gr. Yo esta vez compré la carne del pimiento.
Un saludo
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Goizalde
21 abril, 2011 at .
Que receta tan buena, ademas nos gusta un montón la sopa de ajo, así que la mezcla, debe estar estupenda.
Un beso.
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Soledad Ripoll
20 abril, 2011 at .
Goi, que bueno por dios, este lo tengo que probar , pero ya mismo.
Muxu handi bat
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ROSA
20 abril, 2011 at .
Qué bueno por favor!!!
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asun
20 abril, 2011 at .
Me encanta esta receta!!! Ah, y que lo sepas, mi marido te va a hacer un monumento por tantas recetas de bacalao! Aisss, lo que le gusta…
Un besico
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Mar Martinez
20 abril, 2011 at .