Cocinando con Goizalde

Las recetas de mi cocina

FLAN DE CAFÉ EN KIT MINI VAPOR

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Hace unas semanas os hablé del kit minivapor en la receta de las Vainas con tomate, me parece un complemento genial para la Thermomix, sobre todo si cocinas para pocas personas. Aprovechando el vapor de elaboraciones que requieren tiempo, podemos hacer diferentes cosas como las patatas de las vainas en la receta anterior y un exquisito flan de café que hice aprovechando el vapor de las Lentejas con calabacín.

Lo tienes siempre a mano porque se guarda dentro del vaso de la Thermomix y es muy cómodo de usar. Además viene con un tupper de 500 ml de capacidad (apto para soportar la temperatura del vapor, unos 100ºC), en el que se pueden hacer multitud de recetas, para empezar veamos como se hace este flan de café.

INGREDIENTES:

Para 2-4 personas:

  • 200 gr nata para montar
  • 80 gr de café líquido
  • 2 huevos
  • 80 gr de azúcar
  • caramelo para el molde

ELABORACIÓN:

Con Thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y batir 1 min en vel 3. Verter en el tupper previamente caramelizado y éste dentro del kit minivapor.

Aprovechar elaboraciones que necesiten 40 min o más en temperatura varoma (como las Lentejas con calabacín) y cocinar durante 40 min, varoma, vel 1. Si se quiere hacer el flan y no se va a hacer ninguna elaboración larga, basta con poner 500 ml de agua en el vaso, colocar el kit mini vapor sobre la tapa y programar 40 min, varoma, vel 1.

flan de cafe kit mini vapor

Sin Thermomix:

Batir todos los ingredientes, poner el caramelo en la flanera o flaneras individuales, verter la mezcla y cocer en el horno precalentado a 170ºC, al baño maría (con agua en la bandeja del horno):

  1. Si son recipientes individuales pueden tardar unos 15 min
  2. Si es un recipiente de 500 ml tardará unos 20-25

NOTAS:

  1. El café ha de ser líquido, de cafetera y dependerá de su potencia para dar más o menos sabor al flan. Si no dispones de café líquido puedes disolver un sobre (más o menos dependiendo de la intensidad que le quieras dar) de café soluble en 100 gr de agua y si no puedes tomar café o lo van a comer niños, puedes utilizar descafeinado, tanto de sobre como de cafetera, de la misma forma que el café.
  2. El caramelo ha de ser de bote o de los que se hacen caseros y se conservan, pero nunca recién hecho, ya que el tupper es de plástico y lo quemaría.
  3. Si no dispones del kit mini vapor podrás hacerlo en el recipiente varoma, utilizando un tupper apto para el vapor o cualquier otro recipiente que sirva para ello.

Written by Goizalde

7 marzo, 2016 a .

4 comentarios

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  1. ¡¡¡Fan de café!!! Que rico. Pero yo no tengo el kit ese, lo puedo hacer de otra forma? Tampoco tengo el Thermomix
    Ayuda
    ¿Como puedo hacer?

    Me gusta

    Enrique

    20 marzo, 2016 at .

  2. Hola Goizalde, te sigo desde hace mucho tiempo, soy una fiel seguidora y ejecutora de tus recetas, siempre son un éxito y salen bien.
    Tan solo una pregunta: merece la pena pagar el precio del kit minivapor? Es que me parece un poco excesivo para lo que es.
    Espero tu respuesta
    Gracias

    Me gusta

    Marta G.

    20 marzo, 2016 at .

    • Hola Marta, la verdad es que ocupa poco espacio y para poquitas cantidades esta muy bien. Si pones en el pedido “Goizalde” te harán un descuento en la compra
      Un saludo

      Me gusta

      Goizalde

      21 marzo, 2016 at .


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